做面条


  对于刚到拉萨的内地人,做饭是一个问题。由于海拔太高,水的沸点大幅降低,内地做饭的那一套在这里统统不管用,就算是用高压锅,也一样的不如意。在客栈曲终人散之后,就剩下我和代理老板娘小诗。我和小诗开玩笑说,此后,就是我们俩相依为命了。

  所有的人都走了,会做饭的自然也走了,小诗的手冻得像个撑大的透明红萝卜,方便动手的只能是我了。中午的时候,我决定从最简单的面条开始做起。具体由我执行,小诗担任场外指导。

  将水注入高压锅后,放入两人份量的面条,合上高压锅,开火后,按照小诗的说法,只要高压锅的气阀一响,三四分钟后,面条就煮好了。可我左等右等,高压锅的气阀就是不响。我有点沉不住气了,伸手去拧了拧高压锅的气阀。这时,只听见“砰”的一声巨响。

  当小诗从大厅跑进厨房时,我已站在炸开了盖的高压锅前发呆。

  小诗说:大叔没伤着吧?

  我说人没事,只是面条都挂在身上了。

  小诗看了看高压锅,锅里的水还在,但面条全部炸在炉灶四周,一片狼藉。小诗淡淡地说:没事,是高压锅的盖子没有合好,以后小心一点。

  收拾好乱七八糟的厨房之后,我又提着高压锅奔到水池前去加水,小诗看着我有些奇怪,说还煮面条啊?

  我说一锅面条都能把我炸趴下,那我以后活着也没什么意思了。

  往高压锅里加够了水,再放了两人份量的面条,合上高压锅后,我仔细地检查了一遍高压锅和盖的合缝处,觉得没有什么问题后,放心地开了火。按照小诗的说法,只要高压锅的气阀一响,三四分钟后面条就煮好了。很快高压锅的气阀就发出尖锐的响声,三分钟后,我按照小诗的提示,将高压锅端到水池前,用冷水冲了一会锅盖。打开高压锅,我不禁哑然失笑,一锅的面条煮成了一锅面糊糊。

  小诗过来看了一眼,不动声色,说如果筷子夹不起来就用吃火锅的漏勺捞吧。


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