第329章 准备玩烘焙

　　这日，陆乔乔想着忙了这么多天，有好些时日没有吃小鱼小虾米。

　　于是，她又往那两个竹篓里加了好些剩饭，准备拿去河里诱捕。

　　像之前那样，陆乔乔不忘往两个竹篓子里各自加入一块石头，用来增加重量，防止竹篓会浮起来。

　　盖上特制的篓罩子，陆乔乔选好位置后，将两个竹篓沉入水底，并在篓身上压了块大石头，同时用绳子系好。

　　这样一来，竹篓本身便不会被水流给冲走，能一直停留在原地。大概过上几个时辰，这两个竹篓中会有好些生机勃勃的

　　家里现在有这么多工人干活，陆乔乔轻松了不少。可因为不需要抓红螯，陆多宝等人每天都往山上跑，希望能多找几个蜂巢，从而多得一些工钱。

　　目前，她们家每天只需要提取地瓜粉、制作地瓜粉条、地瓜干，以及加工猪肉干。

　　由于大家干活都很利索，没人谁会故意偷懒，所以工作效率一直都很高，远远超出李雪梅和陆乔乔的预料。

　　这般给力的工人，能给主家省却不少麻烦。只需要提前交代今天加工什么，目标是多少斤，便不需要再管着她们。所有的大小问题，他们都能自己解决。

　　想着地瓜的数量越来越少，地瓜干和粉条的制作，必然也会在不久之后结束，陆乔乔决定尽快开拓其它业务。

　　而花样最多、发展空间最大的，自然是面食制品。没错，完全可以在这一块多动动脑筋。

　　陆乔乔没有直接回家，而是坐在河边的一块大石头上，就着凉凉的晨风，静静地冥想着。

　　在她的认知里，面食文化博大精深、五花八门。就算一天吃一种，一年也不带重样的。

　　按理来说，受现实限制，加上要考虑成本问题，她们应该制作耐储存的面制品才好。

　　否则保质期太短，做出来的面制品若是卖不出去，便只能自己干掉、或者送人，再或者拿去喂猪。

　　可陆乔乔想着，这时代有馒头包子和发糕等软乎乎的清蒸面点又惦记着把蛋糕给捣鼓出来。

　　试想一下，暄软喷香的金黄色小蛋糕，光是卖相就很诱人。入口更是绵柔，一口下去，唇齿留香，回味无穷。

　　蛋糕分蒸蛋糕和烤蛋糕，顾名思义，尽管食材一样，但前者的口味较清淡，后者的香味却十分浓郁。

　　陆乔乔本身不是特别爱吃蒸蛋糕，所以准备尝试着做点烤蛋糕，看看能不能成功。

　　至于用什么烤，当然是大灶呀。只要把灶膛烧热，并用木炭来供温，就能保证食物被高温烤熟。

　　在不能彻底掌控炉温的前提下，直接用大锅来烹饪的话，避免不了有些食物半生不熟。

　　当然，面粉更为敏感。一旦温度过高，接触烤盘的部位很快就会变黄或发黑，特别难吃甚至不能吃。

　　所以陆乔乔又在思考，看看除了铁板之外，到时候还可以用什么东西作为烤盘。

　　突然，她想到自己在现代时，曾经在某个地方见过最原始的大米饼的制作方法。

　　就是把炒熟的大米碾成粉末，拌入浓浓的白糖或黄糖水后，然后装入特制的饼模里定型。

　　将还湿乎乎的饼干从饼模中磕出来，整整齐齐地摆放在竹簸箕上。接着再把装满米饼的竹簸箕放在灶膛上，利用木炭的温度，便可以将米饼烘得香喷喷、硬邦邦。

　　那米饼的水分被彻底烘干了，只要放入干燥防潮的地方，可以保持八九个月不变质。

　　“没错，就用竹簸箕试试。”反正用的是木炭的温度，又不是直接放在火上烤。

　　家里刚好有大量的竹簸箕，但木炭却没有。现在是大夏天，估计镇上也没得卖。

　　想要烤制面食，第一步便是加工大量的木炭，以保证日常所需。

　　事不宜迟，陆乔乔马上回家，把她的计划告知给李雪梅。

　　“行呀，虽然没那个条件，但咱们可以创作条件。成功了固然很好，可失败了也不打紧，咱们可以重新尝试几遍。”

　　对于陆乔乔的想法，李雪梅向来都很尊重。毕竟一切皆有可能，不亲自试一把，根本不知道结果如何。

　　正想拜托陆铁柱和刘海富去山脚下制作些木炭，陆乔乔才发现，坐不住的二人刚刚才出门，正准备进山掏蜂巢。

　　因为迫不及待想知道用大灶做烤箱的效果，陆乔乔干脆从另一个灶膛里扒拉出许多红通通的木炭，并继续往灶膛里塞柴火，准备用这种原始的方式制炭。

　　担心那些还红通通的木炭很快就会烧没，陆乔乔还特意用烧剩的柴灰将它们给掩埋住。在隔绝了空气的前提下，这些木炭的火星很快便会被扑灭。

　　制造了大约四五斤木炭之后，陆乔乔才停下来，开始准备蛋糕液。

　　对于喜欢玩烘焙的人说，蛋糕的做法其实很简单。饼胚部分所需要用到的食材，大概是有鸡蛋、牛奶、低筋面粉、油、白糖等。

　　还有，打蛋器是最重要的工具之一。有它在，可以节省很多时间，同时还能避免操作者手酸背痛。

　　“哎呦喂，这个问题又该怎么解决呢？”陆乔乔开始头疼了。.


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