第1760章 上菜
伸手一抓,抓住大盆。
大盆上传来一股冰冷的寒意,上面全部都被冰柜冻了,很寒冷,张小川深呼吸一口气,一把抓住那盆边。
“额!!”
张小川轻轻的一拿,把那大盆拿出,放在一旁冰柜上,然后另外一边手开始缓缓的盖住这冰柜。
“冻住了吗?”
看到张小川拿出冰柜,王小倩脸上露出了好奇的神色。
这水晶猪皮,放到里面的时间不是很长,按照在家里面制作的样子,很难给彻底的冻住的。
王小倩很怀疑,这该不会现在还没有冻成,而是汤水形状。
张小川笑了笑道:“把保鲜膜揭开就知道了。”
“刺啦!!”
话罢!!张小川撕开保鲜膜。
王小倩瞪大眼睛看去,只见保鲜膜被撕开,露出了里面的水晶猪皮,此时里面红色的汤水,和那猪皮,早已经冻在了一起。
颜色红色,是因为加入了西红柿那汁水,白色的汤水,就彻底的变成了红色的。
看起来极有食欲。、
而且,这看起来,反而更像是一块红色的水晶,晶莹剔透,充满了一股魅惑的感觉。
这让王小倩瞬间,就喜欢上了。
“冻住,真的冻住了。”
王小倩惊呼道。
张小川眼睛眨了眨,说道:“嗯!!冰柜的气温很低,比冰箱低多了,而且这气温,对于水晶猪皮来说最好了。”
“嗯嗯!!”王小倩点了点脑袋,全部心神都放在了那水晶猪皮上面,眼睛一眨也不眨。
她凑近看水晶猪皮。
这大盆当中,水晶猪皮就像是一个红美人,安静的站在大盆当中,散发着清新的冰凉的气息。
那股气息很淡,但是却挥之不散。
缓缓的从木盆当中散发而出,钻入鼻中,让人忍不住的深深的呼吸着那新鲜的香味。
这清香当中,带着一丝的酸甜的味道,令人忍不住的食欲大增,胃口大开的那种感觉。
王小倩吞了吞口水。
张小川拍了拍她的肩膀一下,然后拿起了那大盆,朝着李虎小刘他们那儿的位置走了回去。
看到张小川拿着水晶猪皮走了,王小倩一边吞着口水,一边紧紧的跟在后面。
张小川拿着水晶猪皮,回到了摆盘的区域。
小刘和李虎等人,已经把三十多个的盘子的一大半,摆上了生鱼片卷猪油渣,还剩下一部分。
张小川立刻把水晶猪皮放下来。
看到张小川的动作,李虎等人好奇的看向张小川。
张小川微微摆手,示意李虎他们不要分心,说道:“这水晶猪皮我摆,你们快点把生鱼片都卷上猪油渣,摆好盘。”
此时,距离限定的时间,剩下不到五分钟了。
“好!!!”
李虎几人立刻大声的喊道。
张小川扭头,拿起了那大冰块,放在一旁,他拿起一卷保鲜膜,放在一个熟食的案板上。
铺了几层的保鲜膜,张小川拿着大盆,轻轻的倒扣在保鲜膜上面。
张小川双手拿着大盆,缓缓的往上拿起,一拿开那大盆,顿时那大盆当中的水晶猪皮,都出现在了众人的眼前。
红色的,宛如琥珀色那样,里面晶莹剔透,露出了一粒粒的猪皮,看起来就像是被冰封在琥珀当中的缘故生物。
看起来,简直是一件艺术品,巧夺天工。
“我的天啊!!!”
王小倩忍不住惊呼出现。
刚才看到的,只是那水晶猪皮最上面的那一面,现在看到了四周和底部的那一面后,更加的令人感觉到了震撼。
外面形成一个圆柱的形状,因为刚才被张小川倒扣的原因,那水晶猪皮受到了晃动,而那被冰镇,宛如果冻那样的形状,不停的蠕动着,感觉里面有着生命那样的奇特。
这让人感觉到了吃惊。
张小川看着,拿出冰刀,对于切这水晶猪皮,最好的刀具也是冰刀,冰刀能把味道完美的锁住。
张小川一刀,轻轻的从那水晶猪皮当中切开,然后一刀切到了底。
当他把水晶猪皮分开的时候,那水晶猪皮两面中间的样子,顿时呈现在了王小倩的面前。
王小倩一看,顿时吸了一口的冷气。
“天啊!!那些猪皮丁,就像是被镶嵌在上面一样,每一粒的猪皮,都宛如白色的宝石,在那红色的猪皮冻上面,就跟红色的墙那样。”
两种色彩鲜明的对比,更是令人吃惊,这种变化,简直是神了一般,太强大了。
张小川没有多余的动作,继续的拿着冰刀切割着水晶猪皮,把水晶猪皮切成了块状大小一致的以后。
张小川开始切块。
这些水晶猪皮,全部都被张小川一刀切开,切成了适合一口,吃下到了那肚子当中的样子。
做好这些,张小川开始拿着水晶猪皮,放在瓷盘上面,装盘。
在那两卷的生鱼片旁边,水晶猪皮水晶猪皮宛如一个水立方那样,静静的趟立在哪儿。
不一会儿,张小川与李虎他们都把水晶猪皮和生鱼片做好,摆盘成功了。
此时,时间还剩下不到三分钟。
张小川喊道:“快,在盘子的一边,抹上一抹淡绿色的芥末,不要太浓,而且,在芥末上面,放过上一点的酱油。”
李虎等几人,立刻的行动。
两人拿着芥末,两人拿着酱油,开始按照着张小川的指挥去做,速度奇快,这是最后一个步骤了。
时间十分紧迫。
三分钟........../
两分钟...........
一分钟..........
“好了!!!”李虎等人,立刻的收手,大声的喊道。
张小川一看,没有任何的问题,立刻喊道:“上菜。” ,
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