第二百一十一章 全球厨艺争霸赛 (七)
"站在竞技厅内,单鹰扫视着十九位对手,里面竟然有位熟人,同为sh市的严行国,当初第一位做出百变面的选手。这一次,他更是排名第八位,做了一道双鱼吐珠,获得了好评。
这里面的十九人都是普通厨师,身上没有丝毫的灵力,却能做出如此美味奇幻的美食,让单鹰赞佩不已。调整好了心态,不能因为对方没有修为而轻视,要知道高手在民间啊!
面对十九位竞争对手,单鹰用有十足的信心,与高手们切磋可见识到不同的美食做法,增长自己的经验,不由得期待起来。
至于要做什么美食,单鹰已经有了想法,取出了自己准备的材料,以最佳状态来面对十九位值得尊敬的对手。
烤乳猪!这是单鹰今日的作品,根据字面的意思,早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时成为“炮豚”,相信很多人都吃过,烤乳猪色泽红润,光滑如镜,皮脆肉嫩,香而不腻。
关于烤乳猪,还有一个有趣的传说。传说上古时有个猎猪能手,平时以猎取野猪为生。他的妻子为他生了个儿子,取名火帝。儿子稍长大后,父母每日上山猎猪,儿子在家饲养仔猪。有一天,火帝偶然拾得几块火石,便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍,忽然火花四溅,茅棚着火,引起一场大火。火帝到底是个不知事的孩子,平时也没有见过什么好玩的,见茅棚起火,不但一点儿也不担心害怕,反而感到很开心。他惊奇地听柴草的劈啪声和仔猪被烧死前的嚎叫声音。待那些猪叫声停止了,这场由火帝引起的火灾也自行熄灭了。在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至,是什么东西这么香?火帝捡开杂物,循味探寻。他找来找去,惊奇地发现,这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪。那诱人的色泽,馋人的香气,早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那猪腿,却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下,他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头,却意外地尝到了香美的滋味。
火帝的父母亲狩猎回来,见猪棚化为灰烬,仔猪全被烧死,正要喊来火帝问个究竟时,只见火帝向父亲呈献上一道美味菜——一只烧烤得焦红油亮、异香扑鼻的烧乳猪。父亲不但没有责备儿子,反而高兴得跳了起来,儿子发明吃猪肉的新方法了!据说,人类最早得知动物烧熟更加美味可口便是从此时开始的。
清朝康熙年间,烤乳猪是宫廷名菜,成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。
言归正传,这一次,单鹰要做的烤乳猪附带“奇幻”光环,做法如一,却利用特殊食材,烤乳猪被火焰焚烧,火中吃肉。
跳舞拉面馆,众人瞪大眼睛看着屏幕,发现单鹰面前食材时,狂咽口水道:“单老板该不会要做烤乳猪吧?”
“单老板所出,必属精品!”
“烤乳猪虽然好吃,单老板厨艺精湛,但是用着道菜来跟全国最厉害的十九位厨师竞争,还是太勉强了吧?”
众人纷纷点头,同样认同这一点,作为拉面馆的忠粉,相信单鹰的厨艺,可是用知道菜来比试,就显得有些不足。
众人纷纷开口,表达自己的意见。柜台处的林晓雪嘻嘻一笑,道:“你们忘记跳舞拉面馆的特色了吗?”
听闻,在场的众人眼睛一亮,露出了期待之色,信心瞬间爆棚,亲眼见证单鹰所做的奇幻美食。
三个小时时间一晃而过,在此期间,几乎都已完成了杰作,纷纷呈上,让评委品尝打分。这次不是在包间内单独打分,而是当众评判,也能让其余之人有所了解,知道彼此的情况。
sh市的严行国,这次做了一道一兽多味!这道菜的名字跟单鹰的一味双吃差不多,从字面上理解的话。但是他的这道猪肉却呈现出了众多味道,每一种口感肉让人爽口陶醉。如此美味就连单鹰也称赞,能够用一只猪做出多种味道,每一种味道并不混淆,实属难得,故而评委们赞不绝口,至于评为如何,要等最后公布。
除了他之外,还有两人值得关注,第一位是之前获得95评分,来自bj市第一楼主厨刘栓,此人三十岁左右年纪,做出一道变形金刚,具有了奇幻效果。
刘栓呈上那道菜时,仅是由肉类、蔬菜拼凑成的擎天柱,看其样子栩栩如生。当评委们品尝过后,擎天柱并没有散架,掉落了几块后,竟然变成了凤凰图案,随后又转化了三种图案。如此劲爆眼球的艺术,让众人叹为观止。
另一人是上次的第三名。cd市cd酒楼主厨聂海涛,所做的美食是“雪山”,呈现上了一盘堆积如山的雪,散发着冰冷的寒意,让五位评委以及观看直播的无数人绞尽脑汁,不知道里面卖的什么关子。
然而,评委们品尝过后,纷纷瞪大了双眼,没想到面前散发着寒冷雾气的并非是雪,而是由各种美食制作出的。这道菜跟单鹰曾经做过的天雪相似,只不过单鹰的天雪达到了另一重境界,制作出的乃是真正的雪,入口后却能化作美食。即便如此,这道菜也获得了一致好评。
三个小时过去,单鹰的作品烤乳猪也已完成。呈现上来时,香味弥漫整个大厅,让众人不由得食指大动,更为的期待起来。参赛的十九人更为紧张,只因单鹰在之前的筛选中,以一道火烧龙宫获得了满分,让他们感受到了压力。
盖子掀开时,吸气声响起,五位评委眼睛瞪大,露出了难以置信的表情,纷纷站了起来,道:“这怎么可能?”
不止是他们,就连观看直播的吃货们也是如此,一道烤乳猪竟然被熊熊烈火燃烧着,完全颠覆了以往的烤乳猪做法。
在众人的面前,乳猪放在盘子上,上面燃烧着炽热的火焰,让五位评委感受到了这股温度,确定是真正的火焰。"
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