第74章 军民鱼水情是道菜
回到天保镇的时候，已经是中午时分。
赶集的人渐渐散去，街道也变得不再喧嚣与拥挤，车也可以开进镇内。
虎永刚找了一家饭馆，把车停在路边。
和往日一样，宁静把早上洗的衣服，从车内拿出来，挂在了太阳底下的树枝上，能晒多久算多久。
虎永刚则带着嘀嘀，找了个僻静之处，一人一犬去轻松一下。
在饭馆里坐下后，轮到宁静说要多点一些菜了。
虎永刚知道她早上只吃了一块油糖糕，又去爬了老山主峰，此时肯定是饥肠辘辘了。
这家饭馆是一中一青两个女人开的，看样子应该是母女俩。
青年女子很热情，拿了菜单来，满脸堆笑地问他们想吃什么。
虎永刚想起昨晚想吃的芭蕉花红烧肉，因为吃了坨肉而没吃上，就问她有没有。
青年女子笑嘻嘻地说：“有的。这是我们这里最有名的菜，每家饭店都有的。”
虎永刚说：“这个来一份，其它的你推荐一下吧，有特色的就好，要是其他地方吃不到的，就更好了。”
青年女子想了一下，问道：“辣的能吃吗？其他有没有什么忌口的？”
虎永刚笑道：“苦的不吃，有毒的不吃，其他你随便推荐。”
青年女子也笑道：“那臭的吃不吃？”
虎永刚很惊讶：“你们这里不会有宁波的特色臭冬瓜吧？还是长沙那样的臭豆腐？或者是臭咸鸭蛋？”
青年女子说：“都不是，是我们麻栗坡的烧豆腐。就是豆腐买回来，先放到阴凉地方三五天，盖上纱布让它变馊，等有点酸臭味就可以了。”
虎永刚：“啊？馊豆腐啊？不会吃坏肚子吧？”
青年女子说：“放心吧，不会的，我们这里人都这样吃的。我妈妈做这个最有经验了。豆腐不臭不行，烧不出那个味道；太臭也不行，一烧就烂掉了，夹不起来。
我妈妈做的都是恰到好处，包你吃了还想吃。”
虎永刚看看宁静：“要不要来一份？”
宁静点点头：“点一份尝尝呗。对了，有什么蔬菜？”
青年女子说：“要说特色蔬菜，我们这里是山区，最多的就是蘑菇和竹笋了。”
虎永刚忙说：“我早上在县城的农贸市场看到好多蘑菇和竹笋，这里的竹笋比我的大腿还粗，而且还很嫩。”
宁静说：“那就来个清水笋炒牛肉吧。”
青年女子有些不好意思：“我家没有可以炒的生牛肉，只有熟牛肉，可以吗？”
宁静摇摇头：“熟牛肉越炒越老，不好吃的。”
虎永刚建议道：“那就炒咸肉。他们这里的咸肉很好吃的，因为他们的猪都是土猪，而且年头养到年尾才杀。我见过云南人过年杀猪的，一头猪有4、500斤，要7、8个人才摁得住。”
宁静说：“那就炒咸肉吧，肉片切薄一点啊。”
青年女子点头说：“好的。”
她忽然又想起了什么似的：“对了，你们想吃特色的，我们今天有草果芽，要不要？”
宁静一脸茫然：“草果芽是什么？”
青年女子转身就走，嘴上说道：“我不知道怎么形容，去厨房里拿一个给你看吧。”
虎永刚却笑道：“我知道。样子和我们老家的蘘荷差不多。”
宁静睁大眼睛看着他：“你从哪里知道的？”
虎永刚：“书上啊，所以要多读书。”
宁静“切”的一声：“我没有你那么爱看杂书！”
虎永刚：“这个应该不算什么太杂的书吧？其实你应该也知道的，成语豆蔻年华中的豆蔻，说的就是这个草果芽。”
话音未落，那青年女子已经从厨房里拿了一个草果芽给宁静看。
宁静一看，果然和蘘荷的样子差不多，就问她：“这个你们这里怎么吃？”
青年女子说：“可以凉拌，也可以清炒。”
宁静：“清炒吧。”
虎永刚说：“再来个汤吧。”
青年女子说：“我家今天有现成的鸡枞菌炖土鸡汤，给你们来一碗行不行？”
宁静忙说：“好啊，正想吃你们这里的蘑菇呢。”
虎永刚：“我们两个人，两荤一素带个汤，够了。赶紧上吧，我老婆饿了。”
青年女子答应一声，回到厨房先打了一大碗鸡枞菌炖土鸡汤送了过来。
不一会儿，那个芭蕉花红烧肉也端上了桌。
虎永刚一看碗里，没有什么花，倒像是金针菇烧的红烧肉，他有些生气地叫住了青年女子：“姑娘，你不应该用金针菇冒充什么芭蕉花来糊弄我吧？我最不喜欢的就是金针菇了，吃进去什么样，拉出来还是什么样！”
那青年女子却哈哈哈哈大笑道：“这就是芭蕉花啊，我就说你没吃过吧！”
虎永刚更生气了：“你还想骗我！你当我没见过芭蕉花吗？那是像小喇叭一样的花好吧？”
青年女子点头说道：“没错，芭蕉花开出来是那个样子的。不过这是芭蕉花还没开的花蕾啊！你别急，我去拿一个给你看一下就知道了。”
说着，她转身又走进了厨房。
虎永刚看她手里拿出来的，是一个没剥皮的玉米那样的东西，不过颜色是紫色的，前面少了玉米穗。
那青年女子撕开了一层紫色的外皮，里面的根部，露出了一些金针菇那样的东西。
虎永刚以为紫色的外皮是花瓣，白色的是花蕊。
青年女子把那芭蕉花，递到虎永刚眼前，微笑着说：“你看看，是不是这样的？这个不是花蕊，是花蕾，开放以后就是你看到的小喇叭一样的花朵了。”
虎永刚直挠头：“不好意思，误会你了！”
“没关系的，一个误会而已。”青年女子一边说一边把那芭蕉花送了回去。再出来的时候，手里多了那盘清水笋炒咸肉。
她放下菜盘子，解释说：“这个芭蕉花是我们这里的特产，你们没见过也不奇怪。其实，以前我们也不知道芭蕉花可以吃的，这道菜还是当年自卫反击战的解放军叔叔发明的呢，所以它还有个名字叫‘军民鱼水情’！”
虎永刚好奇地问道：“这还有什么典故吗？说来听听呗。”
青年女子虽然还要照顾刚进门的客人，一边忙个不停，一边还是给他们娓娓道来……
(https://www.24kxs.net/book/2673/2673881/11111059.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net