856、江月汐科普毛肚！
原来在他的印象里面。
这个牛肉，这个羊肉，还有这个叫什么乌鸡卷的，居然还可以这样吃。
还有这个毛肚，鸭肠之类的，陈爸爸简直爱极了。
尤其是把他们都加入了麻辣火锅底料的那边那个锅底，然后捞出来又麻又辣。
简直是太味了，一吃下去光是舌头都差点吞下去。
简直是太香，像爸爸还真的从来没有吃过这么好吃的火锅。
于是将爸爸边吃边感慨：“真的，就这个火锅要是推出去大火一吃到绝对会更加的疯狂的，绝对会天天的想要吃一顿的，这个底料的味道实在是太赞了，网上吹噓的那些什么老火锅底料，估计都没有我们家陈飞做的好吃。”
陈爸爸如是说。
陈妈妈在一旁也是边说边吃。
“这个话你在家说说得了，要是出去的话总被人打的。”
陈妈妈回答，“不过我们家小飞是谁呀？那个是那个什么第一的奖项第一名哦，做出来的火锅味道自然是极棒的，尤其是煮这个鸭血，味道真的是太棒了。我从来没有吃过这么好吃的鸭血呢，真的！”
爷爷倒是笑眯眯的，在一边没有说话，但是看爷爷慢吞吞吃菜的速度，倒也是从爷爷筷子的频率里面看得出来来的，也是这些喜欢吃火锅。
尤其是爷爷偏爱番茄火锅底料另一边，桌上的食材琳琅满目，爷爷，亲爱的，反倒是一些蔬菜，比如说茼蒿呀！
莴笋或者是木耳之类，这些都是爷爷喜欢吃的菜。
江月汐在一旁加了一点牛肉，羊肉的味道太腥了，虽然陈飞已经简单的处理过，是因为看起来已经不重了。
但是对于爷爷来说，他还是不太喜欢吃羊肉的味道的。
所以江月汐就给爷爷在番茄锅底里面下了好几块切的厚薄适宜的牛肉片。
江月汐跟爷爷说：“爷爷，这个牛肉好好吃呀，而且也不老，吃起来非常嫩的，还有这个毛肚可好吃了，你这边试一下，看看呗。”
“好好好。”
爷爷眼里面的笑意都快要溢出来了，她也不拒绝江月汐给他加的牛肉。
但是毛肚对于爷爷活了几十年来说，她还真的很少吃到这个毛肚。
“这个毛肚可是有讲究的。”
因为小时候家里面只有自己跟爷爷相依为命的缘故，平时江月汐吃的都是一些家常菜，而且都是在家爷爷亲自种的，平时吃的最贵的肉类就是猪肉或者是鸭肉，鸡肉之类的。
像这种毛肚，昂贵的食材，以前小的时候，江月汐连听都没有听说过。
还是后来上大学了之后，跟同寝室的室友去吃火锅，这才一的了解的。
于是了解之后，江月汐倒是对这个毛肚刮目相看了，毕竟会是珍贵，好吃也是真的好吃。
要知道在火锅店里面几十块钱，面上铺着十块毛肚，就已经非常不错了，所以能吃这个毛肚完全是的是钱啊。
但是如今江月汐已经不会再为这些能不能吃到毛肚而暗子发愁了。
因为他们家已经实现了毛肚自由。
简单的来说，要是江月汐想吃什么，只要跟他们家的大厨也就是陈飞说，那自然就是能吃到的。
于是江月汐笑眯眯的给爷爷算了几块毛肚，这个毛肚是陈飞精挑细选过的，涮好之后一咬下去就嘎嘣脆，非常的好吃。
“毛肚是吃火锅王牌食材之一，很多人非常喜欢毛肚那种爽脆的口感，很多热门APP吃法主要是以煮10秒钟，七上八下这种吃法为主，这样很大程度保留了毛肚爽脆的口感。
但是实际上10秒钟不足以让寄生虫杀死，所以吃毛肚火锅不要一味贪图口感和新鲜感，建议煮久一点让毛肚完全熟透了以后才吃。既能吃到美食，也能保护好肠胃的功能。”
江月汐笑眯眯的给你几人解释。
陈妈妈还有陈爸爸一听露出了恍然大悟的表情。陈妈妈还说：“原来这个毛肚还有这个讲究啊但是好吃是真的好吃，汐汐不愧是汐汐，果然懂得多。”
陈妈妈如是赞叹的开口了。
江月汐有些不好意思的悄悄咳了咳。
其实这些还都是她以前在大学的时候，以为是第一次接触毛肚，所以当时趁着室友不注意，悄悄在网上搜的关于毛肚的涮发
如今到现在江月汐倒是对于这个毛肚影响深刻，所以给爷爷涮毛肚的时候，就不忍住说了以前在网上看到的这些说法了。
“倒也是没有，这些我还是在短视频上面看到的。”
江月汐有些不好意思，“我懂的肯定是没有陈飞的多的。
“汐汐，你就不要谦虚了。”
陈飞在一旁笑了笑，然后给江月汐涮了鸭肠，还有对方喜欢吃的茼蒿。
“其实要说起这个火锅还是有点渊源的，尤其是有好的底料，再加上正宗的涮食材手法，那最后吃起来的火锅可好吃了。”
陈飞看大家聊的正开心，倒是不介意多说一点的。
果然听到陈飞说的话，大家齐刷刷的朝他看过来。
陈飞有时忍不住一笑。
陈妈妈倒是一个急性子。
“哎呀，我们都吃了这么多了，你怎么才跟我们说原来火锅食材居然是还要讲手法的！
陈爸爸这一次倒是非常符合陈妈妈的话，毕竟谁不喜欢迟到更加美味的食材啊。
“你就别卖关子了，你赶紧说。”
陈妈妈简直等不及了，此时她已经按照江月汐的说的手法把毛肚捞出来，吃进嘴里面倒是一脸的享受。
自家母上大人都发话了，陈飞自然是要赶紧说的。
“首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候。”
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