第422章 黄酒炖鸡蛋

我和王菊坐在酒吧的角落，面前摆着一盘盘失败的黄酒炖鸡蛋。

  王菊的眉头紧锁，像是要把那盘子里的鸡蛋瞪出个所以然来。

  我看着她，心里一阵阵的无奈，王菊这回是铁了心要搞点新花样，结果却是一连串的失败。

  “你说，这黄酒炖鸡蛋怎么就这么难呢？”王菊的声音里带着一丝绝望，她的手指在桌面上无意识地敲打着。

  我叹了口气，“可能是火候不对吧，要不就是黄酒放多了。”

  王菊摇了摇头，“我都试了无数次了，每次都感觉差那么一点点。”

  就在我们俩一筹莫展的时候，酒吧的门被推开了，进来的是李叔。

  李叔是我们这儿的老顾客，也是个调酒大师，平时没事就喜欢来我们这儿喝两杯。

  他一进门就看见了我们桌上的那盘黄酒炖鸡蛋，脸上露出了一丝笑意。

  “哟，你们俩这是在研究新菜呢？”李叔走过来，拿起筷子夹了一块鸡蛋放进嘴里。

  王菊紧张地看着他，“李叔，你觉得怎么样？”

  李叔嚼了几下，眉头微微一皱，“嗯，味道有点怪，不过也不是不能吃。”

  我忍不住笑了出来，“李叔，你就别安慰我们了，这鸡蛋我们自己都吃不下。”

  李叔放下筷子，看了看我们俩，“你们这是想搞什么新花样？”

  王菊叹了口气，“我们想把黄酒炖鸡蛋做成酒吧的特色菜，结果试了好几次都不成功。”

  李叔点了点头，“黄酒炖鸡蛋，这玩意儿可不是那么好做的。你们知道为什么吗？”

  我和王菊对视了一眼，摇了摇头。

  李叔笑了笑，“这黄酒炖鸡蛋，讲究的是火候和黄酒的比例。火候不对，鸡蛋就老了；黄酒放多了，味道就太重。你们俩这是没找对门道。”

  王菊眼睛一亮，“李叔，你是不是有什么秘诀？”

  李叔摆了摆手，“秘诀谈不上，不过我可以给你们点建议。”

  我和王菊立刻来了精神，赶紧把李叔请到吧台前坐下。

  李叔拿起一瓶黄酒，倒了一小杯，慢慢地品了一口。

  “这黄酒啊，得选好的。你们用的是什么黄酒？”李叔问道。

  王菊赶紧把我们用的黄酒拿过来，“这是我们这儿最好的黄酒了。”

  李叔看了看酒瓶，点了点头，“这酒不错，不过你们得注意火候。炖鸡蛋的时候，火不能太大，得用文火慢慢炖。”

  我点了点头，“我们试过文火，可是鸡蛋还是老。”

  李叔笑了笑，“那是因为你们没掌握好时间。炖鸡蛋的时间不能太长，也不能太短，得刚刚好。”

  王菊皱了皱眉，“那到底得多长时间？”

  李叔摇了摇头，“这得看你们的锅和火候。你们得自己试，找到那个刚刚好的时间。”

  我和王菊对视了一眼，心里都有点没底。李叔看出了我们的犹豫，笑了笑，“别担心，我在这儿看着，你们再试一次。”

  王菊立刻来了精神，赶紧跑到厨房去准备。我则坐在吧台前，和李叔聊了起来。

  “李叔，你以前也做过黄酒炖鸡蛋吗？”我问道。

  李叔点了点头，“做过几次，不过没你们这么认真。这玩意儿讲究的是心境，你们得静下心来，慢慢炖。”

  我点了点头，心里却有点忐忑。王菊在厨房里忙活了一阵，终于端出了一盘黄酒炖鸡蛋。

  她小心翼翼地把盘子放在李叔面前，脸上满是期待。

  李叔拿起筷子，夹了一块鸡蛋放进嘴里，嚼了几下，眉头微微一皱。我和王菊的心都提到了嗓子眼。

  “嗯，这次好多了。”李叔点了点头，“不过还是有点问题。”

  王菊立刻紧张起来，“什么问题？”

  李叔笑了笑，“鸡蛋有点老了，黄酒的味道也不够。你们得再试一次。”

  我和王菊对视了一眼，心里都有点沮丧。李叔看出了我们的情绪，笑了笑，“别灰心，这玩意儿本来就不容易。你们得慢慢来，找到那个刚刚好的点。”

  王菊点了点头，“那我们再试一次。”

  李叔站起身，拍了拍王菊的肩膀，“别急，慢慢来。我在这儿陪你们。”

  我和王菊又回到了厨房，开始新一轮的尝试。


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