第646章 进六师兄后厨
晚上在六师兄家里。
冯正明最后和六师兄一起睡。
师兄弟俩又在一起聊了不少关于烹饪上的事情，还有冯正明把干饭铺开到烟城的一些细节。
第二天早上，冯正明和六师兄起床的时候。
看到六嫂把早饭给他们留在桌上。
见六嫂和孩子都不在家，冯正明有些奇怪。
张明海起床，见冯正明奇怪，他笑着解释。
“你忘记了？孩子要上学？你嫂子也要去上班，她在酒店里，又不是像我这样，可以快中午再去后厨。”
被六师兄一说，冯正明顿时恍然。
“对对，我都忘了，孩子们还要上学。”
师兄弟两个一起吃过早饭，冯正明和张明海一起出门去东莱大酒楼。
等到了大酒楼，冯正明有些惊讶地看到。
大酒楼门口竟然连夜被布置了一番。
还专门拉了一个横幅：欢迎全国状元冯正明莅临。
冯正明看着有些哭笑不得。
“六哥，你们老板还搞这种啊？”
张明海摆摆手：“这肯定不是我让他安排的，是他自己做主搞的，这方面他确实比我懂，东莱大酒楼负责过挺多次市里的接待宴请。”
冯正明一听，不禁觉得六师兄合伙的胡峰，看起来还真是个人物。
等冯正明他们进门，立刻受到酒楼里服务人员列队欢迎。
胡峰也赶紧出来亲自再次迎接冯正明。
“状元你怎么不多睡一会？我这边还没有布置完呢。”
冯正明赶紧阻止胡峰。
“不用这样正式，我又不是什么领导，我来这边是看我师兄的，顺便和师兄交流交流做菜的经验。”
接着又提醒胡峰，“胡老板不用叫我状元，你和我师兄是合伙人，那就跟我师兄一样叫我‘正明’就好。”
胡峰有些迟疑：“这，你毕竟是全国状元。”
冯正明一脸无奈看向六师兄。
“六哥，看来胡老板不把我当朋友，那我回去收拾东西，这就跟六哥告辞，我今天就走了啊。”
胡峰一听这话顿时一脸懵。
然后他看向张明海。
张明海给他递了个眼色。
然后还帮忙劝说冯正明。
“正明，老胡这是对你表示欢迎，你不喜欢这样，那我们让人给撤掉，你好不容易来趟烟城，我们师兄弟还要交流交流经验，你不能就这样走啊。”
劝说过冯正明，张明海又催促胡峰赶紧撤了东西。
“老胡，你赶紧让大家都先撤了，都是自家兄弟，不用搞这些。”
这么一来，胡峰终于还是让人把欢迎的东西，还有准备的欢迎仪式都给放弃。
他自己也认真对冯正明表示愿意跟冯正明交朋友。
“正明是我不对，就像是你六师兄说的，我们都是自家兄弟，我就托大叫你‘正明’。”
冯正明这才满意笑着点点头：“这样就对了，我也不叫你胡老板，叫你胡哥。”
胡峰笑呵呵答应：“好好，叫胡哥好，自家兄弟显得亲近。”
之后，冯正明和六师兄一起去换了一身衣服。
师兄弟两个一起进了东莱大酒楼后厨。
进到后厨里，冯正明是先扫视了一圈。
“六哥，你们这后厨里的东西，是不是应该换换？这灶台什么的也太老了。”
张明海点头：“确实该换换，不过现在酒楼生意高峰期，要是换灶台什么的，肯定会耽误生意的。”
听六师兄这么说，冯正明倒也能够理解。
接着，六师兄又把后厨里的徒弟和学徒叫过来，跟冯正明见见。
其中两个徒弟冯正明已经见过，之前跟六师兄去过泉城几次。
除了他们两个，六师兄如今还有一个小徒弟。
算起来差不多已经三个徒弟。
后厨里其他学徒，也都算是在跟张明海学。
见了徒弟和学徒，张明海给冯正明介绍了他在后厨里的两个副手。
潘家龙和钱功。
“正明这两位是我后厨里的两个副手，我之前不在后厨，都是他们两个在后厨做菜，也都是很利害的厨师。”
冯正明笑着向六师兄两位副手问好。
“两位师兄好，六哥跟我说了，两位师兄的手艺也非常好。”
被冯正明客气称呼“师兄”。
让张明海两位副手也感到有些不好意思。
“冯状元可别叫我们师兄，我们的厨艺可不敢跟冯状元您比。”
“对对，冯状元您在全国大赛上做的菜，我们看了是真的相当敬佩。”
冯正明笑呵呵向两个人表示。
“师兄肯定还是要叫的，两位年龄上比我六哥都大了，两位从厨的经验肯定比我多的，我如果在两位面前摆出状元的架子，我六哥也不能愿意啊。”
张明海听了笑呵呵让两位副手接受“师兄”称呼。
“正明说的没错，我平时有时候都要叫你们一声师兄，他叫你们师兄是应该的。”
话是这么说，但张明海接着便没有叫两位副手师兄。
“老潘、老钱，你们之前一直说，想要见见我小师弟，现在见到了吧？怎么样？中午要不要跟我小师弟过过招？”
张明海的提议，还真让潘家龙和钱功心动不已。
能跟全国烹饪大赛的状元过过招。
这可是很多人梦寐以求的事情。
潘家龙和钱功丝毫没有察觉到，张明海是故意给两个人下套。
两人是稍稍迟疑，也就点头答应下来。
“好，那中午就让正明给我们指点指点。”
“对对，我们和正明交流一下。”
冯正明听两人的话，觉得他们是不是没有注意到这分明是六师兄设的局？
当冯正明想要提醒的时候，看到六师兄给自己不停使眼色。
明白确实是六师兄故意设了个局。
想要让两个副手跟冯正明过过招，让他们能明白冯正明的厉害。
见六师兄这么有玩心，冯正明也就答应了。
接下来时间里，是酒楼后厨里备料时间。
冯正明没有去打扰，静静在旁边看着后厨里忙碌的人。
等到丁远、高永福和侯冬三人找来酒楼的时候。
后厨基本上已经差不多完成备料。
冯正明还是忍不住给六师兄他们提了一些小意见。
“六哥，像是里脊不用提前油炸出来那么多的，可以先用一部分，等客人上多了，消耗掉一些再准备。
还有四喜丸子，不用摔打那么厉害，摔打到可以粘手就行，摔打太上劲了，其实炖起来不好。”
对烟城比较出名的一些海鲜菜，冯正明也就没有再给出任何意见。
毕竟海鲜在烟城确实算是非常看家的一些菜。
冯正明倒是给六师兄讲了一些处理带鱼的小细节。
“带鱼表面的鱼鳞最好打一下，用一块抹布去擦一下就行，不用太使劲，还有切开过后，这前端腹腔里的黑色一定要这样冲洗干净了。”
这些点，张明海也都记下来，并且让后厨里徒弟和学徒也都记住。
“看到标准了吗？以后都要照着做，别总想着偷懒。”
趁机教训了一下徒弟和学徒。
张明海低声问小师弟：“你平时教后厨里那些学徒的时候，都是怎么教他们的？这帮小子，总是想着偷懒，教他们的东西，动不动就想给我省去点步骤。”
冯正明一听乐了：“这事师父以前不是也常说我们吗？”
张明海顿时一脸无奈：“没办法，以前师父都是真下手打，我现在也不能动手打啊？”
听到六师兄的话，冯正明作为厨师，同样也带着后厨里的学徒，他还是能理解六师兄的难处。
以前当学徒，肯定都是要尽可能勤力，多干活引起大师傅们注意，好让大师傅们愿意教一些真东西。
如果在大师傅们教东西的时候表现好，能被收为徒弟，会更加认真学习。
可现在不一样了，很多学徒都是在职校里学过了一些东西。
然后进了后厨之后，他们会觉得自己已经学习过，属于什么都懂的状态。
所以他们不会很认真跟后厨里大师傅请教东西。
甚至可能会在后厨里，想当然按照自己以为的样子去做菜。
不但不会主动找活干，还总想着要在后厨里表现一下自己。
这种真的是会让所有厨师都非常头疼的学徒。
过去如果遇到这样的徒弟，老师傅们年轻的时候都肯定是要动手。
包括冯正明在内，师兄弟几个可以说都被师父打过。
但是现在，就像是六师兄说的那样。
学徒进来之后，哪怕是做错了事情，也不可能像是以前那样随便动手打。
真要是动手打了，可能学徒出门就上派出所去报警。
或许警察来了未必会真的抓人。
但是这种事情发生了，总是会给后厨带来不好的影响。
也就导致后厨里的厨师们，尽可能还是不动手去打学徒。
但有些学徒，他可能就是喜欢按照自己的想法去干一些事。
结果导致好好一道菜被他们给弄砸了。
真的是会让厨师气不打一处来。
看着就想要动手给点教训。
这种感觉冯正明也有过，所以他理解六师兄现在的郁闷心情。
“六哥，现在学徒确实不好带，不过六哥你一向性格好，你耐心一点慢慢带，把道理跟他们讲清楚，相信学徒也会慢慢学会听话。”
张明海确实属于师兄弟中间脾气最好的。
师兄们里面，脾气最坏的是四师兄。
其次应该就是三师兄了。
大师兄是几乎不会动手教训徒弟。
徒弟犯了错，大师兄甚至都不会发火，大多数时候都是自己帮徒弟擦屁股，之后再好好的教育一下徒弟。
六师兄张明海跟大师兄倒是差不多。
只不过，六师兄明显是会压着火气的。
冯正明也只能是开解六师兄。
好在六师兄倒是也明白教学徒需要耐心。
“没事的，正明我都知道，你放心，我也就是跟你才说说。”
到了终于完成备料，张明海一脸兴奋，准备安排小师弟跟他两个副手过过招。
这可让张明海兴奋了，脸上的笑意甚至都完全遮掩不住。
冯正明看到六师兄的样子，心中满是无奈。
丁远他们三个看到，觉得张明海很奇怪。
他们三个凑到冯正明身边有些好奇问。
“冯哥，你师兄怎么看着好像不对劲呢？”
“对啊，冯哥，你师兄好像很兴奋。”
“你师兄不会是要暗算我们吧？”
冯正明听到三人的疑惑，他有点哭笑不得。
“你们放心，我六哥不是要暗算你们的，六哥是要让我给他两个副手一点点小教训。”
然后丁远三人还没继续问，听到张明海两个副手已经叫嚷起来。
“冯师弟那我们开始把？”
“对对，赶紧开始，刚好做个工作餐，大家一起吃午饭。”
冯正明看到两个人也是一脸兴奋期待。
他不知道这两人一会是不是还能笑得出来？
张明海笑呵呵报出三道菜：“行啊，你们三一起，来个木樨肉，来个醋溜白菜，再来一个糟溜鱼片，都是家常菜，我们中午自己吃，不用做大菜。”
听六师兄报出这么三道菜，冯正明觉得确实都不算难。
可转念一想，顿时明白六师兄的意思。
这是要让他和潘、钱两位厨师做同样的菜。
等到做出来，后厨里大家当员工餐。
到时候大家一吃，一对比。
谁好谁坏还不是一目了然了？
冯正明不禁看向六师兄苦笑起来。
六师兄分明是要让两个副手好好在大家面前出糗。
不过，潘家龙和钱功明显没看出来。
他们对三道家常菜明显相当有自信。
两人答应下来，就已经开始去选料了。
冯正明见两人这么积极，他只好是也走过去选料。
没有选用太好的料，反正就是随便选用了几样东西。
不过东莱大酒楼作为烟城比较出名的酒楼，准备好的各种东西也都是一点不差。
尤其是鱼虾，真的可以算是非常的新鲜。
看着鲜活的海鲜，冯正明心里也还是相当羡慕。
只可惜，泉城毕竟不在海边，想要有非常新鲜的海鲜确实不容易。
好在糟溜鱼片倒也不用多么新鲜，主要还是要选用没什么刺的鱼。
烟城自然是要用渤海比较容易弄到的龙利鱼。
三个人都分别选用好了材料。
各自是站在案板前开始进行一些准备。
张明海也把吊好的糟汁给拿了出来。(本章完)
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