第671章 独自再逛老街
冯正明没有着急去夏家的诗礼酒楼,他先是一个人在曲阜逛了一圈。
又来到了孔府旁边的街区,想要看看这边几家孔府菜馆子的情况。
结果冯正明刚走到一家名为孔府酒家的门前。
从孔府酒家里迎面走出来一个身影,一眼把站在门前的冯正明给认了出来。
“你,您,您是我们鲁菜的那位全国状元吧?”
一边叫住冯正明,对方一边快步跑到了冯正明面前。
“哎呀,冯状元,没想到您会来我们这,您这是要来指点我们孔府菜吗?快,快请进,请进啊。”
冯正明被对方握住手,一时之间也感到是有点无奈。
这一路上,很多人都没有能认出自己。
结果今天自己一个人在孔府外面这条老街上逛一逛。
竟然还真就被人家给认了出来。
孔府酒家出来的这个人相当热情。
而且对方像是生怕冯正明走,双手握住冯正明的手不松开。
冯正明也没有直接被对方拉进去,而是站在原地。
“不好意思,你是?”
对方很想把冯正明给拉进去,结果拉了半天,发现冯正明身高体格都要强过自己太多,知道没办法直接把冯正明拉进门去。
只好是站在门口,依旧握住冯正明的手先介绍自己。
“对不起,对不起,我太激动了,我叫孔令福,是这家孔府酒家的老板。”
介绍完自己,孔令福继续激动地向冯正明表达自己的仰慕。
“冯状元,我真的是特别仰慕您,希望您可以给我们酒家指点指点。”
冯正明听了对方的名字,有些好奇地问:“你姓孔?这么说,你是孔家的人?”
孔令福有些不好意思:“其实不算是,应该说我只能算是外门,我家里祖上是伺候衍圣公孔府的起居,我们家并不能算是孔氏后人。”
冯正明忍不住笑呵呵问:“你既然开了孔府酒家,再加上你又是确实姓孔的,换了别人肯定会想要拉近自己和孔府的关系,你怎么还撇清关系?”
听到这话,孔令福一脸认真回答:“我开这家孔府酒家,是因为我家里祖上确实在孔府里呆过,所以知道一些孔府菜的做法,所以我才会开这家孔府酒家。
但是我确实不是孔府的人,所以肯定不能随随便便拿着衍圣公后辈身份去骗人。”
冯正明听到这,顿时对这个孔令福有些另眼相看。
明明已经是开了孔府酒家,借用了孔府菜的名头。
结果自己的身份还是非常严肃的撇清。
冯正明想了想拒绝对方邀请:“你能在这孔府外面老街上开这样一家孔府菜的酒楼,你也说了家里祖上在孔府里做过菜,我对孔府菜不是很有研究,所以恐怕也指点不了什么。”
言罢,冯正明转身就准备离开。
但是孔令福赶紧把冯正明拉住。
“别别,冯状元您真的别走,我知道您刚才的话是谦虚了,我知道您是融汇贯通了全部鲁菜,孔府菜也是在鲁菜的范畴内,所以您肯定是懂的。”
冯正明被对方这样托住,心里多少是有些不满。
“孔老板,你这样是不是不太好?大街上你这样拉着不让我走,还是在孔府外面,你不觉得有失礼节吗?”
孔令福被说得一愣,下意识就松开了冯正明。
可是松开之后,孔令福依旧希望挽留冯正明。
“冯状元,我知道您是大师傅,我想要把您留下有些难度,但我真的诚心实意想要请您指点一下我们酒楼。”
冯正明没有立刻走,盯着孔令福看了一阵。
“其实我很好奇,你既然用了孔府菜的招牌,难道你自己没有自信吗?”
这话把孔令福再次问住。
孔令福迟疑了一下,只能如实向冯正明说明情况。
简而言之,孔令福当初开这家孔府酒家的时候,可能压根没有想那么多。
他只是想要趁着国内经济蓬勃发展,各地都在搞起旅游业。
尤其是孔府这边,几乎每年都会有大量的人来祭拜。
他家里祖上又是在孔府里呆过。
刚好当时孔府旁边的老街上,有一些餐馆和酒楼正在转包和改建。
孔令福早些年也是在外地打工,手头上算是积累了一笔资金。
所以孔令福就干脆承包了这家孔府酒家。
他的想法是,依靠自己承包下酒楼的招牌,应该能够吸引一些孔府菜厨师合作,那样自己哪怕是分红的时候多给厨师一些,他自己也应该能有不错的进项。
结果孔令福没有想到,他承包下来酒楼后,发现自己根本找不到孔府菜厨师。
他也是后来才知道,孔府菜实际上早已经失传了。
现在的孔府菜,是夏家和一些鲁菜大师傅们当年一起恢复起来的。
所以会做孔府菜的可能只有夏家了。
但是人家有自己的酒楼,不可能会愿意来帮孔令福经营他的酒楼。
结果就导致孔令福这酒楼有点砸在他手上。
幸好孔令福倒也算是聪明,他高薪去泉城请了几位鲁菜厨师。
因为孔府菜曾经算是失传,所以现在很多人不知道孔府菜有哪些菜?
孔令福干脆就让那几位鲁菜厨师,在他这家孔府酒家里做鲁菜。
还真是让他给糊弄住了。
借助酒楼地理上的优势,让孔令福这些年生意也还算不错。
冯正明听到这,不禁笑着问:“既然生意不错,你还需要我指点你们什么?”
孔令福一脸无奈:“生意是还不错,但毕竟我这里厨师不会做正宗的孔府菜,真要是被人要求做孔府菜,我们真的没有办法。”
冯正明想了想直接给出自己的办法:“不如你们换个招牌?”
孔令福一愣:“换招牌?”
冯正明严肃点点头:“既然你们做的不是孔府菜,实际上不用挂着这样一块招牌,你们挂了这块招牌太过招摇了。
你们肯定会被别人找机会诟病,或许现在你们还能靠着厨师手艺不差,稳住你们这里的生意。
可如果你们一直做不出非常正宗的孔府菜,早晚你们会被别人点出这一点。”
冯正明的话,确实是给孔令福也敲响了警钟。
这些年里,孔令福确实对这块招牌感到有些烫手。
看似招牌确实给他酒楼吸引到不少顾客。
可那些顾客大部分都是冲着招牌上“孔府”两个字来的。
但是他请不到做孔府菜的厨师,那么早晚会被顾客因为这两个字找他们酒楼麻烦。
所以孔令福很想要找会做孔府菜的人,好好学一学孔府菜。
现在冯正明点出了问题,并且跟他说可以换招牌。
孔令福还真是有那么一点点心动。
如果换个招牌,还是在这里继续开酒楼的话,靠着位置上的优势,应该还可以让他的酒楼保证比较好的生意。
这么一想,孔令福觉得,或许换招牌真是好主意。
可是突然,旁边有经过的顾客。
看到了他酒楼的招牌,马上几个人就喊着同伴要一起进门。
“这里是孔府酒家,这里应该是做孔府菜的,我们来了这边,肯定要尝尝孔府菜的,我们进去尝尝看,中午就吃这家吧。”
说着话,几个人没有注意到门口的冯正明和孔令福,竟然就一起进了里面。
孔令福看到这一幕,让他心里换招牌的想法瞬间又是打消了。
显然,孔府酒家这个招牌,确实是他酒楼维持生意的关键。
可能本地人不屑于来,但外地人来孔府玩的人,肯定愿意进去吃的。
何况,孔令福定的菜价也本身不算是很高。
所以其实很多游客吃一顿,哪怕是觉得可能不是正宗孔府菜,也不会回头再来找他们。
看到孔令福的看到有人冲着孔府酒家招牌进门。
冯正明大概也猜到孔令福心里的想法。
他只是轻轻叹了口气,然后转身便走。
孔令福等到冯正明走出一段距离才回过神来。
回过神来,孔令福还是快步追上冯正明。
“对不起冯状元,我,我恐怕不能换招牌。”
冯正明点点头没有说话。
孔令福见冯正明不说话,他只能是继续对冯正明说。
“冯状元您放心,我们酒楼一定会保持水准,虽然我们可能做不出正宗的孔府菜,但我们一定会把鲁菜做好,而且保证价格不会很高的。”
冯正明听到对方这么说,终于还是停下脚步。
“这么说,你们酒楼还算是比较有操守?”
孔令福认真回应:“是的,我们不会随便糊弄顾客的。”
冯正明再次转身:“走吧。”
孔令福一脸奇怪:“走?去哪?”
冯正明指了指孔府酒家:“你不是想请我吃饭吗?”
孔令福顿时笑了起来:“哈哈哈,好的好的,快请进,状元您快请进。”
在孔令福的引领下,冯正明被引进了孔府酒家。
进门后,不得不说里面的空间并不算大。
而且从整体的装修上看,都是显得已经比较老旧了。
冯正明进门后,还没有坐下就立刻开口点出问题。
“你们酒楼多久没有大扫除了?你看看你们的桌布,难道你们都不换的吗?你们这桌布还有破洞?这桌布都这么脏了还能用吗?”
这番话把孔令福给说得有些不好意思。
冯正明接着继续向里走。
一边走一边仔细观察。
可是越看,越是让冯正明眉头紧锁。
他只觉得,这孔府旁边开酒楼也太好赚钱了吧?
这酒楼里无论是桌子椅子,还是配套的各种餐具,没有一样看起来像是新的。
尤其是一些椅子,看上去更加是显得相当老旧。
冯正明看了一圈下来,忍不住问:“你们这到底是酒楼,还是收旧家具的?这些老旧的桌椅你们都不换一下的吗?你们不怕别人坐出了问题,找你们麻烦吗?”
孔令福一脸尴尬,他是没有想到,冯正明首先对酒楼里布置就挑起问题。
看到孔令福似乎没有要直接更换的意思。
冯正明只能一脸严肃地告戒:“一家好的酒楼,如果你们连最起码的桌椅都无法保证是新的,你们还凭什么去跟别人竞争?
就凭你们的地理位置好吗?
现在你们还可以占据这点优势,但是以后要是你们的名声传扬出去,被别人传出你们这里这样一种环境,你觉得还会有那么多人愿意来吃吗?”
不等孔令福开口,冯正明直接不容置疑地给出改进的命令。
“你如果真的想要把这家酒楼经营好,对得起你酒楼的招牌,那么首先要进行全面的大扫除,所有的桌椅全都要换一边,还有桌布也全都需要换一边,一定要全部换成新的。
还有你们的椅子,全都要找专门做木质家具的地方,去定制一批仿古的那种官帽椅。”
冯正明的这些话,是真心实意想要帮孔令福把这家酒楼做好。
至少要看上去对得起门口的那块招牌。
孔令福在短暂的愣神后,似乎也意识到自己的问题。
他赶紧认真的答应下来。
“好的好的,冯状元您说得对,我肯定会按照您的要求,把这里重新装修,还有把桌椅全部都换一遍,椅子全部都需要换成那种官帽椅,我也记住了。”
冯正明打量了一番孔令福,他还真是不知道自己该不该帮这个人?
关键看他的样子,好像是很想把酒楼经营好。
可进门看到的一切,冯正明实在是不知道该怎么评价他?
在冯正明看来,或许还是他经营这家酒楼太过容易了。
很多来孔府附近参观旅游的游客,看到孔府酒家的招牌,就会想要进门来看看品尝一下。
一切都来的太过容易,以至于孔令福根本没有那份上进心。
想到这里,冯正明叹了口气,摇了摇头,接着转身向外面走去。
孔令福看到冯正明转身往外走,顿时有点懵逼。
他赶紧追上去:“冯状元,您,您这是什么意思?您不是说要进去尝尝我们家的菜吗?”
冯正明摇头回应:“抱歉,我看到你们酒楼里的布置,我实在是没有胃口了,你如果真的想要把酒楼经营好,先进行大扫除,把桌椅还有碗碟之类都给换一遍吧。”
说完这话,冯正明毫不停留直接离开孔府酒家。
离开后,冯正明迟疑了一下,然后没有返回夏家的诗礼酒楼。
他直接往当地的政府走去,他心里觉得,有必要提醒一下当地,不应该放任孔府周边那些随意挂着孔府菜招牌的餐馆和酒楼存在。(本章完)
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