第五十二章 穿越之后记得来打卡
下午五点，才算是完成了任务，校领导宣布：直接原地解散回家，杨谚先是把扫把还回了家，大嫂是全职主妇，勤劳得很，家里都是一天扫两次，扫把可缺不得。
然后再度推着自己的小车儿出了门，上午陪着李祝买自行车，下午又去义务劳动，他是水米没打牙，全靠早晨那点儿吃的撑着呢。
今天杨谚预备好好祭祭自己的五脏庙，虽然他滑的飞快无暇顾及周围风景，但也发现似乎滑板车在路上出现的多了起来，不过也都是木头的，有一些还刷了漆，可见辛寺街道做的滑板车还是有些销路的。
路程不远不近，杨谚的目的地在隆福寺，隆福寺的南口比较宽，就开在猪市大街上，正对着隆福寺的山门。
现在的猪市大街还算名副其实，还有很多“猪肉杠子”，京城很少会称猪肉铺、羊肉铺，而是叫做“猪肉杠子”、“羊肉床子”。
每家“猪肉杠子”的店铺门口，都挂着一串吹足了气的猪尿泡当幌子，像是白色的气球。
整个猪市大街沿街的白色“气球”，远看像是一片云，可称是相当壮观了。
从南口拐进不远，便是原来隆福寺的山门，从山门往右一拐，便是一条东西走向的小街，叫隆福寺街。
后世到京城旅游吃的大多是千篇一律，但现在的京城堪称原生态，又有卢园这个老餮师父指点，杨谚知道了不少安抚胃口的小门路。
就在这个隆福寺街上，有一家叫“白魁”的小店，烧羊肉堪称京城一绝，与东来顺的涮羊肉、“烤肉季”的烤羊肉、月盛斋的酱羊肉，并称老京城羊肉四大家。
到了“白魁”门口，杨谚使劲闻了两口香气，顿时口舌生津，馋虫在胃口里跃跃欲试。
下次来再“宠幸”你，杨谚看着“白魁”的招牌，狠狠咽了口口水。
又滑了两步，到“白魁”东侧，这里是大名鼎鼎的蟾宫电影院，电影院对面就是杨谚的目的地——“灶温”。
“灶温”的含义是灶不熄火，也不打烊，随来随吃，灶总是温着的。
这个店极有名气，三十年代金少山、尚小云、奚啸伯经常来光顾，战争胜利后，叶升陶先生从大后方回到京城，朋友为其接风也是在灶温。
只不过到了国党时期，通货膨胀十分严重，而且多次变更币制，从“联合准备票”到法币、关金、金元券，几经兑换资金全光，灶温负债累累，山穷水尽无法维持了。
现在的小店是建国后开的，只是再不复先前的规模了，只能算个中等小饭馆了，倒是一些老吃家经常光顾。
杨谚刚进门，就有人过来接过他手里的滑板车，问好道：“又来了您呐。”
小店延续的是老式传统，依旧用堂头儿招呼客人。
堂头差不多相当于服务领班，说是前厅经理也不为过，讲究一要殷勤，让客人宾至如归。
二要嗓子好，嘈杂环境里，又没有对讲机，能协调好服务也是個功夫了。
三是招子亮，要一眼看出客人高低贵贱，见人说人话见鬼说鬼话，脑子还要好，最好是来过一次的就能记住。
像天下第一楼里常贵，甚至能关系到整个饭馆的生意，算是堂头里的模范了。
“诶，周大爷，来了。”杨谚来过两次，也算是熟客了，这个周大爷年纪不小了，从小就在灶温工作，现在儿子、孙子依旧在灶温学徒打杂，什么都干。
“今个儿来点儿什么，跟您说，有新出的伏酱，尝尝鲜么？”周大爷一边问一边推荐，却又不让人厌烦。
杨谚听的眼睛一亮，忙道：“那托您给我点一碗炸酱面，我尝尝新酱。”
俩人你客气你的，我客气我的，也感觉颇为舒适。
“那给您拼个座？”这是商量的语气，店小人多，拼桌是正常的，但总有人不太习惯，就得安排独坐。
“老周，甭客气了，让这小子跟我坐就成了。”有人高喊回应道。
杨谚看过去，这人也算是自己一个“吃友”了，人称夏四爷，这一片有个号。
他忙点了点头：“就坐夏大爷那，周大爷您安排吧。”
喊夏四爷是同辈的尊称，作为小辈的杨谚还是尊称“大爷”或者“四大爷”合适。
“诶，好嘞，您请。”周大爷把杨谚带到座上，挪好了凳子，才高喊道：“小碗干炸一碗。”
夏四爷又道：“再给我来一个水晶肉，这小子赏脸跟我一桌，咱也不能差事。”
“夏大爷您这也忒客气了吧。”杨谚赶紧推辞道，水晶肉就是水晶肘子，这可太破费了。
“嘿，爷高兴，老周报菜！”夏四爷一瞪眼，冲周大爷喊道。
周大爷忙道：“咱夏四爷是出了名的局气，看得起的，房子不眨眼都能送，看不起的，甭管多大权多大势，不带看一眼的。”
他先夸了两句夏四爷，又和杨谚道：“交到夏四爷，就擎等着享福吧您呐，哈哈。”
“你特娘的哪来那么些话。”夏四爷笑骂道，看得出这话是搔在了他的痒处。
周大爷没回话，又给俩人卖了个笑，报菜道：“水晶肉来一份诶。”
周大爷儿子叫周贵，一见杨谚落座，就递上了热手巾把儿，这是擦脸用的，又给沏上茶，上了餐具。
这服务实在没话说，杨谚每次来都倍感享受。
这还没完，又送上拳头大一碟的小酱罗卜，这一般选的都是应季小菜，紧接着又上面码——豆芽菜、青豆咀、或黄瓜、水罗卜、蒜瓣，此外姜汁、椒盐、芥末、辣椒油也是应有尽有。
杨谚先问候道：“夏大爷您是天天下馆子啊，每次都能看见您。”
“害，我都这岁数了还不能享受享受啊。”夏四爷不以为意道，老头看样子差不多六七十了，也算是高寿了。
虽没人和杨谚说过夏四爷的故事，不过看他不差钱的样儿，肯定是有一番曲折故事的。
这时候水晶肉上来了，夏四爷便劝菜道：“尝尝，你尝尝。”
杨谚也不客气夹了一片入嘴，这时候再推辞就太小家子气，不招人待见了。
夏四爷看杨谚动筷儿，他才也动筷夹了一口，咀嚼下肚，才评价道：“‘遭瘟’还就这干炸和一窝丝地道，其他的都差点行市。”
“遭瘟”是和“二雷子”一样性质的外号，算是爱称。
他点了点水晶肉，摇了摇头：“酱货儿还得是天福号啊。”说着就再不碰水晶肉一下了。
杨谚暗暗撇嘴，他虽然是个厨子，却不会挑嘴，只要不难吃，泡面他也吃的津津有味，不像夏四爷这种老吃主，非某某不吃这样讲究，杨谚还没到这个境界。
这时候有个半大小子端来一碗热乎乎的烧羊肉，对夏四爷道：“大爷，羊肉来了。”这是刚从白魁端来的。
这是周大爷的大孙子，属于是堂头预备中的预备岗，皇太孙一枚。
“好小子，把我的一窝丝端过来。”
“一窝丝”就是把面条抻得很细，跟后世机制的龙须面差不多，然后烙成饼状，上手一抖落，便成了一窝丝，入口酥脆，香极了。
夏四爷笑呵呵的把烧羊肉汤浇到一窝丝上，满意的喝了一口汤，这时杨谚的小碗干炸也到了。
小碗干炸其实就是炸酱面，手擀的白皮面，配一份干炸的肉丁酱，酱上面汪着一层油，拌上菜码，地道！
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