1880 制糖
空山新雨后,天气晚来秋。
明月松间照,清泉石上流。
竹喧归浣女,莲动下渔舟。
随意春芳歇,王孙自可留。
清晨的苗家寨子,无疑是一处最能诠释诗佛王维这首《山居秋暝》的地方!
走出房门,站在略有些湿滑的竹楼上,萧寒看着面前宁静祥和的寨子,慢悠悠伸了一个懒腰,金色的阳光从树林缝隙中射来,照的他整个身子都是暖洋洋的,舒坦无比。
“萧侯醒了?”
苗寨大统领仡濮从寨子远处走来,看到萧寒后微微一愣,随即面容有些古怪的向他打了一个招呼。
“哈哈,大统领早!”萧寒咧着嘴,也收回手对仡濮回了一礼,似乎并没有发现有什么不对的地方。
“早,早!”仡濮的笑容有些勉强,他再次上前几步,一直来到竹楼下,这才神色复杂的抬头看着萧寒道:“呵呵,萧侯果然好生手段!在下佩服!不知萧侯今日,是否还要传授我等制糖之术?”
“嗯哼?”萧寒听到这句话,眉头不觉微皱了起来。
他这时反应再迟钝,也感觉到了仡濮的不对劲,但究竟为什么不对劲,他又说不出来,难不成,是因为昨夜的雨下的太大,这家伙脑子进水了?
“哈哈哈,这个自然!大丈夫一口唾沫一颗钉,说好的事,怎可反悔?”
实在是搞不懂仡濮今早这般模样究竟为何,但萧寒本来也不是一个喜欢刨根问底的人,所以他只是在心底里琢磨了片刻,就索性放弃,哈哈大笑着走下竹楼,揽住仡濮的肩膀就往前走。
“走!趁着天气好,现在就开始!就是不知我要的那些东西,都弄来了?”
仡濮被萧寒热络的揽着胳膊,眉头微微皱了一皱,像是很不习惯这样一般,不过到了最后,他还是忍了下来。
“那些东西都是现成的,萧侯如果要的话,我立刻就让他们去弄过来!”
“嗯!好!别忘了再让他们弄只松鸡,再弄口锅,如果有新鲜的蘑菇,也可以弄一些来!”
“哦?这是为何?难不成这些东西,也是制糖所用?”
“咳咳,这不是制糖用的,这是治我们肚子饿用的!记得,蘑菇要没有毒的!万一不小心毒死我,你们这辈子都别想做出一两糖……”
“……”
俗话说,吃饱了才有力气干活!这一点,萧寒深以为然!皇帝还不差饿兵呢,更别说我是前来带领你们走向小康生活的贵人,吃你们点蘑菇鸡肉的,不算什么吧?
于是,在苗家寨子里,就出现了奇异的一幕。
在寨子中间,萧寒与刘弘基两个牲口抱着一口锅子吃的满嘴流油,一边吃,还不忘一边挥着筷子,指挥着那些苗家汉子忙里忙外的干活!
“那个谁!哎呀!这么点的小破石磨能干啥?有没有大一点的?没了?没了不会赶紧找石匠做!
工欲善其事,必先利其器懂不懂?不懂?不懂问你们家大统领去!”
“那个谁!把锅架起来!赶紧的!对了,记着先别点火!一会把锅烧漏了,看你们大统领不抽你们!”
“还有,这蘑菇很新鲜啊,有没有了?再来他十斤八斤!什么?我吃不了?吃不了不能打包啊!”
“楚姐姐,你看他!”
不远处,熏儿盯着寨子中间吆五喝六啊萧寒恨得咬牙切齿!就差没冲上去,将那滚烫的锅子扣在他脑袋上了!
“哎……”而望着身边的熏儿,楚姑娘也只得无奈的叹了口气。
其实连她也不知道,怎么一夜之间,萧寒突然就变成了仡濮的座上宾客,而且让整个苗家寨子对他言听计从!照这样下去,她原先的设想,立刻就会化为了一场荒唐的笑话。
要知道她本来带萧寒来,只是准备带他见识一下苗家势力的!但万万没想到,势力没见到,人却都一起丢了!
这就跟后世的中介一样,费心费力弄了这么久,眼看得成交了,结果客户与买家双双跳单,绕过了她,直接勾搭在了一起!这如何让她不出离愤怒!
当然,在愤怒之余,楚姑娘心中更多的,也是一种深深的悲凉。
如今,钦府无能,交府无力!
如果连苗家这张好牌也一并失去,她真的不知道自己对于萧寒,还有什么价值!
或许,留到最后,她唯一的价值,就只剩下这具姣好的身体了。
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后面,两个女子或愤怒,或悲哀,而前面,无数的苗家小伙却干的热火朝天,一摞摞甘蔗被绑上绳子,连牲口都不用,直接就被人拖拽了回来。
至于石磨?那个东西现做肯定是来不及了,萧寒只能无奈的用那个小一点的石磨作为演示,准备弄出章程后,日后再做改动。
制糖
这是一门很古老的手艺,得益于人类对甜食与生俱来的喜爱,所以制糖早早就出现在了史书当中。
早在西周时期,就有关于饴糖的记录,《诗经·大雅》中写道:“周原膴膴,堇荼如饴”,意思就是说周的土地丰硕肥美,就连堇菜和苦苣这种野菜都像饴糖一样甜美。
而《周礼·天官·疾医》当中,更是将“饴蜜即甘”列为五味中“甜”的代表。
不过,这时所说的糖,都是饴糖,也就是由谷物麦芽所制。
要知道这个时期,大多数人连饭都吃不起,每年因为粮食不够,都要饿死不少人,更别说制糖了,所以由此可见,糖之珍贵!
到了后来,战国时期的《楚辞·招魂》中又写道:“胹鳖炮羔,有柘浆些。”,
这里提到的“柘”就是甘蔗,“柘浆”即是甘蔗汁。这一纪录表明,在战国时期,华夏就已经可以对甘蔗进行原始的加工,并将其熬成浓浆用来增甜,但当时的人们还不懂得如何将其加工成糖。
这时候所说的糖,依旧是以浓糖浆的形式存在,不管是味道,还是储存,运输,都不太容易。
这样直到东汉时期,才有能人用特殊法子,使糖浆结晶,形成类似红糖的红砂糖,虽然粗糙,且味道已经带苦味,酸味,但相对来说,这已经是了不起的发明。
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