第八百七十六章 东江菜
方小信看着走到了自己身旁的周松，嘴角依旧挂着淡淡的嘲讽的味道。
“听说周老板厨艺很是了得，没有想到今天竟然有机会能够亲手请教周老板呢。”
虽然话很客气，但是听到的人都能听出方小信语气中的那股不屑和不服气。
但是周松却懒得理会这种无端的挑衅，对于他来说，最无趣的事情就是这样的事情了。
和一个这样的人争嘴，那是浪费青春，周松最珍贵的是什么？青春啊，有这些时间，耍帅都不够，怎么可能浪费在一个如此嚣张的男人身上呢？
这种男人，让他无话可说就好了。
“方先生真是客气了，我听应老板说方先生当年也是一个好手，后面又去了羊城深造，那里可是真正的卧虎藏龙之地，想来方先生如今的实力一定非常高吧。”
周松笑着说道。
方小信冷笑了一下：“高不高，周老板马上就知道了。”
周松淡淡一笑。
他倒是不在乎，但是不代表别人不在乎。
季老板现在就是眉头紧皱，他担心，很担心，担心的是，自己辛辛苦苦创建筹备的厢港料理协会有可能被方小信就这样抢了过去，自己的果实，就这样被他不费一兵一卒的抢走，季老板心中担心啊！
只有周松才合适这个位置，这是季老板由衷的话。
方小信并不合适，季老板不是只是单纯地觉得周松的影响力，这需要的更多，首先，性格上，周松就更加适合这个职位。
若是方小信来了，这个职位完全有可能成为他个人的职位。
成为他赢的自己名声的职位，所以，季老板无论如何都不愿意看到这一幕。
但是其他人，就并不是这样看了，他们想的没有那么深，周松是很强悍，但是方小信背后也有着粤菜宗门这个靠山，这可是绝对的一个大靠山啊，在厢港，粤菜宗门的影响还是无处不在的，周松背后有的，也许方小信没有，但是方小信背后有的，周松也未必有。
所以这场比试对于程国祥，朱老这样的人看来，就是一场厨艺上的比试罢了。
不管输赢，获利的都会是厢港料理。
看着厨台上的食材，周松沉默了一下。
“那么粤菜当中除了潮州菜，不是还有羊城菜和东江菜么？”
周松在心里问道。
“智能正要像主人汇报东江菜，和潮州菜与客家菜的关系相同甚至更有过，东江菜和客家菜的关系更是亲密无间，甚至在一些领域认为东江菜因为属于客家菜所以也属于闽菜。”
这倒是让周松诧异不已了。
不过知道了这些周松又想起了别的事情，既然粤菜少主整合了粤省境内三大菜系，那么东江菜也是其中之一，而东江菜甚至也可以说是属于闽菜，那么当时闽菜宗门难道就没有一点表示么？
周松心里暗自有了决定，等今天的事情搞定之后，就需要将这个事情传回周家，看一下当初粤菜整合东江菜的时候和闽菜只见到底发生了什么。
“东江菜以惠州菜为代表，属于客家菜的水系流派，东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩，东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。”
智能对于东江菜的普及已经开始了。
但是周松注意到，智能直接将东江菜归属于了客家菜。
那么这个选择就有些模棱两可，客家菜本身就是一个类似于独立的菜系，但是他同时也和闽菜以及粤菜有着千丝万缕的关系。
客家菜诞生在粤省，但是如今却是在建福省兴盛。
那么东江菜既然属于粤省又属于客家菜而客家菜在更多层面上属于闽菜，为了避免两不相争，直接让东江菜属于客家菜似乎是最好的选择。
而且，准确无误。
“传统的东江菜偏重于肥、咸、熟、香，具有下油重，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般用生葱熟蒜、香菜调味，极少添加甚至不加过重过浓的佐料。但东江菜主料突出，喜用三鸟，很少用菜蔬，河鲜海产也不多用。”
“哦？粤省本来就是喜好河鲜的省份，倒是想不到这东江菜倒是有点意思，居然不喜欢食用河鲜海产作为主料。”
周松心中有点诧异。
轰！
火花升腾的声音让周松忍不住的转头一看。
原来方小信已经开始了自己的展示，自从周松表现出了懒得理他的态度之后，方小信也不再自讨没趣，只是他脸上的深情依旧是各种不爽，似乎和周松站在一起他都觉得别扭一般。
而因为周松迟迟没有动手，旁观的众人都将注意力放在了方小信的身上，当看到他开始之后，众人的眼光也开始逐渐的发光起来。
周松懒得理会，继续了自己的学习。
对于他来说，方小信所表现出来的东西远没有智能普及给自己的东西更加的重要。
“在粤省，东江菜又称为粤省客家菜，是粤菜的三大组成部分之一。刚才也说了东江菜不喜河鲜海产，这与东江人以往的生活水平与风俗习惯有着极大的关联。惠人勤劳耕作，劳动强度较大，平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。再者，客家人有勤俭的习惯，菜咸即节俭又可增加体内的盐分，而且惠城还是产盐的地方，使得既经济又实惠。”
“随着时代和社会的不断变革，东江菜也在不断的创新，并逐步形成了自己的地方特色，注重原汁原味、美味可口、回味无穷。其原汁原味主要源于两个方面：一是选料讲究，最常见的是选择本地家养粗种的食物，没有污染的本地家禽与菜蔬，这与惠城一带保持良好的生态环境，有着重要的关系；二是烹调方法采用煮、煲、蒸、烩和炖等居多，既保持原有的香味，又使人口感舒适，还不会轻易破坏食物本身的营养价值和纤维组织。”
周松点点头。
这一趟普及课，周松倒是觉得比往常还有用了一点，最关键的一点就是，利用这个东江菜，自己可以好好的来一波了。
不论是现在的比试，还是之后对付芈家。
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