799、鲜为人知的简易做法!
幸好这个老爷子刚出来,没有听到他们两个人谈的什么话。
等李老头往厨房里面去的时候,赵宏忍不住瞪了自家妹妹一眼。
“我就说小声一点吧,李老爷子他的耳朵可好使着呢,说不一定,他现在就听到我们说~话了。”
“行了行了你闭嘴吧你不说的话我怎么可能会说呢是吧?”
黄灿灿也在一旁,不甘一示弱。
要知道这个锅黄灿灿可一不背。
就在兄妹俩差点要吵起来的时候,两人又看到你老爷子从厨房里面出来。于是两人又非常默契的赶紧把嘴给闭上了。
另外一边陈飞自然是不知道外面的事情,只是他正在厨房后厨里面挑选菜谱。
其实陈飞并没有想好自己这一次要做什么美食。毕竟才刚交那几十名学生做家常菜,而且这个时间肯定是短的,不适合那种非常长的美食烹饪。
所以陈飞思索了好几分钟,心中都是下定了决心。
他倒是想起来要做什么菜谱了。
这一次陈飞并不打算做熟食,他想尝试一下挑战那个凉拌菜。
凉拌菜也是大家最熟悉的一类菜谱了,这个凉拌菜倒是不怎么分区域的之类的,但是尤其最出名的还是川菜,重庆菜那一些,南方的凉拌菜比北方的更要出名一些。
而且如果要弄好吃的程度的话,在陈飞这里,还是比较喜欢吃川菜口味的。
对于凉拌菜来说还是辣一点的好吃,但有的人胃口不同。
他们喜欢吃香甜的或者是酸辣口味的,以至于因为口味多种多样,所以演变出来的凉拌菜还真的挺不同的。
就像是金陵那边的口味,陈飞就有一个同学是金陵那边的。
如果其他地方的拍黄瓜需要加辣椒的话,金陵那边的拍黄瓜就是大蒜加上一点醋,甚至连辣椒都不加上的。
这对于其他地区口味的学生来说,其实也算算是一道比较少见的菜了。
当时陈飞还记得其他是有的反应,好像不加辣椒似乎是有点惊讶。
但是对于精灵的那位同学来说,加辣椒才是最震惊的好吧,这样就会影响口味了当时好几个人还在,因为这个拍黄瓜要要放辣椒还是不放辣椒?讨论起来。
以至于后面问到陈飞到底是什么想法,觉得哪一个口味的更好吃?
陈飞还真的说不上来,毕竟因为所在区域不同,很多人的口味都是受当地文化的影响,而陈飞一家还是比较喜欢吃辣的,所以当时陈飞是说他比较喜欢吃加辣椒的,拍黄瓜。
想到以前在大学的事情,陈飞忍不住在心里笑。他看着后厨这些摆放好的食材,还都是挺新鲜的,于是他心里面倒是有了一个想法。
只是还没等他去拿好自己想要的食材。
就看到李老头进来了,对方拿着一个小篮子。
李老头看了陈飞一眼,然后说:“现在时间也不算太早了,我们赶紧比试完,我这个老头还要去睡午觉呢,时间就这样吧,就定一个小时的时间,你觉得够吗?”
李老头看着陈飞,大有一副你敢说不够这个时间还会再缩短的那种威胁。
陈飞看着李老头,然后忍不住好笑的点了点头。
因为选择做凉拌菜的缘故,陈飞对于这个做美食的时间来说,反正是可有可无的,一个小时的时间已经够他做好几种凉拌菜了。
于是陈飞自然是无所谓。
陈飞笑着说:“李叔,一个小时就一个小时,我这边倒是挺无所谓的。”
李老头本来还以为陈飞这个小伙子,还会再跟他讨价还价。
但是没想到对方居然答应的这么快,这倒是让李老头本来后面要说的话无处发泄。
于是他只能闷着身去挑选食材去了。
这个年轻人怎么这么稳呢?
李老头忍不住在心里面默默念叨,但是本来他当初看到陈飞那一瞬间的神剑也少了不少,这倒是让他有心思想起来赵宏说的那句话。
对方的厨艺好像还是赵老头子那些人夸不接口
哼,他倒是要看看这个年轻人到底是有什么非常厉害的做美食的技巧,能让那些眼高于顶的老头子这么夸张,李老头还真的就不相信了。
于是这一次他打算拿出自己的拿手绝活,打算让这个年轻人认清自己的方向。
不要年纪轻轻的就随便夸下海口,毕竟人外有人,天外有天。
想到这,李老头的干劲就非常的十足了。
陈飞自然是不知道李老头的想法,他这一次因为有一个小时的时间,所以打算做一道荤的凉拌菜,还有一道素的凉拌菜。
大家最常见的凉拌菜其实还要属于拍黄瓜之类的。
黄瓜拌菜这一道凉拌菜,就是将黄瓜切段腌制,加入糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜混合均匀,再淋上热油炼香椒段、花椒、葱花即可。
另外一道就是炝拌土豆丝,这一道菜其实也算是比较简单的,就是将土豆、尖椒、胡萝卜切成细丝,焯水后放在冷水中投凉,加入花椒油、盐、米醋拌匀即可。
金针菰拌菜这一道菜倒是比较的少见,但是一些比较有特色的馆子是由这一道菜出现的。
这一道菜其实也是比较简单,就是将金针菰、黄甜椒丝烫后捞出,放入冰水里浸泡,加入生抽、香醋、蜂蜜、蒜蓉拌匀,再滴上香油即可。
另外一道常见的凉拌菜叫做素拌三丝,这一道美食的做法就是将胡萝卜、粉丝、鸡蛋切丝,加入大蒜、盐、鸡精拌匀。
以上是几种简单易做的凉拌菜做法,做法也是大家鲜为人知的。
陈飞并不打算按照这种常见步骤来做这些凉拌菜。
他已经想好了,他要做一道鸡丝,凉拌菜,还有一道拍黄瓜。
这两道凉拌菜要是做的好吃的话,那味道绝对是非常不错的。
凉拌菜最主要的点还是在酱汁上面,食材只要是新鲜就好,这一点对于陈飞来说完全就是非常简单的事情。
拍黄瓜很简单,所以他打算最后再做。
此时他打算先做凉拌鸡丝。
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