第162章 备足青鳞弹药
夜钓诱鱼灯引过来的鱼杂七杂八什么都有，更多的是一种外号叫青皮子的小鱼。
“呦，青皮儿啊！这么多！还挺肥的！”
看到陈杰豪收起来的这一旋网小鱼，仇院背着手溜溜达达的过来。
捡起一条一捏肚子，噗呲噗呲的挤出来一手鱼籽。
“嘿嘿，产卵季，这玩意儿腌着吃，炸着吃，烤着吃都不错。”
“这一网有多少？”
“那个谁？厨房拿个盆儿来，挑点儿肥的，晚上咱们烤着吃！”
清代郝懿行的《记海错》中记载的“柳叶鱼”有描述：“鱼体似鲂而狭，长不盈五寸，阔几二寸，厚半分许。海人为其轻薄，形如柳叶，因被此名矣。腌藏而煿干之，可以饷远，炙啖甚佳。莱州街市编为四五草束而货之，有野素之风。又有油鱼，小而短，仅半前鱼而厚欲过之，出莱阳海中，以饶肪得名，炙啖尤美也，并可案酒。”
挑了几十条相对大而肥的母鱼，仇院端着盆美滋儿滋儿的朝厨房去了。
留下几个收拾旋网的年轻人面面相觑。
“这玩意儿那么好吃？仇院怎么爱吃这个带刺儿的鱼？上岁数了也不怕摘不干净刺儿卡嗓子眼儿！”
“别叨咕了，赶紧收拾，一会儿用水冲一下甲板，都是鱼鳞了！”
“这玩意儿太爱掉鳞了，看看这一手一甲板的，全是这玩意儿的鱼鳞。”
因为青鳞鱼的圆鳞大而薄，排列稀疏，所以很容易脱落。
陈杰豪的这一网下去大概打上来了有五六斤的样子，除去一些不能用的太小的鱼和仇院拿走准备烤着吃的母鱼，最后剩下3斤多一点。
“再来一网！”
陈杰豪收拾着旋网，围着中甲板和尾甲板转了一圈，找了一处鱼较厚的地方就扔了下去。
旋网在铅坠的重力作用下缓缓下沉，等到感觉这一网差不多网到不少鱼了，陈杰豪开始慢慢的往上拉。
在船上灯光的照射下，网中的银白色小鱼不断挣扎。
“嘿，这一网银光闪闪的还挺好看！”
敖慕之趴在船舷边儿看着收起来的旋网发出感叹。
“别废话了，过来一起拉，这网有点儿多！”
陈杰豪有点儿费力的拉着这一网鱼。
旋网贴着船身不断地升起，起网的过程中还有不少小鱼奋力挣脱网的束缚逃回大海。
就是这样，最后上船的鱼也得有个二十斤左右的样子。
“嚯，这么多？！”
看着满满一网的杂鱼，仇院瞬间眉开眼笑。
又有好吃的了！！
突然出现在身后的仇院把收网的几个人吓了一跳。
“不是，您什么时候冒出来的？瞬移啊！”
“哎哎哎，那都是细枝末节的东西，忽略掉忽略掉！你们打上来的这些个才是关键啊！”
不是，以前也没发现这老头儿这么喜欢吃啊！今儿个儿这是怎么了？
“你们年轻人不懂，这在我们这些老家伙的眼里，那可都是满满的童年回忆。”
闻声而来的其他几个老头儿看到这一堆的鲜活青鳞鱼也不禁出声赞叹。
“不错不错！”
“挺肥啊！拿个盆来，我也挑点儿母的！”
几个老头儿挑鱼统一的一致，专找带籽的母鱼下手！
“不是，仇院，您不是老教导我们不能竭泽而渔嘛，这怎么又吃上带籽的母鱼了？”
“这个就得说这种鱼的繁殖能力了！你别抢我这条鱼，自己去那边儿捡去！”
飞快的把相中的几条母鱼收进自己的盆里，看看差不多了，仇院就开始给几个年轻人开始了现场教学。
“鱼的个体生殖能力你们都学过吧？！个体生殖力一般分成个体绝对生殖力和个体相对生殖力。前者是指雌鱼在一个生殖季节可排出的卵子数，这个我们用E/L来表示。后者则是指雌鱼在一个生殖季节中以单位体长或者单位体重计算可排出的卵子数，我们以E/W来表示。”
“上世纪80年代末，我们学校曾经开展了一次对中华青鳞鱼的年龄生长及生殖习性的研究。”
“在个体生殖力与体长的关系中我们发现，其个体生殖力波动于—粒之间，平均值是。”
“它的体长呈曲线增长的关系，即随着鱼体增长，个体绝对生殖力的波动幅度也随着增大。”
“我们设定了它的回归方程：E=1.266×10-3L3.7023，E是个体绝对生殖力，单位是粒，L是体长，单位是mm。”
“个体相对生殖力E/L波动于179-846粒之间，平均值435，E/L和体长也是一种指数增长的关系，相关回归方程是E/L=1.8186×10-3L3.6235。”
“个体相对生殖力E/W波动于1014-4013粒之间，平均值2194。W是体重，它随体长的大小增减并不明显，回归方程我们设定为：E/W=31.82L-121。”
“嗯，以这条鱼为例吧！咱们这次只算体长的因素。”
仇院随手拿起一条满肚子籽的母鱼，伸出手大概卡了一下鱼体的长度。
“这条鱼大概有个10厘米左右吧，那么通过公式我们就可以得出，这条鱼的个体绝对生殖力的卵数在粒左右，那么它的个体相对生殖力E/L值就是328。如果考虑体重的话，那么这条鱼的卵数就能达到1873。”
“我们在那次的研究中发现这种鱼的年龄组成很简单，主要是1龄鱼为主的小型鱼。5-6月份产卵，在7月起获的渔获中，0龄组幼鱼增多，说明这种鱼的生长很快，7月中旬幼鱼的最大个体就已经达到了86mm，最大个体体重达到了8克，要知道，最大的个体体长也就15cm，而我们捕获的最大体重30克左右。”
“同时，这种鱼的性成熟很早，5月中旬的时候我们捕获的标本还没发现未成熟个体，等到了10月份的时候就发现了体重仅4克的最小个体，这说明什么？这说明第一年孵化的幼鱼第二年就补充到了产卵群体当中去。”
“这种鱼的生殖力高的离谱，所以资源也恢复的较快。”
仇院对着几个人一顿教学输出。
“这就是您老人家吃鱼的理由？”
“那必须不是！”
一旁的高主任端着盆走了过来继续挑鱼。
“最关键的，是这种鱼的味道！”
高主任一脸的回忆。
“我们小的时候这种鱼最不值钱——鳞多、刺多、肉少，只有一长条脊脊肉好吃些。新鲜的青皮子用来香煎尝鲜；绝大多数清除内脏腌制好后，铺在地上或是用麻绳串起来晒干。”
“晒干的青皮子绝对算的上是冬天餐桌上最抢手的——除咸菜外，实在没有更好吃的了。”
“那时候我母亲按一人一条算好，将鱼干放在一只大碗里，撒点葱花滴点油，搁在大锅里与其它食物一起蒸。蒸透了拿到饭桌上，一口玉米饼子一口鱼，吃得安逸。如果吃到带鱼子的，跟中了彩一样高兴。”
“那时的青皮子干是一种"就头"——用来帮助下饭的。如果不是生活所迫，谁稀得吃它呀！”
“哎哎，老高，你说的也不全对啊，你们家以前肯定没有用麦秸秆烤过七品芝麻鱼！”
“谁说的？！你说这片地区，上年纪的谁小时候没烤过七品芝麻鱼！”
高主任一听就极力反驳。
“切，烤过那你就应该知道这玩意儿烤完之后的美！”
仇院扒拉着剩下的鱼堆，打算再从里面挑点儿好的出来。
围在鱼堆儿旁边儿的敖慕之一听烤七品芝麻鱼，这是个什么玩意儿？
“什么叫七品芝麻鱼？有什么说法吗？”
仇院就知道小辈儿肯定不知道这些，笑呵呵的一指盆里的鱼。
“这个就叫七品芝麻鱼！”
“要说到七品芝麻鱼，这里面还有个典故！”
李国振也从中舱出来，围在了鱼堆儿边儿，也打算挑点儿有用的小鱼出来。
扒拉了几下，发现能用的全须全尾儿的都被挑走了，不由得白了一眼旁边的仇院。
“相传清朝咸丰年间，莱州有个秀才叫张邦昌，进京赶考没有盘缠，他的母亲便给他带了几条干青鳞鱼和玉米面饼子。到了旅店，张邦昌就向店家讨了几把麦秸草，在院子里烤起了自带的青鳞鱼。很快，旅店的小院里就飘起了诱人的鱼香，引得周围的人争相查看。其中有一位王爷打扮的人问他：“你做的这是什么？”张邦昌答：“青鳞鱼。”那人犹豫了一下，说：“能给我尝尝吗？”张邦昌见来人气度不凡，就把仅剩的七条鱼给了这个人。那人接过鱼后，给了张邦昌一个金元宝，并说了几句吉祥话就离开了。发榜的日子，张邦昌金榜题名，咸丰帝宴请众进士。张邦昌一看，原来，那位王爷打扮的人竟是当今皇帝！后来，张邦昌破格做了七品县令。”
“是这么个故事，我小时候也听过。”
一旁的仇院一直护着自己的小钢盆儿，气的李国振和另外几个老头捶他。
“你跟个老狗似的还学会护食了！晚上烤着大伙儿一块吃，别想藏私。”
“那现在我们没有麦秸秆啊，怎么烤鱼啊？”
“烤七品芝麻鱼不一定非得要麦秸秆的！”
听完了外孙子的话，李国振笑了起来。
“麦秸草是过去农村常见的烧柴，小时候家家户户都有一两个麦秸草垛，能烧到来年新麦子下场。因为这种鱼肉身很薄，所以烤这种鱼要用软火，用不了多少柴禾，那麦秸草当数首选了，一小把一小把的，或者是几根几根的，火候可大可小好控制。”
“现在我们的家用电器已经很发达了，火候大小随时可调，所以就不用麦秸秆喽！”
几个老头押着仇院去厨房杀鱼洗鱼，而陈杰豪他们则继续摘取能用做钓饵的小鱼，其余的则用高压水枪清洗全部扔回海中打窝。
青皮子做钓饵很简单，小的直接挂，大的切段后挂钩就行。
“再搞里头！”
重新备好了弹药，众人又开始了作钓。
可能是停了一会儿没有钓，也可能是快落到潮底了。
总之鳗鳞的开口很差。
几根竿子打下去跟扔到澡盆里没什么区别，光照钓组补光、换饵、尝试拖动诱鱼，各种方法都试过了，换来的结果除了挂底丢钩子之外，鱼块怎么扔下去的，还怎么上来，连个螃蟹爪子印儿都没有。
“完！看来今晚要结束了！源哥，咱们要不要起锚换个地方啊？！”
在几经尝试之后，坚持作钓的几个人终于放下了竿子。
认命了， 不折腾了。
“来吧，洗洗手，一会儿准备烤鱼了！”
仇院等人从厨房里出来，招呼外面钓鱼的几人进来准备吃鱼。
“先休息，钓鳗鳞啊，最好的开口期要满足三个条件：风浪大、水浑，天黑。今晚过了0点就该涨潮了，如果你们想夜钓通宵可以等一等。反正明天我们白天要出发最后一站千里岩，到时候你们可以在路上睡一觉。”
开玩笑！起锚换地方，这里的海面至少还有十几团红色雾气团呢，还不算一些青绿色的雾气团，这就说明现在的位置还有不少的鱼。
走？傻子才走呢！
洗完手的众人刚走进中舱，就听到了烤鱼时候油脂发出的呲啦声。
原本这种鱼要在太阳下晒干才能烤制，但是今天没那个时间和条件，所以仇院他们选择了烤箱来烤鱼。
青鳞鱼清洗干净去掉不能吃的内脏和鳞片，把鱼籽再塞回鱼肚子里。
老头儿们已经用厨房纸巾吸干了表面的水分，又用签子在鱼身上扎了好几个孔，便于烘干时候排出水分。
“来，上烤盘儿！”
准备好的烤盘递到了仇院的面前，一条条青鳞鱼平铺在铺着烤纸的烤盘上。
烤箱已经预热到了100℃，仇院戴着手套把烤盘放进了烤箱里，关门的时候把烤箱模式调到了风扇模式。
“滋啦滋啦……”
“呼呼呼……”
油脂烘烤时候发出的声响和烤箱风扇发出的声音混在一块，很快就发出了一阵阵的香味。
就这样不断地烘烤翻面进行了半个小时的时间，透过玻璃窗观察鱼体开始发生微微的变形后，往鱼身上刷了一层橄榄油继续再烤了十分钟左右的时间。
“喏，可以吃了！”
烤好的青鳞鱼撒上孜然辣椒面，一口咬下去嘎吱嘎吱的。
“别说，这味道跟以前晒干的烤出来不一样，有点儿嫩。”
“哎，你们吃的时候注意一下啊，如果怕有刺儿只吃脊背儿那块肉就行了，要是真被扎了去医院都来不及！”
仇院的话音刚落，就听陈杰豪啊的一声！
“怎么了？怎么了？”
小应一听陈杰豪的声音不对立刻走过来！
“鱼刺儿扎上牙膛了！”
……这个二货。
可也不能不管他啊，一把掰住男友的脑袋，一记势大力沉开腮龙爪手。
“慕之，给我拿手机照着点儿！”
“哦！”
“看到了，你别动啊！我告诉你你要是乱动我给你上牙膛捅穿了我可不负责！”
听到这话，陈杰豪的表情立刻变得惊恐起来，瞬间如被定身一样动都不敢动。
好在鱼刺扎的不深，用筷子一夹就夹出来了。
“哗啷啷~哗啷啷~哗啷啷~”
“嗯？上鱼了？”
(https://www.24kxs.net/book/2672/2672854/11110970.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net