第七百零九章 料理展示台
“周哥，外面差不多，现在就剩食材了，只要食材准备好了，就可以随时开始了。”
钱三走到周松身旁汇报道。
周松点点头。
“周哥，真的要在外面做么？这里可是咱们在厢港的总店啊，要是小姑娘在那里做的话，代表的可是咱们松鼠药膳啊...那小丫头我看年纪也不大...”
钱三说出了自己的担忧。
周松摇了摇头：“我知道你在担忧什么。”
“但是你并没有完全理解我的意思。”周松摆摆手说道。
“这不是松鼠药膳的展示，而是华夏料理的展示，这个厨台不在乎厨艺的高下，只在乎广度。”
周松笑了笑，阻止钱三继续说下去，他对这个厨台有着自己的理解，待会他会说清楚的。
“如果真要说起酸汤鱼，有一个地方的酸汤鱼是不得不提的。”
智能的声音传来。
“凯里酸汤鱼。”
“凯里酸汤鱼是以凯市地域为名的一道美味佳肴，是贵省黔系菜肴的代表作之一。凯市位于贵省黔东南苗族侗族自治州，是以苗族侗族为主要人口的少数民族聚居城市，少数民族人口为66.55万人，占全市总人口的76.67%，其中苗族人口56.16万人，占全市总人口的67.76%。”
“凯市地区少数民族古早为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统。”
“凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。”
这个地方周松听说过，这里有很多名震华夏的地方。
西江千户苗寨还有朗德苗寨都是如雷贯耳，确实是非常美丽的地方。
“黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿，方言，意为走路不稳，东偏西倒。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯市最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展成为酸汤系列饮食如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等。”
一个酸就能演变出千万种味道，这就是华夏料理的精妙。
“相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……””
智能关于酸汤鱼的普及结束了。
但是周松对于酸汤鱼的向往还远远没有结束。
丁玲珑提着大包小包的终于回来了，一进到后厨里面就将食材拿了出来。
“小姑娘，你看看这些对不对？是不是还有什么欠缺，要是还有什么不对的话姐姐再去买。”
程蝶儿看了看这都些食材，都是用最好的包装包装起来的，她有点胆怯，一旁的周松笑着将这些食材全部拆封。
“蝶儿，待会敢不敢出去在食客面前做？”
周松的话让程蝶儿陷入了紧张当中，周松也想到了会这样，但是，他是真的想要培养这个小姑娘。
“在片场，摄像头对准的地方就是舞台，在餐馆，食客面对的地方就是舞台，在片场，你所呈现的表演最终会成为你的作品被观众检验，在餐馆也是这样，你所展示的厨艺最终会成为一道料理，经受食客的检验，也许场合不同，但是任何行业都是相通的，蝶儿，我相信你能征服一个有一个的舞台不是么？你可是心怀梦想的丫头。”
周松微笑着说，程蝶儿只觉得这微笑进入了自己的心里。
她用力的点点头：“周大哥，我都听你的。”
周松笑了笑挥了挥手，后厨的师傅开始纷纷的朝着大厅走去，而周松也和程蝶儿走在了最外面。
当一群人从后厨出来的时候，大厅的食客早就已经热切期盼了，二楼三楼更是人人露头探望，从刚才外面突然开始在中间收拾出一块空地安置了厨台之后，人们就好奇松鼠药膳到底要做什么，出于周松的期待，他们知道一定是又有有趣的事情发生了。
“各位朋友！感谢大家的配合。”丁玲珑走到了中间笑着环视全场说道。
食客们纷纷摆摆手。
“无所谓！只是不知道咱们松鼠药膳又有什么新点子？”
“就是，这大堂中间摆个厨台我可是从来都没有见过啊，不知道周老板又有什么有趣的事情？”
“看来今天赶上了，麻烦周老板稍等一下，我开个直播...”
“对啊！我也要开直播！周老板只要一搞事情就是大事情！我也要要来！”
..........
周松笑着走到了丁玲珑的身旁，丁玲珑微笑了一下就退了下去。
“感谢大家的配合，这个点子确实是我临时起意的，如果对大家有什么担待的话，敬请大家理解。”
周松抱拳客气的说。
众人一片无所谓的声音，都好奇的看着周松到底要做什么。
周松笑了笑咳嗽了一声：“今天这个厨台，以后会一直存在，而且在松鼠药膳的每一家分店都会存在。”
“周老板，到底是要做什么呢？”
“难道以后做饭都在外面了么？”
“好好奇啊！”
........
周松笑了笑摇摇头：“从今往后，这里就是华夏料理展示的地方。”
说着，周松微微后退了一下恭敬的伸手请上了程蝶儿。
“今天，松鼠药膳华夏料理展示台的第一人，就是咱们贵省苗族的代表人程蝶儿带来的贵省苗疆大菜，酸菜鱼！”
...........
(https://www.24kxs.net/book/3117/3117792/11110422.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net