第603章 制作酸枣糕（1）
此时此刻的陆乔乔，正在集市上闲逛。
秋去冬来，集市里作为常见的，要数那些蔬菜瓜果了，比如柿子、橘子、梨子和酸枣等等。
因为绝大多数水果都是野生的，所以对比现代，不仅仅个头小，而且口味也很具有原始风味。
“橘子橘子，新鲜采摘的橘子，味道酸酸甜甜，吃了还想吃。”有农民在大声吆喝。
看到那新鲜的绿皮橘子，陆乔乔当即来了兴致。确认了可以免费试吃，她便挑了个看着比较顺眼的。
结果，她刚把这橘子皮给剥了一个口子，那极其浓郁的橘子清香便钻入了她的鼻中。而她的唾液腺，也开始不由控制地工作了。
把橘子皮剥完后，陆乔乔掰了几瓣橘子，二话不说便塞入了口中。
然而，这橘子才刚入口，陆乔乔便像戴上了痛苦面具，面容因此变得扭曲起来。
“嘶……啊……”陆乔乔忍不住倒吸一口寒气。
虽然没有说其它话，但她的表情皆在告诉大家。这橘子很酸，吃不得呀！
看了看手中的橘子，再看了看跟在身后的阿墨，陆乔乔直接将剩下的橘子递了过去。
“阿墨，你吃橘子吗？”
愣愣地看了看这大半个橘子，哪怕没有入口，阿墨也知道这橘子肯定很酸。
但他还是老老实实地接了过去，并淡定将橘子塞入了口中。
“姑娘，这大橘子是我一早去山上摘的，可新鲜呢。”
虽然这橘子完全和甜沾不上边，但这卖橘子的农民仍一脸希冀地看着陆乔乔。
“行，那我买两斤吧。”看了看对方那布满老茧的手，陆乔乔到底还是不忍心。
被橘子酸到呲牙咧嘴的阿墨，见陆乔乔明明不爱吃这橘子，却还是违心买了两斤，心底暗叹陆乔乔心地太善良了。
但是，这橘子一买到手，陆乔乔便把它们塞给了阿墨。
“我看你最近皮肤不是很好，连嘴唇也破皮了，应该是缺少维C吧。这橘子正好能治，你就多吃点吧。”
“啊？”
那橘子酸到他腮帮子都快抽筋了，他哪还吃得下呀？
阿墨想拒绝，但最终还是没吭声。
经过卖酸枣的小摊前，陆乔乔又停下了脚步。知晓酸枣滋味的阿墨，二位不说便催着她离开。
“那橘子还勉强能入口，但这酸枣子真不是人吃的东西。”
这玩意儿，阿墨昨天才亲口尝过。
虽然这酸枣子长得很好看，金黄金黄的。但一入口，那酸味直冲天灵盖，简直酸到没朋友。
他现在光是这么随便想一想，嘴里便不由自主地分泌出口水。
陆乔乔却道：“这酸枣不是直接吃的，加工成酸枣糕后，味道那叫一个绝。”
虽然不知道酸枣糕是什么，但看陆乔乔的表情很认真，一点也不像在开玩笑，阿墨便没再劝阻。
将一小部分成熟过头，有些发烂、或者个头太小的酸枣挑出来，剩下的这些，陆乔乔全都要了。
“这么多？没必要吧？”眼见这一小堆酸枣至少有七八斤，阿墨不得不再度开口。
就算这酸枣子便宜，也没必要一下子买这么多吧。万一吃不下去，岂不是浪费钱？
陆乔乔带着这么多新鲜的酸枣回到新食记，同样被王红杏给说了一通。
“乔乔，这酸枣子吃多了会恶心烧胃，甚至肚子疼。寻常人家避之不及，哪怕再怎么饿也不会拿它来充饥，你为什么反而买这么多回来？”
陆铁柱也跟着说道：“乔乔，这酸枣真不能吃啊！你若是想吃酸口，可以整点梅子干呀。虽然我打小就认识这玩意，但也只在进山干活时，打不起精神的情况下，才会来一颗提提神。”
没料到王红杏和陆铁柱的反应这么大，陆乔乔又继续解释：“这酸枣不是直接吃的，我准备拿它们做点酸枣糕来解解腻呢。现在冬天到了，除了果干蜜饯也没什么解馋的，碰巧我又闲得很，干脆弄点新鲜吃食出来。”
“酸枣糕？怎么弄？像红枣糕和茯苓膏一样吗？”没听到这个名词的王红杏，好奇地问道。
“唉，我也不知道该怎么形容，等我做好之后，你们会懂的。”陆乔乔说着，便从铺子里弄了点材料，准备现在就回家加工。
虽然铺子里有现成的厨房，人手也充足，但问题是太吵了，说话声和其它嘈杂声一直不间断，陆乔乔现在比较喜欢安静的环境。
回到家，陆乔乔才发现李雪梅出现了，而陆福生又去了松竹书院。也就是说，家里现在只剩下她和阿墨。
不过，经过这么长时间的相处，陆乔乔也知道阿墨不是什么居心叵测的小人，所以一点也不害怕。
“乔乔，我接下来要做什么？”将这六七斤酸枣洗干净后，阿墨积极地问道。
“把它们提进来厨房吧。”
阿墨清洗酸枣的时候，陆乔乔已经生好火烧着水了。
等锅中的水烧开之后，陆乔乔便把这些酸枣倒进锅里，煮上一小会儿。
这些酸枣虽然成熟了，但因为特别新鲜，直接捏的话，表皮还有点硬。不过倒入开水锅中，酸枣很快会变得软塌塌。
这时候，可以用筛子把所有的酸枣捞出来，倒入干净的盆中，并趁热给这些酸枣去皮。
去皮的方法很简单。只要捏住酸枣的未端，微微用力往前一挤，淡黄色的酸枣肉就像被挤出的牙膏一样，轻轻松松便实现了皮肉分离。
烫煮过的酸枣，酸味十分浓郁。去皮的时候，唾液腺也会因此变得发达。
很快，这六七斤酸枣便被去皮了。
这去了皮的酸枣肉，看上去黏糊糊的，看着有点倒人胃口。
而这么多的酸枣肉被堆放在一起后，很快便成了一个黏糊糊的黄色大坨坨。
制作酸枣糕，只需要用到酸枣肉，所以还需要把酸枣核给去掉。
把双手洗净，像揉面团一样，反复揉着这一大坨的酸枣肉。渐渐地，有部分酸枣核被“洗”出来了。
去除酸枣核的过程，同样有点不可描述。因为酸枣肉是黏糊糊的，揉搓的时候，指缝间都是滑溜溜，说不恶心是假的。
(https://www.24kxs.net/book/2312/2312474/109567884.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net