第四百七十二章 分猪肉
快要过年了,村里养的那两头猪自然也到了该杀的时候。
每个村都有任务猪,他们村今年养的这两头得卖一头给收购站。
剩下的一头才能轮到大家分。
这不,一大早,收购站的人就开着大货车进村了。
孩子们知道今天要杀猪,一个个激动地不行,全都往猪圈那边围去。
一年到头,就等着今天分猪肉了。
收购站的人来得快,去得一块。
称完两头猪的重量,挑了最重的那头,直接捆上货车便走了。
今年村里的猪长的比去年要好,两头猪加起来突破了两百六十斤。
要知道去年养的两头猪加起来只有两百二十斤呢。
今年整整增加了四十斤,也就意味着他们能多分点肉,旁边的人看着能不高兴吗?
人群中,只有俞安安,看着那头只有一百多斤的肉陷入了沉思。
这要是在后世,一头猪随随便便也得有两百多斤吧。
哪像现在,一百多斤的猪,大家看着也是兴高采烈的。
俞安安想起后世有科学养猪的说法,心中突然起了一个念头。
......
这天的土桥村跟过年差不多热闹。
等收购站的人一走,村长立马叫来村里的杀猪匠。
特别有缘分的是,村里的杀猪匠他姓朱,叫朱和平,他爷爷,他爹都是杀猪的。
朱和平长得人高马大的,一脸横肉,看起来特别的凶。
小孩子们不懂事,私下里都觉得他会吃人。
村里好多小孩都怕他,因此有不少家长经常用他的名字来教育自家孩子。
但凡自家孩子不听话,就会威胁说:“你再不听话就把你送去给朱和平吃......”
孩子们只要一听到这朱和平三个字,立马老实下来。
其实小孩子们都误会朱和平了,人家虽然长得凶,但是心肠却极好。
不过他也没去做过多的解释,反正孩子们听风就是雨,等他们以后长大就明白了。
俞建业同其他几个汉子一起将猪牢牢的固定住。
这猪似乎感觉到今天是它寿命的终点,死活不听话,一个劲儿的在案板上挣扎。
猪大声叫着,声音可凄惨了。
可惜,它这样并没有惹来大家的怜惜。
只见朱和平拿出早就磨好的杀猪刀,对着猪的脖子就是一刀,顿时鲜血直流。
猪血可是宝贝,村民们早就准备好了盆子,将滴落下来的猪血接了个严严实实,一滴也不浪费。
等猪血流光,猪也彻底不会动弹了,老老实实的瘫在案板上,任人宰割,但是却没有人觉得这一幕残忍。
因为这就是猪的宿命,好吃懒做了一年,也到了它该回报大家的时候。
韩梅跟江伯勇以前在城里,从来没见过杀猪。
两人今儿个也挤在人群中,同大家一起看热闹。
当看到杀猪匠白刀子进,红刀子出的时候,吓了一跳,连忙蒙着眼睛,不敢再看。
到底是城里来的孩子,没见过如此血腥的一幕,旁边的人也理解,没说他们什么。
猪彻底死翘翘了,朱和平便开始处理它的尸体。
首先,将猪抬进早就准备好的热水里,将它全身的毛发都浸泡一遍,这样可以更快的削光它身上的毛。
然后将猪头割下来,肚子剥开,拿出里面的内脏,大肠……
大肠味道重,早就等着的妇人们拿去旁边清洗了起来。
猪清理好了,就到了大家最激动人心的时候,那就是分猪肉。
辛苦养猪一年,盼的不就是这个时候吗!
“好,今年这猪养得好,瞧瞧这肥肉真多啊!”
围观的村民们像是在看大戏一样,拍手叫好。
看着案板上那白花花的肉,一个个不禁口水直流。
最后整头猪去掉毛发还有不能食用的部分后,又称了一次重量,大概有一百二十斤。
他们村人口不多,每户分下来差不多能分到两斤多一点的肉。
比起去年来说,多了好几两呢,这让大家怎么能不高兴呢?
就在大家都乐呵乐呵的时候,村长突然站了出来。
只见他走到大家面前,特意清了清嗓子,然后才大声说。
“今年,大家都很努力,干活也很认真,所以这猪才能长得白白胖胖的。
希望明年大家继续,争取把猪养得更肥,更胖,好了,分肉开始。”
话落,全场顿时响起了雷鸣般的掌声。
俞安安跟俞婆子站在一起,看着大家因为多分到了几两肉而激动,心中说不出的感受。
她眨巴着大眼睛看着众人,刚刚一闪而过的想法更加坚定了。
一听说可以分肉了,大家一窝蜂的围了上去。
村长一看,赶紧说道:“大家不要挤,站在原地不要动,我喊到谁谁就上来分肉。”
众人老老实实的站在原地,等待着村长叫到他们的名字。
叫到名字的人来到朱和平面前,看着案板上的肉。
一会儿说要这块肥的,一会儿又觉得太肥了不好。
挑三拣四的,也幸亏朱和平性子好,换个人早就破口大骂了。
很快,就轮到了俞婆子一家。
因为俞家已经分家了,所以肉也是分开的。
俞婆子牵着俞安安的手,来到案板前,让小孙女自己挑,想要哪部分都可以。
朱和平一看到俞安安,迅速换了个脸色,强行堆出笑脸。
只是他那张严肃的脸,再加上勉强挤出的笑容,显得有些古怪,不过俞安安倒是不介意。
在未世,长得比朱和平凶狠百倍的人她见过不少,自然不会被一个杀猪匠给吓到。
朱和平挤出一抹笑容,和和气气的问:“安安,想要哪块肉啊?跟叔说,叔给你切。”
这年头,大家都喜欢肥肉,因为肥肉有油水,又能炼油。
不过俞安安跟大家不一样,她喜欢吃五花肉。
肥瘦相间,不柴不腻,味道才是最好的。
“和平叔,我要这块。”俞安安指着其中一块上好的五花肉说道。
朱和平一听,拿着刀直接切了下去。
干了这么多年的杀猪匠,他的手就是一杆秤,斤两不多不少。
俞婆子接过肉,牵着小孙女的手高高兴兴的回家了。.
(https://www.24kxs.net/book/2214/2214025/109681271.html)
1秒记住24K小说网:www.24kxs.net。手机版阅读网址:m.24kxs.net