第20章 师门不便透露
第20章 师门不便透露
“师门不便透露。”
陈宁猜到了陈大山的一点心思,所以直接将话题说死了。
他就是来买点做菜用的药材而已。
陈大山有些尴尬,还想再说什么。
但是陈宁已经接过陈小七的药材,走向门外。
“陈先生,不知道能不能留个联系方式?”
少年小七明显比他爷爷灵活一些,送陈宁到门口时询问了一句。
“有缘再见吧。”陈宁微微一笑。
他们肯定会有缘,毕竟以后为了做药膳,肯定还有药材的需要。
陈宁出了门,就将这点小插曲抛在脑后。
很快带着各种材料回到餐馆。
餐馆内此时也没有了客人。
“都买了什么材料?”
秦生有些好奇陈宁带回了什么。
夫妻俩上前查看,发现食材都是普通的,只不过那些药材他们都不认识。
“最普通的食材才符合大众。”
陈宁微微一笑,带着食材进入了厨房。
“我可以看吗?”秦生问道。
“当然了,又不是什么机密东西。”陈宁微微一笑。
陈宁先是处理了鸡肉和五花肉,全部切成略大的肉块,然后一起扔进冷水锅中,开始加热。要不是昨天见识过陈宁的厨艺,以陈宁这样的方式处理两种肉,他肯定会阻止。
毕竟鸡肉和猪肉一起焯水,那味道肯定会不好了。
陈宁似乎根本不在乎这些。
主料处理完,陈宁将药材包取出来。
这个才是他要处理的重点。
每一份药材都取出固定的分量,甚至精确到了毫克。
清理定量后分别用料包装好,过了几遍冷水清洗干净。
锅中的肉块焯水完成,足足一小盆,放在冷水中浸泡了一下,然后沥干备用。
接下来起过烧油,调料下入热油锅中烹炒,顿时小小的厨房内弥漫了香气。
排风系统显然不够强大。在肉块下锅后,也加大了火力烹炒起来。
秦生这时多少懂了一些。
原来陈宁这是准备一锅烩,将鸡肉和猪肉做成一道菜!
陈宁的翻炒手法依旧很强大,秦生第二次观看依旧有些惊叹。
烹炒了食材足足两分钟才停下,然后就是添入热水,同时放入了药料包。
水沸之后,陈宁才又从厨房取来现有的土豆和香菇辅料,处理才加入锅中。
“二十分钟后就好了,以后这是我们这里的第一道特色菜,晚一点要弄一些砂锅,这道菜用砂锅长炖味道会更好一些。”
陈宁对这秦生说道。
秦生只有点头的份。
香气越来越浓,秦生就这样站在一旁陶醉般的吸收着。
二十分钟很快过去。
陈宁将锅盖掀开后,顿时一股热气弥漫再厨房内,甚至蔓延到了前厅。
这味道,怎么说呢?
有一种肉香,很难分辨是鸡肉还是猪肉,其中夹杂着一股淡淡的药香气。
闻着闻着,还有有股欲罢不能的感觉,让人很想就这样一直闻下去。
“陈老弟,这是什么菜?”
原本在前面打理卫生的金雨,直接跑道厨房门口惊讶询问。
“菜名还没想好,等你和秦哥品尝之后,我们一起研究吧。”
陈宁微微一笑。
随后用两个白瓷海碗装了两大碗。还有剩余的,直接用缸盆装了半盆。
不是陈宁不想搞的精致一些,实在是条件有限,暂时只能这样。
以后慢慢改善。
原本炖菜是没有美观可言的。
但是看眼前的两碗,却不像普通炖菜的那种粘稠发黑。
汤水和主材泾渭分明。
甚至点缀了几叶香菜后,更有一种特殊的味道。
“怎么可能一点不粘稠呢,难道肉食都没有炖熟?”
秦生仔细看完品相后,再次发出了疑惑。
陈宁没有再解释,让秦生帮忙将菜端着回到前厅内。
金雨已经准备好了碗筷和米饭。“秦哥嫂子,品尝一下吧。”
陈宁给两人分了筷子,对两人笑着说道。
“我可是迫不及待了!”
秦生二话不说,直接夹起一块猪肉,扔进嘴里。
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