第133章 羊蝎子火锅

这不，一进了府里小厮刚通报完，然哥儿就啪嗒啪嗒先跑到前厅来了。

  自从田野开了铺子后这小孩儿就是那的常客，只见他近几个月肉眼可见的变得圆滚滚了起来，像个大号的雪媚娘，看着可爱极了。

  此时他穿了身滚着毛边的喜庆小袄子，整个人跟福娃似的，先是礼貌的跟田野何笙打了招呼问好，被何笙抱起来好一番稀罕蹂躏肉乎乎的小脸蛋。

  终于逃脱魔掌后然哥儿赶紧凑到两个小伙伴身边，三个小孩儿嘀嘀咕咕不知道在说什么小秘密，随后然哥儿就拉着两个小伙伴去了后院儿玩。

  李典史夫妻此时也过来了，几人落座寒暄一番，田野何笙郑重向他夫妻二人表示了感谢，同时田野向李典史提了想把竹哥儿平哥儿家人以及翠哥儿都落户到田家村的事。

  如田野所想他们是遭了雪灾的难民确实安置起来好办的多，流程也比上次更快。

  闲谈间田野还了解到这次的事件的确让县令大人很是不满，县令是在李典史调走官差的第二天才知道此事，当即勃然大怒。

  这李典史越发不把自己这个县令放在心上了，竟然没有自己的命令就敢调令官差，当即就想拿了李典史下狱。

  不过李典史早就预料到他的反应，已向府尹递交书信，当时府尹回信到来对李典史此行大肆褒奖一番，府尹发话让县令大人只能把一腔怒火咽了下去，吃了这个哑巴亏。

  不过此事后两人的间的较量就放到了明面上，虽说李典史背后有势力，不过官大一级压死人，他本人还在县令这里做事，还是得了些不痛快，不过李典史心中有数，此事他以通过岳家的关系透露给上层知道，只需稍微运作一番，想必过不了多久，自己就再也不用受这窝囊县令的气了。

  想罢他气顺了很多，中午典史夫妻还留他二人用饭，田野知道李典史的意思是又馋他的手艺了，于是也没有托辞就去后厨看看有哪些食材需要做准备了。

  天气冷，田野最终跟他们商议决定还是吃火锅，不过这次是种不一样的羊蝎子火锅。

  李典史府上还是很容易就能买到新鲜的羊羊脊骨的，不过这种带大骨头的肉并不受富户们的青睐，府上管家也劝田野买点上好的羊肉更加好吃，他们不知道其做好了的美妙滋味。

  在田野的坚持下羊蝎子和一些其他备用食材都买好了，田野先将羊蝎子剁成大小合适的小段，之后浸泡在水里去一去血水。

  泡得差不多之后下入锅中焯水，撇出水中浮沫，之后将其捞出用温水冲洗干净。

  典史家离自家铺子很近田野就顺势拿来了不少做菜用的调料，首先将炸好的料油倒入锅中加热，之后按豆瓣酱和火锅底料1:1的比例适量下到锅里炒香，之后放入葱姜蒜、小茴香、孜然、花椒、麻椒、干辣椒段、八角、桂皮、香叶等等香料继续翻炒出香味。

  接着锅里倒入田野准备好的高汤，一勺酱油提鲜，一勺白酒去腥，加入适量盐糖调味。

  最后下入羊蝎子，盖上盖子慢炖一个小时左右就好了。

  在这期间何笙就准备了要涮锅子的菜品，李典史爱吃的牛羊肉卷Q弹鲜美的鱼丸、鱼豆腐，自家储存的木耳、蘑菇等干货以及一些豆制品，新鲜的嫩菜心等足足准备了好几盘子。

  田野则准备另外一道好菜鲜虾粉丝鸡翅煲，首先把鸡翅洗净后两面切上花刀方便后面入味，之后放在碗里用适量白酒、酱油、五香粉抓拌均匀腌制一下。

  把新鲜的大虾去除虾线清洗干净备用。之后切些葱姜和大量的蒜末，这道菜就是蒜越多越好吃的，再切些红辣椒段装碗放置一边。

  然后田野拿出自家铺子里的粉丝，这粉丝是田野为了丰富火锅食材而自制出来的，因口感好还类似主食十分受这里人的欢迎，吃的时候直接拿温水将粉丝泡软。

  最后在剥一颗大白菜用里面的嫩菜心剥成一瓣一瓣的，切些泡开的香菇片，所有食材准备完毕就可以开始做了。

  锅里倒一点油，把腌好的鸡翅下锅煎至两面金黄捞出，接着把大虾也下锅煎加入适量的酱油、盐、糖、五香粉和清水使其入味，之后把备好的葱姜蒜辣椒也一下起锅翻炒几下。

  准备好一个大砂锅，切片的蘑菇垫底放置，上面放层白菜心，接着上面放泡软的粉丝，之后上面码齐煎好的鸡翅，最上层放上煎好的大虾，连带着料汁一起倒入锅中，不用再加水直接盖上盖子。

  最后整个砂锅上锅煮个大概一刻钟即可，这道菜熟得快，白菜煮到变软就能吃了。

  最后两道菜一起上桌，连带着满桌的食材看的李典史大饱眼福，之后也舍得家里珍藏的好酒就着好菜两家人结结实实的吃了个痛快。

  吃饱喝足正是有些昏昏欲睡的午后，冬天本就容易困乏，三小孩儿吃完饭就困得脑袋小鸡啄米似的点头，周氏就让小丫鬟抱他们去后头休息了。

  俩孩子还没醒她顺势也让田野夫夫俩去偏房午休一下，等下午有了精神再回去也不迟。田野喝了些酒此时确实有些困倦了于是就没拂了周氏的好意，被何笙搀着下去休息了。

  等午后一家子休整好才告辞了李典史一家，赶着小毛驴子慢慢往家走去。

  一回来那两家人就围了上来，眼里都带了期盼，希望田野给他们带回来好消息，田野也确实没让他们失望，直接说了简单的办事流程，明天他们就能找村长一起去衙门里办落户的手续了。

  心里的一块大石头落定两家人都对着田野连连道谢夸他有出息本事大，还夸笙哥儿命好眼光好加了个有本事的好夫婿。

  两个小夫夫倒有些被夸的不好意思，何老爹却不害臊，与有荣焉的赞同道“是啊，我们笙哥儿是个有福气的，我这好哥儿婿那是打着灯笼也难找哇。”


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