第660章 碰瓷老奶奶(14)
等她结束木工活的时候,执照等证照都办理的差不多了。
爱怜自己用木板做了一副仿古牌匾,又亲自写上了店名‘时家包子’四个大字,并刻了出来,上漆等等。
玻璃大门和卷帘门都是原来的,还算可以,挺新的,是上家小吃部换的,爱怜也没动,就这样用吧!
爱怜做完这些后,把屋子全都清理出来后,开始摆放着购进的设备。
前后柜中间靠墙的柜子上则放置着三个机器,两个是商用豆浆机,一个用来做普通的黄豆豆浆,一个用来做五谷豆浆;另一个则是牛奶、奶茶一体机,是冲奶粉的和奶茶粉的,当然,速溶咖啡也行。
朝着外侧的前排柜子是高低形状,靠外侧很矮,上面则放置三个不锈钢全自动粥锅,粥锅旁边,靠里侧的柜子则高一些,上面还有一层玻璃柜,里面可以摆放一些小咸菜,供顾客挑选。玻璃上面可以给顾客打包、装盘之用。
柜台外面,靠墙放置着一个玻璃展示冷藏柜,里面应该放置各种饮料、矿泉水,以及一个立式消毒柜,用来进行碗行勺子的消毒。
机器设备基本上就这些了。
剩下的需要用了,现买吧!
她安装了空调,又买了一些生活用品,杯盘碗筷等物,身上的钱也几乎都花光了,好在她还有工资,不至于断炊。
前前后后的,爱怜花了整整一个月的时间,才算万事俱备,不过,真的把她累的够呛。
休息了两天时间。这两天,她把需要的面、菜、肉、蛋等原材料都采购妥当后,就悄无声息地开业了。
头几天,爱怜也没有蒸多少包子,她知道,刚开业时,人肯定少,她没有什么开业仪式,人少是正常的。
反正白面放那里,也不会坏,饮料矿泉水同样也是。
肉类一次多进了一些,都绞好了,一坨坨冻在冰柜里面。
前台柜子底下都是些白面、鸡蛋、豆油等原材料,厨房满了,放不了那么多,只能放在前面。好在都在柜子里面,并不影响整体的美观。
头一天开业,爱怜只卖了半屉的包子,爱怜很镇定。剩下半屉,她自己吃了几个后,给冻上了。
第二天,卖了一屉包子,没够卖,爱怜把冻包子热了一遍给卖了。
第三天,卖了两屉,剩下五个。
第四天,卖了三屉,没怎么够。
......
爱怜的生意一天比一天好,可她还是很镇定,这都正常,卖不出去才是不正常的。
一大清早起床,爱怜看了看时间,凌晨三点钟,今天是开业第二十天的时间了。
起床后,她打开了电动卷帘门,来到大门外,打了一趟《如意拳》后,便转了回来。洗了个澡,把自己收拾利索后,穿上厨师服,戴上白帽子和口罩,就开始往包子机中加面和面头,这个包子机可以自动和面和醒面,全自动的。
和馅也是一样,爱怜只需要把配料按比例放进去之后,它会自己和馅,出包子很快,爱怜把成品包子一一放进蒸锅中,按了几个按钮后,它便自动开蒸了起来,真好,真方便。
想想现在,再遥想当年在某个小世界当中,她曾是熊爱怜的时候,跟着老爹和大哥学做包子的时光,那时都是烧火的,都是自己揉面,包包子,几个人忙活好久,很累很辛苦。
再想想如今,好幸福啊!
没有对比,人就不知道知足啊!
其实,有了这些先进的设备,需要爱怜自己动手做的活并不多,爱怜把昨天晚上腌制好的几种咸菜放在盆中,放到了前台。
淘洗好的米放进了粥锅中,添上水,开始煮起了粥。
还有一口锅煮着茶叶蛋,一口锅煮着白水蛋。
泡好的黄豆放进了豆浆机中榨了起来,五谷粉和奶粉也放进了机器当中。
包子蒸上了,粥也煮上了,蛋也煮着,爱怜趁着这个工夫,把咸菜盛在小碟子中,一个个地摆放在玻璃柜子里面。
当爱怜把包子都拿到了前台中,拣出来,分别放在三个圆笸箩中,笸箩外侧有个小木牌子,上面分别刻着‘猪肉大葱’‘牛肉’‘韭菜鸡蛋’。
爱怜目前就卖这三种馅料,多了,弄不过来,累!
一切准备妥当之时,时间已经接近五点钟,爱怜玻璃门打开,清晨没那么热,空调没开,开门,空气比较好。
这时,客人也陆陆续续地进来了。
爱怜开始卖起了包子。
现在她就早上开业,中午和晚上都不卖,一天十屉包子,卖完拉倒,扫码付账,也省了来回找钱的麻烦,语音播报器中,时不时有着机械女声报钱数的声音响起,声音挺大,不怕听不着。
爱怜不想把自己弄得那么累,她毕竟年纪大了嘛!赚的差不多就行了。
这中间,她又去厨房放了一次面和馅料。
十屉卖完后,还有人往里面进,爱怜说没了时,还有人满脸的懊恼。
这里的客人不少都是附近居民,还有不少高中生,吃完去上学的。
‘时家包子’好吃,二十天,口碑就出来了。
但这家包子铺就一个老太太,哪怕设备挺先进的,但还是有些忙不过来,所以,一天十屉包子也是正常的。
爱怜在玻璃门上贴出了招店员的信息。
最近,她的资金收回了不少,赚了些钱,所以,需要一个店员帮忙了。她这前面后面来回跑,挺耽误事儿的。
如果有店员帮忙的话,她每天可以卖二十屉包子的。
几天的工夫,爱怜便招到了一个三十多岁的女人,虽然长得有些黑,但收拾得还算利索,爱怜看她干起活来挺干净利落的,便就录用了。
第二天,爱怜便在玻璃门上贴出了‘一天卖二十屉包子’的通知。
这回,除了馅料,其余的活计被这个叫何静的服务员分担了不少。爱怜在前面帮忙给人拣拣包子,递个咸菜、打杯豆浆或牛奶,装个鸡蛋,算个账,其它的收拾桌子,洗碗等等都是何静在做。
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