第82章 家庭低配版北京烤鸭
北京烤鸭顾南绮在现代时特别喜欢吃，用饼皮卷着，搭配上黄瓜丝，葱丝和甜面酱简直一绝！
她病着的那段时间没有事做就躺在床上看着各种美食望梅止渴，同时也想着把那些教程记下来，到时候身体好些了，有精力了，就来自己试试，没想到还真派上用场了。
说到北京烤鸭还有个有趣的梗：“进京赶烤”。这个梗总在这个时代最是合适不过了，噱头十足！
试试吧，不行就换别的！
两人先去医馆买了些香料，再去集市上买了两只鸭，三斤五花肉，和一条鲈鱼，两斗面粉。
烤鸭的制作工序十分繁琐，所以一回家顾南绮就让陆听檐和张善去处理了，自己则拿出她则用抽来的破壁机将在香料分别打成粉，做了个五香粉和椒盐粉。
经过这段时间的抽奖，她现在可以算得上是什么小物件都有了，甚至比她在现代时的东西还要多！
什么自带电的破壁机，吹风机啊，之前抽烤箱还送了烤盘和用不完的锡纸啊，蜂蜜啊，料酒啊，有的限量，有的则是不限量供应！
做烤鸭最主要的就是外面那层脆皮，顾南绮先按1：1：1的比例将蜂蜜、米醋、料酒混合，调制成脆皮水。
鸭子处理好后，将鸭子套在她抽到的料酒瓶身上，用烧开晾凉了一点的开水快速淋三次，让它的皮肤发亮发紧。
本来是要把鸭皮风干的，不过风干太慢了，顾南绮干脆就用吹风机吹。
把鸭皮吹到表皮有点半透明，再在鸭身上扎些小孔就可以往上涂脆皮水了。
“这个水的作用是什么？你为何会做这么多菜式？你从前是个厨子？”陆听檐跟在顾南绮屁股后头看着她有条不紊地忙碌着，心中也不免对她的过往起了好奇。
她好似什么都会，仿佛什么都难不倒她。
“我在的那个世界男女都可以出去赚钱养家，在我得病之前也不例外地每日早出晚归赚钱。至于我为什么会这些，大概是太闲了吧，以前病的时候很多东西不能吃就只能在网上看着视频学，望梅止渴。”
看着主仆俩像个好奇宝宝一样巴巴地望着自己，顾南绮一边忙碌着一边给他们讲解：“这个水叫脆皮水，顾名思义涂在鸭子表面可以让皮变脆，同时可以上色，调味。鸭子要……”
涂脆皮水，吹干，再涂，再吹，反复三次后在鸭肚子里填上浸透水的馒头，原本是要放苹果的，可是这里没有，只能退而求其次了。
最后将鸭肚缝合，鸭腿切口处包上锡纸就可以放进烤箱里了。
调好适宜的温度和时间后顾南绮就来调制甜面酱了。
酱油加水、面粉和糖还有盐一起搅匀，放进锅里小火慢熬，熬到浓稠就可以了。
之后顾南绮又做了100张饼皮，本来是要用饼皮配着黄瓜丝和大葱丝和酱卷着吃的，可惜她暂时还没看到有卖黄瓜的，大葱也没有，所以只能用空间里唯一还没有吃完的萝卜和土豆，把土豆丝炒熟，萝卜切丝，到时候直接卷着吃就行。
时间慢慢流逝，从烤箱外面就可以看到里面两只鸭子的表皮已经开始变焦发红了，而且还散发出一股浓郁的肉香。
烤了40分钟后，顾南绮将烤箱打开，又刷了一层脆皮水。
鸭皮还在滋滋冒油，肉香源源不断地涌进众人的鼻腔，竟然把隔壁刚从医院里出来的霍渊给引来了！
“诶诶诶！你们在做什么呢！我怎么闻到了烤鸭的香味！”霍渊打开围墙上的门，寻着味就进了厨房。
顾南绮眼疾手快地关上烤箱门，重新启动：“你是狗鼻子嘛，这都闻出来了？”
霍渊也不恼，他凑近烤箱看了看，眼泪不争气地从嘴角流了下来：“真的是烤鸭啊，好家伙，这都被你安排上了？”
陆听檐将霍渊拉到院子里，按着坐了下来：“这是南绮要用来参加厨艺比赛的。”
“厨艺比赛？”霍渊疑惑地望着顾南绮，“厨王争霸？”
顾南绮有些不好意思地揉了揉耳朵，红着脸说道：“倒也算不上厨王争霸，也就是想试试，赢了可是有150两银子的呢，没赢露个脸也不亏，对吧？”
霍渊十分看好地点了点头：“加油！我觉得你在做吃的上面很有天赋，你肯定能得第一！”
顾南绮还没来得及感动，就听到他可怜兮兮地求着自己要多给他分些鸭肉，他快馋死了。
“……”
又过了40分钟，烤箱发出滴滴滴的声响，一群人围在烤箱前眼睛一眨不眨地盯着。
“朋友们！见证奇迹的时刻到了！”
顾南绮将两块布打湿刚想缠在手上，就被陆听檐夺去缠在自己手上了，他将顾南绮轻轻揽到一边，温声道：“我来吧，站远些。”
“啧啧啧！南绮，你这趟没白来，多好的丈夫啊！”
霍渊不得不承认，陆听檐的确是个好男人，好到他要是女生都会心动的程度。
顾南绮笑着没接话，但是心里也在咕噜咕噜冒着泡泡，眼里渐渐地冒着爱心。
两只表皮油光发亮且圆润的烤鸭被放在桂花树下的木桌上，并且发出滋滋的响声。
顾南绮指导着张善把鸭子片成片摆放好，鸭架拆解开撒上自制的椒盐。
味道滋儿地一下就出来了！
“来来来，跟我学啊！”霍渊熟练地开始教几个古代人。
顾南绮洗好手自顾自地卷好一个，笑盈盈地递到陆听檐嘴边：“给，尝尝味道如何。”
陆听檐愣了愣，耳朵很快就红了，他微微探头就着顾南绮的手一口咬了下去……
！ ！ ！
顾南绮美眸微睁，猛地收回手！
陆听檐那厮刚刚居然还舔了她的手指！是不小心，还是故意的？
一定是不小心吧！
心里这样想着，但是顾南绮还是不争气地心脏狂跳，他那一舔好似舔到她心尖上了，撩得她头皮发麻！
两只鸭子大半被他们分食了，另一小半顾南绮打算分给邻居们尝尝，看看当地人的意见。
“怎么样？味道如何？”
霍渊十分满足地点了点头：“好吃！就是配菜没有葱丝和黄瓜丝，有些不得劲，不过问题不大。”
陆听檐颇为赞同地点了点头，眸光微闪地看着顾南绮，扬唇道：“味道很是不错，鸭皮甜脆，与配菜和酱汁包在一处，入口口感十分丰富且不觉肥腻。”
轻风和张善已经完全沦陷了，两人一边啃鸭架，一边傻傻地点头，也不管到底说了什么。
“那就是说，是有一争之力的对吧？”顾南绮端着另一小半往外走，“我去给邻居们尝尝。”
“我与你一同去，张善，看好孩子。”
顾南绮还没走几步，陆听檐交代了张善几句后也跟在她身后一起出了门。
她无语地看着他，仿佛在问他为什么非要跟上来。
陆听檐看出了她的意思，脸不红心不跳地说了句：“你一个人不安全。”
“我信你个鬼！就这几步路有什么不安全的，要跟着就直说！”顾南绮充分发挥了直女风范，毫不留情地揭穿了他。
“……”陆听檐语塞了。
罢了，已经习惯了。
(https://www.24kxs.net/book/2796/2796792/11111051.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net