第22章 做卤味

姜雨薇不急不慢地说道：

  “你是我婆母不假，若是按照之前没分家的时候，别说这猪肉了，就连这卖猪肉的钱我都得一分不少地上交给你。”

  姜雨薇看了看陈桂香眼神里流露出的贪婪之色便继续说道：

  “可如今咱们已经分了家，你也知道我一个女人家的拉扯全家人不容易，你还故意分给我村东头那两亩荒了好几年的薄田，如今就连我赚点糊口钱你也看不下去，还要过来闹得我做不了生意。”

  姜雨薇说着便似气极了上前一步盯着陈桂香继续说道：

  “你可知你儿子瘫在床上等着用钱买药，宁昭前些日子被你伤得刚能下地，宁婉也是个小的，等着我回去给她做饭，你说的没错，这些都是你们宁家的种，可你曾管过他们的死活吗？？”

  陈桂香被姜雨薇这番话给震惊到了，连连后退了几步，脸色也是青一阵白一阵。

  一旁围观的乡亲们也听不下去了纷纷开口道：

  “陈老婆子，给老大一家留条活路吧。”

  “就是，就是，看看人家都被你逼成啥样了？”

  “哼，分家的时候我可在场，好东西一点没给老大家，如今怎么有脸来要这猪肉的。”

  “陈婆子你又不是吃不起猪肉，你若是真想吃，就花钱买了吧。”

  陈桂香见众人没一个向着自己说话的，顿时气地上气不接下气，指着姜雨薇刚要开骂，就被身后的宁老头一把拉住。

  宁老头冷脸瞪着陈桂香说道：

  “你还嫌不够丢人呢，快跟我回家！”

  宁老头也不管陈桂香如何反抗，只是拉着她的胳膊就往家拽。

  见陈桂香走了后，宁昭才松了口气，对姜雨薇说道：

  “娘，你可真厉害，咱们回家吧。”

  姜雨薇摸了摸宁昭的头笑道：

  “昭儿，以后娘保护你们，你不用事事都冲在娘前面，你还小，等以后你长大了，你再保护娘。”

  宁昭看着姜雨薇的眼睛，愣了一会，郑重地点了点头说道：

  “娘，我一定会尽快长大的。”

  姜雨薇无奈地笑了笑，便带着宁昭推着板车回家了。

  到家后，姜雨薇又让宁昭去给周婶还板车，自己则是将猪下水泡在水里清洗，又在院子里支了个火堆用来烧猪毛，先将猪皮清理干净后又把带皮的猪板油切成了小块，在锅里填了水，加了些生姜和葱蒜就将切好的猪板油全部扔到锅里小火熬猪油。

  姜雨薇见宁昭回来了，就让宁昭帮忙看着火，让婉儿站在板凳上帮忙翻着猪板油，以免糊锅。

  自己则是跑到院子里将猪头上的毛清理干净后，又放在冷水里浸泡。

  这才安心开始清理猪下水，先将猪肺灌水洗净，又将大肠翻转过来清洗，姜雨薇不想洗得太干净不然做出来的大肠没有那个臭味也不好吃，毕竟这个年代，大家都喜欢吃大肠头上那点油水。

  姜雨薇费了很大的劲清洗干净后，这才回屋查看猪油炼的如何，没想到两个小家伙干活很认真，宁昭一直控制着火候，宁婉则是不停的翻炒。

  姜雨薇笑着对两个孩子说道：

  “你们做的不错，这一锅猪油熬的很成功。”

  姜雨薇说着就将之前准备好的大盆拿来盛猪油，将猪油盛出后，又将炼完的猪油渣盛到盘子里，撒上一些盐就递给两个孩子说道：

  “给，拿到炕上和你爹吃去，刚出锅才最好吃。“

  两个孩子如获至宝，小心翼翼地端着盘子就往里屋走去，宁淮之见他俩忙的一头汗就忙拿出手巾来替两个孩子擦汗。

  宁昭拿着猪油渣递到宁淮之面前笑道：

  “爹你尝尝，这是我和婉儿熬的，娘说趁热吃才好吃。”

  宁淮之欣慰的拿筷子夹了一块放进嘴里，猪油渣的香气顿时溢满口腔，他也许久没吃肉了，看着这一盘子肉，突然想起分家那日姜雨薇同自己说的话，便不由地勾起了嘴角喃喃道：

  “如今看来她还真是同寻常女子不一样，也许她真的能将这个家的日子过起来。”

  宁昭见宁淮之吃了，自己也夹了一块筷子送到宁婉嘴里，宁婉忙张嘴接住，只见她被烫的直哈气还一个劲地说：

  “吃，好吃，猪油渣！”

  宁昭十分开心自己的妹妹终于肯说话了，而且说的越来越多，便也夹了一筷子递到自己嘴里：

  “好香啊，真好吃，是不是婉儿？”

  宁婉也顾不上用筷子了，直接伸出小手就去抓，还不忘冲宁昭笑着点点头。

  宁昭无奈地看着宁婉笑着摇了摇头，又夹了一筷子跑到厨房递到姜雨薇嘴里。

  姜雨薇此时正在将洗好的猪下水和猪头一起放在锅里卤，她之前在集市上买的一些调味品如今都派上用场了。

  宁昭见姜雨薇自己在厨房忙乎，就直接坐在锅台边开始帮她烧火。

  姜雨薇对这两个孩子很是满意，虽然都是小孩子但是确实帮了自己不少忙，她也想让孩子轻松些，只是生在这样的时代，这么小的孩子都是要帮家里做事的。

  现下家里只有自己一个人干活，肯定是忙不转的，能有两个懂事的孩子在旁边搭把手，自己也能喘口气。

  姜雨薇把口味调好后，就对宁昭说道：

  “昭儿，这一锅是做的卤味，我现在盖上锅盖，你先大火烧开后，再烧小火慢炖，这样才能入味，知道吗？”

  宁昭点了点头说道：

  “娘交给我你就放心吧。”

  姜雨薇看了看屋外的柴火似是不多了，这几日自己一直都在烧火做饭又不断尝试新菜品，之前捡的柴火早就用的差不多，看来明日要上山一趟了。

  姜雨薇一边想着，一边将自己留下的净排洗净剁块，今晚她准备做个糖醋排骨吃，自己也好久没吃过肉了。

  姜雨薇见宁昭这边烧火烧的差不多了，就直接找了个竹桶来将卤汁和卤味一同舀出，放在桶里泡着，这样也能更入味些，现下气候不热放在通风的地方，保存上几日是没问题的，等赶集前一晚再拿出来上锅熬煮一遍就可以了。


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