第87章 淳朴的村民们
谢平安听了这句话之后脸上露出了笑容。
虽然一开始没想着纪烟会教大家。
但是真的听到之后又觉得这确实是她可以做出来的事情。
毕竟纪知青算得上是个顶顶好的人了。
所以听见这句话之后,谢平安看着纪烟真情实感的说了一句:
“纪知青,真的谢谢你了。”
纪烟并不是很在意。
毕竟这么多,就算是自己一个人吃也是吃不完的。
且这些东西还都是他们一起抓起来的,自己只是说了一个方子,倒也没有什么。
但是令纪烟没有想到的是,大家会这么的淳朴。
纪烟先拿着东西回去了,村长留在这里说话的,也不知道这人是怎么说的。
来家里学习的婶子们,都不是空手。
有的就拿着几个鸡蛋,也有人带着自己家里种的菜,还有人干脆拿了一些家伙事。
都不是什么值钱的东西,但是在这个时代,就显得弥足珍贵起来。
不得不说,虽然没有求得回报,可是看着大家这个样子。
纪烟不知道怎么形容自己的感觉,就好像是心被捏住了一样,酸酸涨涨的。
前来的婶子们也是一脸紧张。
天知道她们从村长那里知道纪烟准备教他们的时候有多紧张。
没想到这么一个害虫居然真的可以吃。
而更加没有想到的是,纪知青在前两天刚投喂了狼肉之后,又准备教他们吃这个。
这时候食物稀缺,家家户户都是红薯粗粮,要是这个害虫真的可以吃的话,
就算是不能饱腹,改善一下口味也是好的。
尤其是这东西是地里白来的。
想到这点大家更加的期待这东西会是什么味道的?
不过这个时候纪烟数了一下人数,就发现太少了。
“其他的婶子是不愿意学习吗?”
听到纪烟这么问的时候,人群当中的李婶十分的自豪。
她也是这一次学习的一员。
“纪知青,咱们要是都来的话,你也讲不过来,就干脆我们这些厨艺好的过来,之后咱们再去给村子里面的人讲就行了。”
这是她们听了村长说的话之后商量好的。
纪知青是个好的,但是她们也不能很过分。
所以就这么决定了,其他人也没有什么意见。
闻言纪烟表示自己知道了,之后大家话不多说,直接开干。
“这个东西我叫它小龙虾,咱们做之前得先记住一个事情,那就是得把东西洗干净,不然到时候就会有一股泥土的腥味。”
纪烟一边说的时候,一边用丝瓜络(1)在小龙虾的上面搓搓搓。
大家都是手脚麻利的,这会儿看着纪烟的动作,有样学样。
而等到小龙虾洗的差不多的时候,纪烟直接掰掉了头。
“其实这一步可以不要,是我自己个人不喜欢有头在一起,掰头的时候可以连带着背部的这个黑线一起抽出来,到时候就不会那么多腥味了。”
纪烟说完之后,大家还是跟着一起做了。
最后处理好又沥了两遍水分。
纪烟才开始教学。
这
个时代要是真的用油炸一遍的话,大家不一定会乐意。
所以纪烟第一个方法就是直接采用的清蒸。
“先用葱姜腌制一下,在蒸笼底部放上姜片就这么上锅蒸熟,另外再拿个料碗弄个蘸料,这个看平时大家的口味。”
纪烟自己喜欢辣椒,所以在酱油的基础上面放进了很多的辣椒。
除此之外也给大家弄了一个清淡的。
到时候大家都可以尝试一下。
这个方法不是很难,大家学习的很快。
而这个时候,纪烟又拿出了油。
“还有好几种做法,大家可以看看。”
本来还以为就结束了的人这会儿停下了脚步。
看着纪烟吨吨吨的往锅里放了很多的油。
顿时大家就心疼了。
不过等到油开始煎炸的时候,闻着小龙虾传出来的香味,大家又明白了这样做的道理。
纪烟其实已经尽量控制自己放油的手了,但是在这里还是很多。
对此她也十分的无奈。
或许之后可以做花生油,这样吃油的话,应该就不会那么困难了。
想法一闪而过,纪烟用漏勺把东西捞上来。
“蒜蓉口味的也很好吃,只需要放入很多的蒜末炒香,倒进去小龙虾,等到炒均匀之后就可以放几滴白酒在里面,加水收汁,再放另外的蒜末就可以出锅。”
这些都不难,大家点点头表示自己学会了。
而最后一个就是麻辣小龙虾。
后世一般都是各种速制调料,纪烟不能拿出来,只能用简单的方法
做。
“油热放大蒜生姜和辣椒还有八角这些香料,炒香之后就可以放小龙虾,跟刚刚的步骤是一样的。”
纪烟速度十分的行云流水。
就算是面对三个锅都不会慌乱。
而大家闻着各种香味,忍不住的吞咽了一下口水。
——
(1)丝瓜络:老的丝瓜做成的洗漱工具,刷碗还是很干净的。
(2)小龙虾七十年代的时候已经出现在了东北某些地区。
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