第274章
没一会儿,何明等人也都到了。
“咦,荷花婶儿今天怎么过来了?”
何明刚进后厨,就看到李荷花正在和面。
李荷花笑着说:
“小薇今天要做猪肉锅贴,让我过来帮帮忙,我给她和面。”
叶小薇已经在剁馅了,闻言说:
“我怕一会儿忙不过来,所以就把我娘叫来了。”
后厨人手还是太少。
可惜目前也找不到比较知根知底的厨子,否则她真想再招十个八个的,这样她就有空想点别的菜式了。
何明点点头,开始洗手做肠粉。
叶小薇没一会儿也把猪肉馅剁好了,有满满一盆。
然后又切了些葱花放入肉馅中,加酱油和盐调味,再打入三个鸡蛋,倒入泡好的葱姜水,顺着一个方向用筷子搅拌,直到肉馅吸满汤汁。
这时候,李荷花已经把面和好了,开始擀饺子皮。
她擀一个,叶小薇就包一个。
锅贴很好包,饺子皮中间放上馅后,两边轻轻一捏就好了。
很快,叶小薇就包好了一锅的量。
往锅里倒少许油,放入锅贴小火慢慢煎,等底部变成金黄色后,倒入调好的淀粉水,盖上锅盖焖熟就好了,出锅前撒上葱花和芝麻。
很快,第一锅锅贴就出锅了。
赵翠翠来端着去了大堂。
叶小薇往锅里倒油,继续开始做第二锅。
大堂。
刚做好的五盘锅贴,全部被客人点了。
“这锅贴颜色金黄金黄的,看着挺有食欲的。”
“咸香酥脆,咬一口满嘴都是肉香,比水饺好吃呢。”
“是啊,水饺吃起来感觉黏糊糊的,但是这锅贴就不一样,表皮酥脆酥脆的,很好吃呢。”
大堂某处角落靠墙的位置,冯夫人也在吃着锅贴。
这几天,儿子天天在她耳边念叨“一日三餐”的饭菜多么多么好吃,叶小薇的手艺多么多么厉害,她一直没放在心上。
直到今天尝到了这猪肉锅贴,她才终于明白了,儿子不愿意回家吃饭的原因了。
这猪肉锅贴真是太香了!
色、香、味,无一不好,吃一口让人口齿留香。
外皮金黄酥脆、呈小船状的锅贴两边没有封口,露出里面鲜嫩的猪肉馅料,外皮还点缀着翠绿的葱花和黑芝麻,光是看起来就让人流口水的程度。
再说这味道,外皮的酥脆和肉馅的嫩滑很好的结合起来,一口下去,里面居然还有香浓的汤汁……
这真是她吃过最好吃的东西了。
怪不得,自家酒楼比不上“一日三餐”。
这手艺,恐怕连孙大厨都要甘拜下风。
更何况,她家酒楼连孙大厨这样的厨子都不在了。
就剩下两个厨艺马马虎虎的帮厨。
冯夫人边吃边想。
吃完一碟,她觉得只有八分饱,于是又要了一晚牛奶燕麦粥。
给她点餐的朱翠并不认识她,还笑呵呵的说:
“这位夫人,看您身材丰腴、脸色红润,一看就是有福气的人,我们家的牛奶燕麦粥,长期喝的话会使咱们女人的肌肤变得更娇嫩呢。”
没有哪个女人不爱美。
也没有那个女人面对别人真心的夸赞能面不改色。
冯夫人喜笑颜开道:
“真的吗?这牛奶燕麦粥真能让肌肤变娇嫩?”
“是啊,不过得坚持喝才有效果。”
“好,快给我来一碗!”
冯夫人笑眯眯的说。
别说她儿子了,连她都快爱上这家酒楼了。
绝大多数酒楼,跑堂都是男人。
男跑堂面对顾客虽然也是笑脸相迎,但是比起嘴甜又机灵的小姑娘,就显得有些嘴笨了。像冯夫人这样的人,显然更喜欢小姑娘。
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