第330章


看的出来,她对待这份工作很认真,脸上身上干干净净的,头发梳的很整齐,连指甲都剪短了。

衣裳虽然破旧,但也是洗的很干净。

叶小薇给了她一套店里的工装。

这是前一阵子,她去成衣店买的,当时买了不少,就等着给新入职的员工。

最先他们这一批的工装是她娘做的,后来生意越来越忙,她就不让她娘做了,干脆去成衣店定做。

反正也多花不了多少钱。

李果儿接过工装,非常爱惜。

没一会儿就换上了,整个人看起来都变了个模样。

叶小薇打算先让她跟着自己学一段时间。

于是,她领着李果儿来到了“轻食吧”。

来了以后,她先把牛奶煮上。

今天早上,她准备做杂粮煎饼。

一开始她就想做杂粮煎饼了,但是一个人忙不过来,就暂时搁置了。

现在有了帮手,就可以做了。

“小薇姐,我需要做什么?”

李果儿问道。

“你先帮我洗点生菜,然后把生菜叶掰成一片一片的,放到篮子里沥水。”

“还有,你切一些葱花和香菜,切的碎一些。”

叶小薇说道。

“好的!我这就洗!”

李果儿说完就去洗生菜了。

前几天,叶小薇用石磨磨了些黄豆面,还有以前就磨好的玉米面,再加上小麦面粉,这就是做杂粮煎饼的原料。

把面粉、黄豆面和玉米面按一定的比例放到面盆中。

由于是减脂餐,叶小薇适当调低了面粉的比例,多加了黄豆面和玉米面。

往面粉里加水,用筷子顺着一个方向搅拌,直到变成酸奶状浓稠的面糊糊。

盖上盖子醒面。

接下来,叶小薇开始调酱汁。

黄豆酱、甜面酱放到碗里,加入少许酱油,搅拌均匀。

锅中倒少许油,油热后放入葱姜蒜末,炒出香味后捞出只留底油,放入料汁开始炒,炒香后加少量清水,开锅后用淀粉水勾芡,熬成粘稠状,酱汁就做好了。

这时,刚洗完生菜的李果儿闻到了香味。

她忍不住深吸口气,好香啊!

“小薇姐,生菜我已经洗好了,也都掰开了,”李果儿凑到叶小薇面前,“你这是做的什么的?好香啊。”

锅里的料汁看上去黑乎乎的,但是味道太香了。

“这个啊,就是料汁,一会抹在煎饼上,会更香呢!”

叶小薇说道。

“哦,那接下来我做什么?”

李果儿又问,生怕有一刻闲着。

叶小薇看面糊已经发的差不多了,就去柜子底下拿了鏊子说:

“你帮我烧火吧,我要开始做煎饼了,全程用小火,知道吗?”

火一旦打大了,这煎饼会糊的,那时候不仅颜色难看,吃起来也会发苦,影响口感。

而火候一般不好掌握。

李果儿点点头:

“我知道了,小薇姐,你放心吧,我会控制好火候的。”

叶小薇点点头:“好的。”

李果儿去烧鏊子了。

叶小薇则是端着面盆,拿了个勺子。

等鏊子烧热以后,叶小薇舀了一勺面糊,倒在鏊子上,然后推成薄薄的一层。

很快,煎饼就成型了。

拿一个鸡蛋,打在煎饼上,同样摊成薄薄的一层,鸡蛋也很快就成型,光灿灿白乎乎的,撒上白芝麻。

接着叶小薇刷上一层酱汁,撒一丁点榨菜,葱花和香菜,再放上两片生菜叶,四分之一的香肠,卷起来就好了。

杂粮煎饼制作完成。

其实,还应该放薄脆或者油条的,但这两样油太多了,她连做都没做。

就连香肠都是切成了四分之一,就是为了减少瘦肉的摄入。


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