第225章


叶小薇说:

“嗯,一部分用来腌芥菜疙瘩,一部分用来腌榨菜,还有一部分要用来腌酸菜!”

到了冬天,蔬菜变少的情况下,这酸菜可是不可多得的一道美味呢。

什么酸菜鱼、酸菜馅饺子、酸菜炒大肠……

酸菜能做的菜式可多了呢。

虽然不知道叶小薇说的“榨菜”和“酸菜”都是什么,但是大家都是莫名期待起来。

反正不管是什么,只要是小薇做的,味道就差不了。

“好了,从明天开始,咱们就开始腌咸菜!”

叶小薇笑眯眯的说。

酒楼这边地方大,就在这边腌咸菜。

码头那边刚挖好了地窖,就囤菜吧。

不过,今晚她得跟爹娘说一下,要囤一些什么菜,以及一些菜的囤法。

在这个没有冰箱冰柜的年代,囤菜也是有讲究的。

当天晚上,叶小薇就开始跟叶志和李荷花商量囤菜的事情。

灯光下,一家三口围坐在一起。

叶小薇开口说道:

“爹、娘,从明天开始,我要准备腌咸菜了,白天可能就没空来这边,囤菜的事情就麻烦你们了。”

“行,这边有我和你娘呢,你就放心吧。”

叶志说道。

李荷花问:

“小薇,这我以前也没囤过菜,是要把现在能买到的菜都买了吗?”

以前在村子里,哪有囤菜的说法?

好不容易种点菜,都拿到集市上卖了,根本不舍得自己吃。

冬天,靠着一点白菜萝卜,还有一大缸咸菜就过去了。

她并不知道该怎么囤菜,又该囤什么菜。

叶小薇笑吟吟的说:

“娘,也不是什么菜都能囤的,有的菜需要晒干了再囤起来,有的则是直接囤起来就好,还有的根本就囤不了多久。”

“这样吧,现在不是每天都会有人送菜上门吗?你跟我爹再去集市看看,明天先买些豆角,晒干就可以了。”

“豆角?这豆角晒干了还能吃吗?”

叶志皱眉问道。

“可以吃的,等吃的时候用水一泡就好了。”

叶小薇说。

“那行,明天我们俩就去多买点豆角。”

他们开饭馆的,可不能没有蔬菜啊。

到了冬天,别家饭馆酒楼都是白菜萝卜土豆,他家有各种各样的菜,客人肯定先来他家吃啊!

叶志不得不佩服自家女儿的想法。

“对了,晒的时候不用洗,放到避光处阴干就成,这样晒出来的豆角还是翠绿的。”

叶小薇提醒道。

“好嘞。”

……

第二天,忙完了早市,叶小薇跟何明开始准备腌咸菜。

洗菜、摘菜叶、洗坛子这种没什么技术含量的活儿,她把赵翠翠等人喊到后院,大家一块干。

这样才快嘛。

到了开始腌的环节,赵翠翠等人很自觉的回到大堂了,后院就只剩下了她和何明两个人。

“小何哥,”叶小薇忽然想起一件事,“你先腌吧,我要出去一趟!”

她得赶紧去镇东杨木匠那里定做几个置物架!

这样才能最大限度的把地窖的空间给利用起来。

不然豆角晒好了都没地方放!

唉,这几天把她忙糊涂了,这么重要的事情怎么还能忘了呢!

好在豆角今天才开始晒,她现在去定上还来得及。

叶小薇边说边摘下围裙。

何明不明所以的问:

“啊?我来腌吗?把这些芥菜疙瘩都腌了吗?”

叶小薇说:

“不,你只腌一半就好了,剩下的那一半我要拿来做榨菜!还有,如果你腌完了,我还没回来,你就把剩下的芥菜疙瘩切成条。”

何明也不问叶小薇为什么,只说了声“好”。


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