525 欢欢喜喜过大年 下

　　对于过年，刘富贵本身来讲，那也是非常重视的。今天饭桌上的好些个硬菜，都得他来主厨。

　　在东北人的饭桌上，其实不管过啥节，那个样式上来讲都是差不多的。笼统的概括一下，就是大鱼大肉搭配着蘸酱菜。

　　只不过今天这个饭桌上，处了韩东给拿过来的海鲜以外，其余的食材都是自家出的。

　　四个小凉菜，老醋蛰头、酱猪蹄、红油肚丝、冰镇西红柿拌白糖。这些菜，其实就是给大家解腻的。

　　炒的小菜，这个数量就比较少了，只有两个。一个是酱炒鸡蛋，另一个就是小黄蘑炒肉。并不是说别的菜刘富贵不会炒，只不过今天的硬菜太多啊，你炒多了也没用，根本都吃不掉。

　　接下来的菜，算是套餐，那就是“四蒸、四炸”。

　　四炸，就是炸藕夹、干炸小河虾、炸春卷外带上一大盘的丸子拼牌。里边的丸子种类可多，粉头丸子、枣丸子、肉丸子、萝卜丝丸子、各种水果丸子。

　　这些丸子就是王凤茹的保留项目了，你看刘富贵炒菜炖菜做得都挺好，但是在炸丸子上，始终炸不出那个味道来。

　　四道蒸菜，今天也稍稍变了一个小花样。

　　传统的龙眼肉、白菜夹，这个要有。扣肉，这个也不能少，大家都得意着呢。第四道就算是海鲜系列里的了，蒸的蒜蓉扇贝。

　　家里边没有太多的讲究，这个也算是蒸出来的，就被老刘同志给归到了蒸菜里边去。其实在东北，可蒸的菜也蛮多。

　　就这些，已经将桌子的外围给占满了。可是今天过年嘛，这个菜还得往上端。

　　接下来的两道，是鱼菜。正常来讲，团年饭的饭桌上有一条鱼，这就够了。管你是红烧还是清蒸呢，都可以。

　　老刘同志在家里琢磨了两天之后，就将这个鱼菜给备了两道。一道是清蒸平鱼，另一道就是红烧大黄花鱼。

　　这两种鱼也都是有着自己的特色，也是韩东给他的特供鱼。之所以会弄两道，他是图希自家的养殖和种植产业，能够齐头并进的意思。

　　这两道菜端上来，餐桌上的气色都跟着有了变化，看着像那么回事了。

　　刘富贵又用大盘子装了一大盘子冒着热气的拆骨肉，这都是他在锅里刚捞出来的骨头上撕下来的。也没有撕得太利索，剩下的那些，是给狗腿子们磨牙的。

　　你不能光啃骨头，大过年的，咋也得带一些肉。要是不将它们给伺候好了，一会儿你吃饭的时候，就会凑到你跟前儿不停的捅你。

　　鸭子，刘富贵做的是他的拿手烤鸭。鸡呢？刘富贵也选了家鸡和野鸡。野鸡用来炖蘑菇，家鸡他是用来做熏鸡的。

　　熏鸡以前没有弄过，这几天他就在网上不停的看视频。

　　其实也不是很复杂，就看你这个香料搭配。然后上边多刷一些香油，糖再放好，这个鸡肉熏出来以后，那个味道就不差。

　　反正刘富贵往上端的时候，小乐乐就提着鼻子猛嗅个不停。这个味道真的很香很香，小家伙都有些流口水。

　　接下来，可是真正的硬菜，海鲜大拼盘。蒸螃蟹、烤大虾、煮海螺、辣炒小海鲜，被刘富贵装了四个大盘子，凑到一起放到了桌上。

　　这东西占地方啊，你光弄一盘子或是两盘子，大家伙该不好意思下筷子了。过年，就的吃个过瘾。端上来的是这些，厨房的盆子里还有备用的呢。

　　他弄这些菜的时候，王凤茹也见缝插针的在空荡处放了一些蘸酱菜。小萝卜苗、小葱、干豆腐啥的，这个就不当菜样子算里边了。

　　“爸爸，可以吃了么？”小乐乐有些等不及了。

　　“还得等一等，还剩下最后一个鸡蛋汤。你跟王申叔叔去外边放鞭放炮去吧，等你放好了，回来咱们就开饭。”刘富贵哄着小家伙说道。

　　今天的乐乐早餐没有吃太多，小家伙的想法就是留着肚皮中午吃大餐。现在的小家伙虽然说也跟着偷吃了几个炸丸子，但是看着桌子上的饭菜这么丰盛，也有些馋了。

　　但是放炮这个事儿，对于小家伙的吸引力同样挺大。听了刘富贵的话以后，拉着王申的手就往外跑。

　　这也算是这边的习俗，吃饭前放一顿炮，就是告诉别人家，咱们开始用饭了。

　　李凤九今天给拿来的这个放炮神器可是真的派上了用场，反正刘富贵在屋里做汤的时候，外边的这个动静就没有停下来过。

　　果然没有辜负他的期望，等乐乐性高彩烈的回来后，就告诉他那一袋子二踢脚已经全部放光光。

　　“好了，大家伙稳当稳当，最后一个汤也弄好了。先喝一口汤，压压风，然后再吃饭。”刘富贵将大号汤盆给端到了桌子上说道。

　　落座的时候，也有一个小插曲儿。

　　三太爷年长，大家伙就让他坐主位。可是三太爷说啥都不干，去年坐过，平时吃饭的时候坐过，今年这顿饭，说啥不能坐了。

　　不过老爷子的反抗没啥用，不管是刘富贵还是刘长顺都不是在乎这些都人。哪怕老爷子不同意，也得将老爷子给安置在主位上。

　　跟老爷子处得不错，哪怕这个亲戚关系有些绕，也得按照年纪和辈份来。就算是将来刘富贵成了千万富翁、亿万富豪，这个事儿都不带变的。

　　老爷子拎起了汤勺，不管大小，每人都亲自给舀了半碗汤。手有些抖，这可不是老爷子身子骨不利索了，这是开心呐。

　　老了老了，还能享这个福。

　　第一口，自然也得三太爷先来。这是基本的礼仪，就连乐乐这个小家伙都知道呢。

　　一口汤下肚，老爷子就愣住了，今天这个汤，好像比往常喝的还要鲜很多。

　　“今天在里边放了一些海参，都是韩东帮忙淘弄来的干货，看来味道不差。”刘富贵笑着说道。

　　三太爷用力点了点头，“这么好喝的汤，这辈子头一回喝。”

　　“既然动筷子了，大家伙谁也别客气啊。争取全都消灭光，晚上咱们还是老规矩，包饺子吃。”刘富贵笑着说道。

　　“啤酒、白酒，或者是饮料，都在边上放着。想喝啥，自己上手。别装假，装假吃亏的是你自己。你看乐乐自己吃得多香啊，这才能长得胖胖的。”

　　乐乐小朋友，今天的吃相确实可以用豪爽来形容，现在正对着蒜蓉扇贝招呼呢。听到刘富贵的话后，小家伙站起来，给刘富贵夹了一块猪蹄子。

　　小家伙的记忆力很不错，去年过年的时候就吃过这个，知道吃这个好。具体咋好，这就不是她关心的问题了。

　　这可都是刘富贵留的自家猪的前蹄酱出来的，有些小迷信嘛，要搂钱。

　　今天这个团年饭，不管是在菜的式样上，还是味道上，那都是无可挑剔的。你看刘富贵给大家下命令，饭桌上的这些菜要清扫光。可是就这么些人，这么多的菜，哪里能够清扫干净啊。

　　最先光盘的，是清蒸平鱼。味道鲜美，鱼还不大，一人分一些，这条鱼就被消灭了。紧接着见底儿的，就是清蒸蒜蓉扇贝。这个也算是有数量限制的吧，一大盘子一共十五个。

　　而第三道光盘的菜，就连刘富贵都没有想到，竟然是那盘冰镇的凉拌西红柿。然后他就发现，今天凉菜下的速度，明显比热菜快很多。

　　心中也是有些小感慨，不是自己的收益不行，是现在人们的生活都好了。肉菜天天吃，凉菜更爽口嘛。

　　得说今天的这个菜，真的很不赖。就算是刘富贵新研究出来的这个熏鸡，也是大受好评。小乐乐最爱吃上边的鸡皮，分给她的鸡腿被她把皮给吃掉，剩下的肉退货到了刘富贵的碗里。

　　这也是荣幸啊，这代表小乐乐跟他最亲，要不然咋都没给狗腿子们呢？老刘都乐屁颠颠儿的呢。

　　菜是好菜，酒也是好酒。茅台和五粮液，搭配着来。对于他们这些人来讲，三瓶白酒根本就不够分。不过这也够了，喝好不代表要喝多。剩下的地方，拿啤酒溜缝儿。

　　本来也算是冬天，大家伙喝的却是正经的“常温”啤酒。凉丝丝的，进到肚子里那叫一个畅快。

　　有了这个啤酒，胃口好像都跟着好了许多。真的解油腻啊，一大口下肚，还能吃下去几块肉。

　　虽然说，大家伙没有完成刘富贵的命令，饭桌上剩下的菜还是很多的。就算是平时算得上稀罕的大螃蟹，还有那比大拇指都粗的大虾，都剩下了好多。

　　这个年，过得很平常，也很不平常。

　　平常的是，跟往常一样，都是在吃吃喝喝，聊天的时候也是扯东扯西，偶尔还会讨论一下国际的局势。

　　不平常的是，大家伙的心气儿不一样。

　　开心，那是打心眼儿里的开心。可不是因为在刘富贵这里蹭了一顿很不错的团年饭，而是大家都知道未来的日子有一个很好的奔头。

　　现在刘富贵的日子仅仅是一个开始，用农村的老话讲，耗子拉木掀，大头在后头。所以这个年，不管咋过，都是开心的。


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