第三百零八章：“麻辣”香锅和双皮奶
冰鉴被抬到了花厅正中放下，冰鉴放下后，没一会儿，整个花厅里的气温就降了下来，让人舒服忍不住舒了口气。
沈姑姑追进来，蹙着眉道：“胡管家，这冰鉴你还是带回去吧，我这庄子上没有冰窖，这冰鉴里的冰用完了，放在这里也是浪费。”
胡管家连忙对着沈姑姑拱手，“沈姑奶奶，王府里还有其他的冰鉴，王爷并不差一尊冰鉴用，这冰鉴里还有许多冰呢，带回去在路上岂不是浪费。王爷在附近的庄子只有下人看着庄子，没主子，那些浑人也用不了这贵重东西，不过那边倒是有冰窖，小的方才已经把剩下的冰送过去了。这冰鉴里的冰若是用完了，您派人来和小的说一声，小的立马让人送冰来。”
这……胡申说的这么诚恳，沈姑姑不好拒绝，况且，让他将冰鉴再带回去确实是浪费，沈姑姑看到母亲又热的浑身难受。
先就这么着吧，等这冰鉴里的冰用完了就算了，她是绝对不好意思再去寻胡申，去麻烦他运冰过来的，到时候她让下人将冰鉴好好擦洗一番，给胡申送过去。
沈姑姑笑了笑，“那我就不浪费胡管家的好意了，还请胡管家带我谢过王爷。”
胡管家高兴地嘿嘿直笑，“好说好说。”
见沈姑姑接受了这冰鉴，他又命人跟在葛嬷嬷身后帮沈千歌收拾西跨院。
忙累了一日，不管是主子还是下人，都累地不轻，尤其是沈老夫人年纪大了，这么一折腾，一整日都没什么精神。
沈千歌就带着良辰准备给做祖母做些开胃清淡的吃食。
这里离长街的集市不远，这会儿天没黑，还有在做生意的，沈千歌想好了需要的食材，白雪带着两个婆子现买去了。
今晚，大家都累了，人也多，胡申这些人来帮忙，不可能不招待饭食。
夏日里热，许多人胃口都不好，那她就做一大锅“麻辣香锅”！
现在还没有辣椒，那就只能先用茱萸替代，虽然口味没法与辣椒相比，但也不会差太远。
将麻辣香锅稍微改良一番，辣椒用茱萸替代，多用各色酱料，做成酱香的香锅，那也相当开胃下饭。
关键是这种一锅炒的麻辣香锅什么菜都可以放，不管白雪姑姑买到什么菜都能做，有荤有素，酱香十足，香的人口水都会滴下来。
另外再加上绿豆汤降暑，就已经相当丰盛了。
恰好沈千歌从宁寿堂偏院里带来了许多之前制作的各色酱料。
这菜做起来快，不浪费工夫。
白雪姑姑的速度很快，小半个时辰就回来了。
将好几篮子的菜色放到厨房，她扬着笑容到沈千歌身边，一张口一嘴的整齐大白牙衬的她皮肤愈发的黑了。
“王妃，你看看奴婢买到了什么！”说着从盖着蓝布的竹篮里取出一个瓦罐来放到沈千歌面前，示意沈千歌看。
沈千歌揭开瓦罐口的纱布，瞅了一眼，里面浓白一片，一股奶香味从瓦罐里散发出来。
沈千歌眼中一喜，“白雪姑姑，这是牛奶？”
白雪朝着沈千歌竖起大拇指，“王妃好眼力，这东西可不好买，恰好让奴婢在集市上碰到了，都被奴婢买回来了，听说牛奶对老人孩子女人的身子都好，恰好买回来给你们补补。”
看到这牛奶沈千歌瞬间想到了前世师傅给她做过的一种叫双皮奶的甜点。
入口滑滑嫩嫩，冰冰凉凉，带着一股浓郁的奶香味，再在上面撒上一点干果或者水果粒就更好吃了。
沈千歌笑道：“白雪姑姑，这个交给我来处理，保准做的你们都喜欢吃。”
白雪怎么也没想到沈千歌要亲自下厨，她站在一旁想拦又不知道该怎么拦的样子，良辰看到拉了拉白雪的手臂，“白雪姑姑，王妃在宁寿堂住的时候，就喜欢做各种吃食孝敬老夫人和姑奶奶，您不用觉得奇怪，再说，还有奴婢帮忙呢，定不会叫王妃吃苦的。”
白雪听到良辰这么说，这才点点头。
沈千歌指挥着一波丫鬟将白雪姑姑买回来菘菜、莴笋、莲藕、豆芽、萝卜等素材清洗处理好，又指挥着另一波丫鬟处理鸡鸭鱼，宰杀后，取了鸡鸭内脏清洗，鸡鸭的血也留着，让良辰专门去切了腊肉和腊肠。
等这些食材准备好后，沈千歌就在厨房里教良辰怎么做麻辣香锅。
其实麻辣香锅做起来简单的很，素材煮熟，放在一边，荤菜吊水单独翻炒，加入沈千歌之前做好的各色酱料，最后倒入烫熟的蔬菜一起一锅炒制，控制好火候，大火翻炒一会儿就可以了，最后撒上写香菜碎和炒熟的白芝麻。
这道菜最重要的是那些酱料，，有了这些酱料，只要有些灶上功夫的，做起来都简单的很。
沈千歌给良辰示范了一遍，今日人多，这麻辣香锅做的也要多，剩下的，沈千歌就放心交给良辰来做了。
而沈千歌这边则腾出工夫来开始做双皮奶。
她熟练的先蒸牛奶，再取来鸡蛋滤出蛋清打发加糖，等牛奶蒸好了，稍冷，倒出奶皮下的牛奶与蛋清混合，混合好后重新倒入有奶皮的碗中，回锅再蒸，一刻钟就能出锅，这就是最原始版的双皮奶了。
根据口味可以在双皮奶上撒上煮熟的红豆、各色果仁果脯、各种水果粒，甚至还可以淋上果酱，将做好的双皮奶放入冰鉴中，冷藏后再拿出来的食用，就成了可以解暑的甜品。
双皮奶成分简单，又养人，入口润滑香甜，就算是牙口不好，吃起来也一点都没问题。
白雪买到的牛奶只一小罐，留下一些给祖母明日里喝，剩下的牛奶做成了六份双皮奶。全部放入了冰鉴里冰镇着，等吃的时候取出来，根据口味加入各种水果和果仁就行。
这么一来，已经冷情了好些年的宅院从厨房里散发出了浓郁的香味。
勾的干活的下人们都忍不住抽鼻子。
沈姑姑这所宅子的后门，胡申带着护卫出来给站在门边的主子行礼，“王爷！”
逍遥王颔首，问道：“安顿的如何了？”
胡申抬头悄悄看了主子一眼，只见并非主子一人来的，身边还跟着一位年轻的公子。
(https://www.24kxs.net/book/1661/1661948/33420287.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net