第八十二章 云朵舒芙蕾
挨了好一通打,六子连忙辩解道:“或许今日只是赶巧,对!赶巧霍家的丫鬟来才买吃食!明日……”
老二狠啐他一口,“你被揍失忆了不成?那小丫鬟走之前特特说了,明日一早还来!”
“那就后日……”
那老二也懒得和他多费唇舌,只道:“这事我不会替你瞒着,年前大伙儿都忙,等忙完了再按规矩收拾你!”
说完喊上另一个男子就走。
等暗巷只剩六子一人了,他扶着墙根站起来,也对着他们二人离开的方向呸了一声。
“什么玩意儿?给你们面子才称你们一声哥,想当年都是同一块地界上讨饭的,还真当自己是根葱了!”
说着,六子还不忘再瞪一眼宋玉枝小食摊的方向,“该死的小娘们,爷等着看你能风光几日!等霍家的人不来了,看爷怎么收拾你!”
可是注定要让六子那样的泼皮无赖失望了,宋玉枝的在长街上的生意越来越红火!
不只霍家人时常来,更吸引了不知道多少孩子。
甚至到了过年前,附近的孩子可能不知道霍知州长啥样,却必然知道长街上卖甜点的宋玉枝!
当然那是后话。
说回眼下,当天午市没结束,宋玉枝摊子上的东西就卖完了,她早早地就回家休息。
翌日一大早,福福来送还银钱和前一日的两个大瓷盆,顺带又在宋玉枝这里买了一盆冷吃兔和十个奶黄包。
不同的是,这次福福连话都没来得及和宋玉枝多说,提着食盒就往回跑。
宋玉枝就猜着这次那十个奶黄包应该并不是福福要的,而是她家主子要的!
怕奶黄包冷了影响口感,小丫鬟这才急急地赶回去。
第三天,福福还是来,但冷吃兔不买了,只要奶黄包。
又过一日,福福只来买了五个奶黄包。
宋玉枝便知道该推出新品了。
她特地知会了福福一声,说:“近来奶黄包做得多,我突然又想到了旁的新鲜吃食。不知道你明日愿不愿意过来帮我试吃?”
福福已经和她很相熟了,自然没有二话地应承下来。
宋玉枝的奶黄包卖的是真不错,可惜就是得趁热吃,冷了很影响口感。
她干脆在这条赛道上深耕,准备做舒芙蕾。
步骤说来也不难,就是蛋黄和牛乳加入面粉搅拌均匀,蛋清里头搁几滴米醋打发,打发之后分两次加入白糖,用手代替电动搅拌机,把蛋清打成蛋白霜,再分两次加入前头的蛋黄,翻拌之后上锅烘烤就行。
难点在于此时既没有烤箱,也没有平底锅。
只能在普通大锅里,用寻常烘饼子的手法去烘。
稍不注意就同意把那极为软嫩的外皮烘焦,极为考校下厨之人对火候的把控。
对宋玉枝而言,这自然不算什么难题,一次就成功了。
成本依旧不低,一个两文钱左右,同样费力气,宋玉枝还是卖四文钱一个。
但好处是舒芙蕾是绝对的外来货,不像奶黄流沙包那样得咬开来,才知道和寻常包子截然不同。
而且她做出来之后比奶黄包还大一圈,从视觉上来说很容易让顾客觉得这个更划算。
因舒芙蕾这名字是音译过来的,时下的人很难理解。
宋玉枝就给它改了个名字,叫云朵糕。
云朵糕中间金黄,两面呈现诱人的焦糖色,轻盈松软。
入口细腻绵软,更有浓郁的蛋奶香瞬间充斥整个口腔,而后立刻融化,仿佛一个稍纵即逝的甜蜜梦境,只余满口的甜香,让人回味!冷了也同样好吃!
福福第一次看见的时候,再次露出了惊艳的神色,夸赞说:“宋姐姐这‘云朵糕’的名字真应景,松软无比,颤颤巍巍的还真像云朵一般。”
后头吃上了,福福就顾不上说话了,一口一口很快就解决了一整个!
解决完之后,福福大手一挥买了五个。
不用说,又是回去和她家姑娘、其余的丫鬟姐姐一道分享了。
有了她的宣传加持,后头霍繁星又让她连着采买了好几日。
而且不只她们主仆,如霍家那样的城东一带的富贵人家,也或多或少听说了宋玉枝这里的甜食格外好吃。
四文钱一个的东西,当主子的可能就把它当零嘴,有事没事吃上一口。
普通下人不像福福那么受宠,手头并不算宽裕,只偶尔来买一份甜甜嘴。
但随着年关将近,正是给亲朋好友准备年礼的时候。
五个云朵糕就能装一匣子,只花二十文钱,不比酒楼买的点心差!
这样想法的人不在少数,宋玉枝干脆推出了礼盒装,五个还是二十文,但多送一个价值二文钱、样式简单大方的小木匣,很快接到了许多做年礼的订单。
平均一天能卖出去三十四个云朵糕,还经常供不应求!
很长一段时间里,宋玉枝日常用饭的时候,拿筷子的手都打抖。
但一年就年节上最好做营生,宋玉枝再累也没敢停。
就这样一直忙到了腊月二十九。
除夕是大日子,家家户户的年货都会在除夕之前采买完毕,除夕当天阖家团圆。
宋玉枝也实在有些吃不消,便决定除夕和正月初一都休息。
初二往后则再看看。
左右她长街上摊位过完年也就到期了。到时候根据实际情况再决定。
赵大娘的境况也很不错,鸡鸭兔子全部卖空了,手头多了五六两银子。
她计划着过完年就和儿子搬到城里来。
宋玉枝询问她相中了哪里?
赵大娘说:“我虽比你家早来月余,但要么就是在村里,要么就是在码头。也就腊八之后跟着你在这里摆摊,才算新认识了一块地方。但城东肯定是不想了,我那点银钱铁定是不够的。我觉得你家那地就很不错。就是不知道手头的银钱够不够……”
听说赵大娘想住在自己附近,宋玉枝当然欢迎!
孤儿寡母过日子,银钱方面可以慢慢挣,跟脚方面总是欠缺些。很容易让人觉得她家好欺负。
远的不说,就说年根上毛贼多,前几日居然有毛贼半夜想扒她家的院墙!
还好隔壁的张屠户半夜起身,借着月色瞧见了把人喝退!
否则后果真叫个不堪设想。
若附近再住个更亲近的赵大娘,宋玉枝当然更没有后顾之忧!
可惜的就是如赵大娘所说,她银钱不多,而清水巷的房子,除了宋玉枝租到的这个小院算是特例,格外便宜,一年只要五两。
附近其余院子得贵不少,而且若是去寻牙行帮忙,还得另外付成三破二的手续费。
两人收摊前都在商量这桩事。
宋玉枝还在心里盘算了一下,腊八节当天她挣了三四两银子,后头她卖冷吃兔和包子,一天能挣将近四百文钱。
腊月中旬推出的云朵舒芙蕾大受好评,又恰好赶上送礼的档口,每日还多了五六十文进项。
加在一起,腊八之后,她就挣了八两、快九两银子!
又因为摊位费是霍老夫人帮她免了的,保护费她自己也给想办法给省了,所以挣了多少全部进了自己口袋。
而近来家里的吃喝,几乎都是利用做吃食剩下的食材,还有周氏帮人裁衣缝补的银钱帮补。
就几乎没动她挣来的银钱。
扣掉中间交的户籍“利息”,再给了一两银子让亲娘周氏置办年货,合上早先家里之前剩下的四两,宋玉枝现在手里共有十二两多的活钱。
对比十月底刚被流放来到丰州城,一家三口穷的全身上下只有二百个铜板的境遇,这十二两自然已经是一笔巨款!
宋玉枝十分满意这个攒钱的进度,准备正月里就先把自己的户籍银钱交了,往后一个月能省下一百文的利息。
而且也省的她每个月都得特地腾出半日工夫去衙门里排队报到,浪费做买卖的时间。
还有她还想去仔细问问码头上的固定摊位。
这样一来,她在银钱方面就帮不上赵大娘的忙,或者说得改变自己本来的计划,才能帮得上忙。
宋玉枝便先不提这桩,只说自己休息的这两日帮赵大娘仔细问问,至少帮着把牙行的手续费给省出来。
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