第330章 半正宗麻婆豆腐
“在蒸完海带后，水先不要倒，等冷却到手能够接受的温度后，倒入白醋。”
许清歌用菜刀推动着锅里的水，尝试让它冷却的快一会儿。
理论上，这个温度是四十度。
“倒入白醋后，放入海带，浸泡大概两分钟。”
许清歌掐着手指数了数时间，这也是没办法的事情，如果有手机，就可以定个倒计时了。
“然后轻轻搓搓海带，之前析出的胶质有粘性，在白醋的作用下，黏性会越来越低，而且会变的厚实而柔软。”
“然后换水，加入一小勺面粉，用手轻轻的揉搓，最后再用流动的水冲洗一遍就好了。”
许清歌把海带盛到一个小盆里，走到了压手井的旁边。
这时候的万乐也已经切好了牛肉末。
在没有水龙头的地方，把海带洗干净都需要两个人。
“尝一口看看？”
许清歌从盆里捞出几张海带，递给了珍妮弗和万乐。
因为海带量大的关系，就算稍微吃一点也不会影响后续的工作。
“喔～没什么味道，但是口感很独特诶。”
珍妮弗还是第一次吃到口感如此奇特的食物。
“啾啾～这是特殊的处理食材呢。”
万乐倒是更在意处理海带的过程，他以前也尝试过海带，一些细小的缝隙难以清洗，所以吃下去有点颗粒感。
经过许清歌的处理后，这海带可算有了食品的样子。
“现在，是煮汤的时间啦。”
“海带虽然吃上去没什么味道，但里面的氨基戊二酸与银鳕鱼中的肌苷酸混合就能产生强烈的鲜味。”
许清歌在学习完全部的课本后，曾经尝试着学习偏门一些的“食品科学”。
虽然只是浅尝辄止，但脑子里还是留存下一些东西的。
“啾啾？”
万乐一下子没听懂，这都是啥呀。
虽然心灵感应可以直接告诉对方内心所想，但前提是对方必须知道真正的意思。
“没事没事，你只要记得把海带和银鳕鱼一起煮汤很好吃就行。”
“啾啾～”
记两个词还是比记一长串字简单的。
“先把熬汤桶盛适量的水，先把海带放进去，煮着，暂时放在另一边，来看牛肉末。”
万乐早就已经把切好的牛肉末装入碗里，随时准备使用了。
“然后是热锅冷油，正宗的热锅冷油是先烧热锅，等锅冒白烟后倒油冷却。”
“把这第一轮油倒出来，然后再倒冷油。”
“但这样未免太费油了些，所以我推荐这么做。”
虽然万乐是个客栈老板，可能不会在意这点油钱，何况倒出的油还能接着用。
但许清歌毕竟是个节俭的人，就算手头有一仓库油她也不会那么做。
“啾啾～”
只见许清歌一手拿着油壶，一手端着铁锅，待起白烟后倒下了少许油，只够炙个锅底的量。
然后再倒入冷油和牛肉末。
“等牛肉末变色后，就不用继续添加稻草了。”
“先加一勺豆瓣酱，炒出香味，加入豆豉，蓉末，花椒和碎辣椒。”
碎辣椒也是无奈之举，这里最好是辣椒面更好，但属实是买不到。
“倒入清水烧开，下入豆腐。这个就只能你来了。”
许清歌看了眼手边的菜刀，她总不能用菜刀替代炒勺吧。
“喔～”
<div class="contentadv"> 工序临近末尾，麻婆豆腐的味道也从厨房的缝隙里溜了出去。
珍妮弗忍住了自己的食欲，毕竟他还有工作。
“剩下的就是加酱油，盐，可惜淀粉也没有，不然可以勾个欠什么的。”
“啾啾～”
在这里做出的食物肯定是有遗憾的。
许清歌无论怎么从脑袋里抠，都没办法回忆起关于这个国家的任何事情。
蓝星上并不是没有宠兽国，并不是所有宠兽都可以被收容。
就像龙华，最出名的野生宠兽就是磐石灵王，盘踞在龙华的首都，自立了一块地盘。
而这种级别的宠兽，一般都令人震耳欲聋。
按理说摩根恐怕也是S级的宠兽，可许清歌的记忆里居然没有一点消息。
以宠兽国来说，这里的发展是相当迅捷的了。
常规的宠兽国，和宠兽自然保护区没什么大区别，架构也和藏罗山脉差不多。
“咕噜咕噜～”
这是水开的声音。
“糟糕，海带汤！”
许清歌连忙掀起了煲汤锅的盖子，把银鳕鱼干丢了进去。
万乐刚刚把麻婆豆腐装盘完工，他飞到了许清歌的身旁，问道：
“要不，我去那边给你拿个勺子？”
他指的是通用厨房，万乐自己是飞行系魔法的高手，不代表帮厨们不需要漏勺。
“不用麻烦他们了，珍妮弗，你身上应该也有漏勺吧。”
“喔～价格好商量。”
一旦提到交易，珍妮弗就立刻来了兴致。
“让你先尝尝麻婆豆腐的味道怎么样？再加上马上的第一口汤也是你的。我要漏勺和汤勺。”
很显然，许清歌已经明白了正确拿捏珍妮弗的办法。
“交易是神圣不可亵渎的。”
珍妮弗的嘴巴还硬着，爪子却抢先做出了动作，从耳朵里掏出了漏勺和汤勺，还有一个勺子和大碗。
他眨巴着眼睛，等待着许清歌的“付账”。
“真是拗不过你。”
许清歌先盛了半锅麻婆豆腐给珍妮弗，然后又从厨房里拿了个小碗盛了一部分给万乐。
这才拿过勺子，自己舀了一块麻婆豆腐吃。
“你们觉得怎么样？”
经过自己半指导的作品，许清歌还是相当紧张的。
“啾啾～果然和我以前吃的一模一样。”
万乐感觉自己的心态十分复杂，平民级的味蕾缺失确实是一个大毛病。
进化用的魔法石，他也并非是搞不到，只是……
“喔呜……”
“好好吃，但是好痛苦。”
珍妮弗的眼泪，有些止不住。
这算是他第一次吃到许清歌认真做的食物。虽然部分工序是因为缺少工具而依赖万乐的魔法。
但实际上并不会对食物的味道产生什么影响。
“喝点这个。”
慌乱之下，许清歌只能抄起一个碗，拿井水冲了点皂角粉喂给了珍妮弗。
现在找不到牛奶，只能用甜的东西强行掩盖住辣味了。
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