第370章 软糯喷香的南瓜干
由于今天格外闷热，整个世界像个大蒸笼似的，所以晒在院子里的那些南瓜片，很快就晒了个七八成干。
这期间，为了加快晒干的速度，陆乔乔还耐心地给所有南瓜片都翻了个身。
那南瓜片刚切出来的时候，还是橙色或淡红色，被晒了大半天之后，却变成了深红色乃至浅褐色。
由于大部分水分都被蒸发掉了，所以那南瓜片的质地也变得像萝卜干一样柔软。
尽管南瓜本身是甜的，但却可以把南瓜片做成咸口。虽然咸甜交加，可吃起来味道一点也不违和。
陆乔乔把这些南瓜片给收起来，并用清水快速洗了洗。一来是为了洗掉表面粘着的灰尘，二来是方便接下来的操作。
清洗的时候，南瓜片不能在水里浸泡太久，否则吸水过多会发软，影响成品的口感。
将洗干净的南瓜片从水里捞出来后，把表面的水分给抖掉，再一分为二，分别摊在两个大盆子里。
首先，按照大概的比例，往其中一个盆子里加入糯米粉、白糖，并快速搅拌均匀。
因为过了水的缘故，这些南瓜片的表面很快就裹上了一层白白的糯米粉。接着，再放入两把芝麻，让所有南瓜片都能沾上。
生火烧水，将这些南瓜片给平放到蒸屉上，水开后蒸个一刻钟左右，便可以出锅了。
由于裹了一层糯米粉，这些蒸熟的南瓜片颜色变得更加深了，其表面也变得晶莹剔透，泛着一层水光，看着就很有食欲。
这个时候的南瓜片，口感还是软软糯糯的，哪怕是牙口不太好的老人和小孩，吃起来也不是问题。
因为数量有点多，在蒸煮的时候，有些南瓜片不可避免地粘在了一起。
晾晒的时候，需要把它们全部撕开。天气热的话，大概几个小时就能晒干。
刚刚那一锅，是甜口的南瓜干。接下来这一锅，则是咸口的。陆乔乔本身比较喜欢吃咸口的南瓜干，怎么吃也不会腻。
咸口南瓜干的操作步骤，大致和甜口南瓜干差不多。只不过，它不需要额外放白糖，除了盐巴之外，还得放点磨碎的辣椒面在里头。
将调味料和南瓜片拌匀，并上锅蒸上一刻钟，再把它们摊在簸箕上晾晒，就算完事了。
“南瓜加辣椒面？这怎么吃啊？”牛桂香看到那南瓜片上的辣椒面，表情十分诧异。
这南瓜本身是甜丝丝的，辣椒面却是辣的，两者混合在一起，真的能吃吗？确定不会吃坏肚子吗？
将信将疑地拿了块南瓜片，小心翼翼地塞入嘴里，牛桂香的眼睛睁得大大。
“咦，这南瓜加上辣椒面之后，好像也不是很难吃嘛。哈哈，感觉挺有意思的。”
开口招呼大家一道过来尝尝陆乔乔的手艺，牛桂香又拈了几块南瓜片，津津有味地吃了起来。
“刚蒸出来的南瓜片，口感相对来说偏软烂，还不是最好吃的。等它被晒成薄薄的南瓜干之后，那才叫香。”
见大家纷纷上手，认真地尝起了南瓜片，并给出了不错的评价，陆乔乔又笑着补充了一句。
陆多宝嘴里塞了一块南瓜片，手上还抓着两块，吃得那叫一个香。
“乔乔姐，我觉得这南瓜片比地瓜干更好吃，咱们可以拿去卖钱。我保证，肯定会有很多人喜欢。”
这个问题，陆乔乔不是没有考虑过。但相对来说，南瓜的产量不像地瓜那么多。想要进行量产，必须先囤个三五车南瓜才行。
陆乔乔已经打算好了，接下来不管做什么东西，都要尽量做到最好，并确保食材原料充足，以防突然出现断货的现象，给合作对象造成不便。
加上这两天的天气明显变了，不像前些天那么多风。估计再过个几天，会有持续数日的降雨。
李雪梅特意跟大家打了招呼，从今天开始，大家的重心得放在猪肉干和地瓜干身上。
毕竟新鲜的地瓜粉条，可以存放两天不变质。就算连续下几天的雨，她们也可以正常送货给祥来酒楼。
但猪肉干、地瓜干却不一样，尽管也可以采用烘烤的方式，但那样一来，会浪费大量的时间、人力和资源了，还是用日晒更为简约。
至于方便面饼，反正只需要蒸熟和油炸就行了。即便是下再大的暴雨，也不会影响它的正常生产。
不过，和方便面饼配套的蔬菜干，这两天需要多安排一些。反正它们体积小，特别容易晒干，可以一次性弄个十几二十斤出来。
考虑到接下来会有持续数日的降雨，李雪梅干脆让老沈他们去镇上买了几百斤的面粉。省得到时候下起雨来，这买回来的面粉会成为面糊糊。
同时，她还麻烦陆铁柱几个进山一趟，趁着这两天天气还算晴朗，多弄一些凉粉草回来。
那可是一本万利、且受欢迎的买卖，每天都得安排，万万不能断货。
傍晚，忙了一天的众人将做出来的成品和工具一一收拾好，还主动把院子的卫生好干净。
那晒在簸箕上的南瓜干，明显缩水了一些，颜色也加深了几许。
陆乔乔今天本来就是练手而已，想看看能不能按照那流程顺利做出南瓜干来，顺道着检测一下口感和味道如何。
加上暂时不准备量产，陆乔乔干脆按照工人的数量，将两种口味的南瓜干均分成十几份，让大家带回家。
这两锅南瓜干看着是挺多的，但分下来之后，每个人大概也就小半斤左右，不过大家也很满足。
陆福生回到家之后，看到那两盘子的南瓜干后，什么也没问，只管敞开肚皮吃就对了。
反正他的娘亲和妹妹那么厉害，能把常见的食材做成从来没见过的美食，他已经习惯了各种各样的惊喜。
说句夸张的话，就算哪天她们把树皮和泥土做成吃的，陆福生也会毫不怀疑地吃下肚。.
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