第五百八十五章 松鼠桂鱼
桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油。
食材非常的丰富，周松看着这些食材，心里有一种汹涌的跃跃欲试的感觉，五花八门的作料更是还没有入味就已经让人寻味了。
“哔哔，哔哔，教学现在开始。”
周松深吸一口气，好久没有这样聚精会神的学习了，这种感觉真好，又回到了好学生的时光，本来就是嘛，我天生就是为了学习而生的。
“将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。”
“先按住鱼身，把鱼头切下。再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。在这里尤其有一步要特别的重要，这一步将会给这道菜加分不少，那就是注意尾巴千万不要片开，请主人牢记。”
“割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。”
“炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。”
“鱼头入油锅炸成金黄色，在这一步的时候，主人也要特别注意，在鱼入锅开始烹炸的时候，用筷子抵住鱼的下巴，让它展开成型也是非常关键的一步。”
“炸好后，装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。.将番茄酱放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。锅内留油少许，放葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。起锅浇在鱼身上即成。”
周松闭着眼睛仔细的倾听着，当智能将最后一步介绍完毕后，周松的嘴角露出了笑意，在智能传授这道菜的做法的时候，周松的心里甚至已经在不同的步骤想出了不同的做法，虽然在最后经过自己的仔细考量，考虑到油水，温度，时间等等因素，最终还是智能的方法更加的了得。
不过，这也算是一种进步了，以前的自己可是从来没有质疑过智能的方案的。
虽然现在也称不上质疑，但是至少已经可以开始变化了。
按部就班，驾轻就熟的完成了这份料理，当让人垂涎欲滴的料理摆在自己面前的时候，周松的食指大动。
很久没有这种感觉了，很久很久，这种新鲜感还有忍不住的欲望。
苏菜名菜，松鼠桂鱼！
当智能说出这道菜的时候，周松就已经被深深地吸引了，满怀着期待，这道菜终于在自己的手中完成。
松鼠桂鱼，在华夏可以说是人尽皆知，这是一道大菜，但也是一道家常菜，虽不至于天天做，但若是想的话，三天两头尝一尝倒也不错。
尤其是在江浙地区，松鼠桂鱼可以说是寻常百姓十分喜爱的一道菜，造价低廉味道鲜美，尤其是甜甜的口感更是令人流口水。
一块块的鱼肉被切的整整齐齐，就像是一个个的小方格一样，方格和方格之间还有这金黄色的汁水，整个鱼身的下面更是饱满的黄的发红的诱人汤汁。
松鼠桂鱼，名不虚传。
周松取下自己的围裙挂在一旁，最后闻了一遍味道露出了满意的笑容。
当推拉门被打开的一瞬间，林墨诗的明亮的眼睛就闪烁了起来，诱人的鼻尖被诱人的味道吸引，她窝在沙发上迫不及待的转过头看向身后端着菜出来的周松。
“这是什么呀？”林墨诗好奇的说，美丽的小嘴嘟着，要人命。
她穿着松散的睡衣，长发披肩，素颜的脸不仅没有一点的减分反而更加衬托她的出尘。
美食和美人皆有，真是人生的一大幸事啊。
将菜放在桌子上，周松随手将林墨诗拉倒了怀里面好好的摸了摸，等到大美人娇喘吁吁的时候，周松才松开了作恶的手。
“恩，果然是我的女人，摸着真舒服。”
周松老道的说。
一旁的林墨诗脸色羞红的在周松作恶的手上狠狠的掐了一下：“这道菜我好想吃过耶，好像是叫松鼠桂鱼是么？”
“哟！林大美女终于能认出一道菜了！”
啪啪啪啪！
周松马上响起了热烈的掌声。
林墨诗的脸上更红了：“哼！我现在就要吃了！”
说着，林墨诗坐直了起来，拿起筷子就要品尝这道松鼠桂鱼。
“林大美女请慢。”
周松突然说道。
林墨诗不满的回头用美丽的大眼睛瞪着周松：“怎么了嘛，我饿了！”
周松笑了笑拱拱手：“你吃，你吃。”
林墨诗随即用筷子在鱼身上夹了一小格肉，随后在汤汁里面沾了沾，放进了嘴里。
周松看着林墨诗陶醉的神情，国色天香就是专门用来形容林墨诗的，看她吃饭，简直就是世间最大的享受。
看着林墨诗停不下的手，周松笑着说：“松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏省苏城汉族传统名菜。当炸好的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这道菜还会便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。”
“啧啧，可惜了，刚才在厨房的时候应该叫你进去的，在汤汁倒在鱼身上的时候，因为鱼肉被切成了格子状，与汤汁接触的时候便会有吱吱的声音，啧啧，很神奇的额。”
“真的？！”
林墨诗惊讶！一道菜还能发出声音来？原来松鼠桂鱼的名字是这样来的！真是太神奇了！
周松笑了笑拍了拍林墨诗的小手：“那是自然，我还能骗你？松鼠桂鱼成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。以后你要是喜欢，我经常做给你吃。”
林墨诗用力的点点头，冲着周松灿烂的一笑，转头就接着品尝这道苏菜名肴了。
“唉，好男人不如好味道啊....”
周松无奈的感叹....
不过还好，自己是拥有好味道的好男人！
............
(https://www.24kxs.net/book/3117/3117785/11110546.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net