第二章 后厨小当家

“好，好”石团长毫不客气的捏了捏杨谚的胳膊，摇了摇头道：“你小子也太瘦了，你看看你师父、师哥，那疙瘩肉放部队里就是顶好的掷弹兵。”

    疙瘩肉就是肱二头肌，整天抡大勺的，能不发达么。

    “那都是什么时候的兵种了，现在都坦克飞机的，还让我们爷俩当掷弹兵，磕碜谁呢。”看得出俩人的确很熟，言语间都比较随意。

    石团长打开大门，引着哥俩入内道：“不是开玩笑，今个儿比较重要，有好几个饭店的大师傅在，你师弟这次要上砧板吧，让人家挑出错来以后怎么顶门？”

    上砧板其实就是切菜备菜之类的，给主厨打打下手，顶门就是今后出师，也做主厨，石团长唤作石爱国，和杨谚师父有些渊源，因此说话并不见外。

    李祝一脸无语的看着石爱国道：“老爷子啥性子你不知道？没把握、砸招牌的事他会干？你也别怕其他主厨师傅挑理，这小子在他们面前比我有面子多了。”

    石爱国惊异的看着腼腆笑的杨谚感叹道：“乖乖，果然是长江后浪推前浪，你师兄那么快就成前浪了啊。”

    李祝一听更恼怒了，气道：“老子算个屁前浪，这小子今天不是来上砧板的，是当主厨的，今天单子上有他一道菜呢，我！”

    李祝一指自己的鼻子：“我才是来上砧板、打荷的，这小子是我的前浪！”

    石爱国一听更奇，不禁问道：“小子，你师兄说的是真的？”

    “是，之前研究了几道新菜，师父让我拿出一个来给领导尝尝。”作为穿越大军的一员，前世的所经历的那就是宝藏，前世他可是实打实的出身厨师世家。

    尤其在津门那地界，厨子没有好手艺真的混不下去，卫嘴子那是真懂吃啊，耳濡目染之下，杨谚前世也是考了厨师证的，只不过到最后读书用功走了另一条道路，没做成厨子，而这一世在将来的职业选择中，杨谚果断选择了厨子。

    他是个地道的津门人，根本不想走出自己的舒适圈，太危险的不干、太神秘的不干、太陌生的不干，太费心思的也不干，更何况穿越而来，他更想饱尝前世没有经历过的风景，也算自己没白来一趟，当厨子完美符合杨谚对自己未来的展望。

    “好小子，一会儿我一定好好尝尝。”石爱国咋舌道，卢师傅他是知道的，教徒都不是严厉了，是狠厉，像是李祝都三十多了，依旧是该揍就揍，绝不含糊，据说卢师傅家里前清是混梨园的，讲究的是不成疯魔不成活，不挨打怎么成角儿，卢师傅虽然成了厨子，但依旧用的是以前家里那一套规矩。

    俩人进了厨房，几個主厨正坐在一旁聊天，带来的徒弟都已经忙开了，一见李祝和杨谚，卢园精神一振，喊道：“大祝子上砧板，伍子过来喝茶。”

    厨房一道，最讲究规矩，虽然杨谚在这里辈分最小、年龄最小，但是今晚他要出菜，就有资格和其他大师傅坐一起喝茶，等那边备完菜再上灶。

    杨谚也不会特立独行的去破坏规矩，跑过去切菜洗菜，这样不仅会把大师傅得罪了，那些打荷、砧板的帮厨也不会乐意。

    其中道理，懂的都懂，杨谚后世虽然只是个老师，但也是混了那么些年办公室的人了，里面的道道清楚极了。

    其他人也没啥嫉妒之心，厨子即使也论资排辈，但手艺那是安身立命的东西，手艺面前资历都得往后排。

    更况且杨谚从来不藏私，前些日子就大方的教了大家一道他新研究的蓝莓山药，现在已经成了几家饭店餐前必上的小吃甜点了。

    当然蓝莓是没有的，杨谚选用梅子酱代替，倒是别有一番滋味。

    杨谚庭趋到几个师傅跟前，招呼道：“师父，罗师傅、陈师傅、李师傅。”

    几人笑着点了点头，卢园递给杨谚一个大茶缸子道：“先去那边看看菜，再给你师兄嘱咐几句，今个儿机会难得，别出差头儿。”

    杨谚应了一声，他自然不敢小看今天的阵势，迎门的都是团长了，再看几个坐着的大师傅，卢园专鲁、淮扬菜，罗自堂专川菜，陈耀国专粤菜，李常邦专俄式菜，四大菜系，国内国外都齐了，这几位都是京里顶尖的大厨，杨谚的积极性自然也高高儿的。

    杨谚去师兄那边看备菜，这边可就聊开了，罗自堂羡慕道：“卢师傅招子可太亮了，徒弟们个个出息，还孝顺。”

    “老罗，是不是卢师傅一声大祝子，又让你想起以前手底下那小子了。”陈耀国吸了口茶水笑道。

    “那孩子就别说了，多少年也没联系了。”罗自堂摇了摇头，心下叹息。

    “我当年就跟你说过，只有叫错的名字，没有喊错的外号，连他爹都喊他傻柱，你想让他多机灵。”卢园垂着眼皮，低声道。

    “当年一个大祝子，一个小柱子，那会子咱还都在一个饭店里呢。”李常邦略带回忆之色，之前他们几个都是在首都饭店做厨子的，后来都被调开了，今天也是难得聚在一起。

    “这小子自打他爹奔了保定，连带着把我也恨上了，真的是傻柱喽。”罗自堂也是个念旧情的，何雨柱虽然是个混不吝，但也是有天赋的，没了一个机灵徒弟，他心里难免有些可惜。

    “何大清当初跑，说是怕‘谭家菜’牵连到，那人家老崔怎么一点事儿都没有，谁不知道他那点破事儿，找的什么狗屁借口。”陈耀国吐槽道。

    谭家菜是中国最著名的官府菜之一，是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”，陈耀国口中的老崔乃是当年谭家的家厨，手里是正宗的谭家菜，可没因此受到过牵连，何大清用这个做借口出逃，骗骗外行还行，内行都门儿清。

    “行了，陈芝麻烂谷子的事就别提了，今个拿点本事出来，早点完事，明个还上班呢。”卢园止言道，这里可不是说这些话的场所。

    “师兄，这菠萝有富余么。”菠萝是为新菜预备的，这可是稀罕水果，杨谚想带回家给自己家里的几口子尝尝鲜。

    “没有，就这一个小不点儿，还有点酸，对菜有影响不？”菠萝是春夏的水果，现在都快入秋了，自然个头小甜度差。

    “不碍的，把菠萝球放盐水里泡泡。”杨谚满不在乎道，后世菠萝吃得多了，冷不丁买到酸的实属正常，用盐水把菠萝里面的草酸泡掉就成了。

    “泡着了，可还是酸呢。”这也是之前杨谚教给他的窍门，只不过这次有点失灵。


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