第49章
这次有了上一世的经验,面浆水的浓度她已经掌握了。
盆中刷油,舀两勺面筋水倒进去,接着把盆放进滚烫的开水中蒸,面皮鼓起大包就可以放进凉水中脱模了。
而刚才在盆中刷油也是为了更好的脱模。
这样一张凉皮就做了。
叶小薇一口气把剩下的都做完了,摞起来有一指长。
这个过程比较长,主要是静置面浆水多花了些时间,等以后开始做生意的时候,为了节省时间,可以把静置面浆水这一步放到晚上,这样第二天就可以直接开始做了。
她把所有凉皮做好的时候天都黑了,叶志也下工回来小半个时辰了。
叶志和叶涛父子俩来厨房看了好几次。
在这俩吃货的期待中,凉皮终于做好了。
考虑到叶涛和平安吃不了太辣,叶小薇单独给叶涛做了一碗微辣,给平安做了两碗不辣的,剩下的凉皮则是放了不少辣子,做了一大盆。
叶志率先盛了一碗,香气扑鼻而来。
一口下去,凉皮口感滑嫩,鲜辣爽口,芝麻淡淡的香气混合着萦绕在整个口腔,微微的酸辣不断刺激着人的味蕾,他吃完一口又是一口,直到整个碗都见了底儿。
“小薇,这叫啥?太好吃了!”
叶小薇回:
“凉皮,明天开始我们就开始卖凉皮。”
叶志相信这凉皮一定会大卖的!
“那葱花油饼呢?就不卖了?”
叶小薇摇摇头:
“葱花油饼也还照常卖,不过数量就要减少一些了,以后肯定是以卖凉皮为主。”
凉皮虽然好吃,但千人千味,她不能保证凉皮能受到所有人的喜欢,说不定就有人爱吃葱花油饼呢?
所以,葱花油饼还是要卖,只不过少做一些。
“嗯,我有几个工友都说特别爱吃你做的葱花油饼,就怕哪天你不卖了呢。”
吃完饭后,叶小薇和好了面,把面浆水放在盆里静置。
叶志邻睡前去了趟平安的屋子,扶着他去了趟厕所也就回屋了。
这几天,平安白天喝水极少,就怕像那天一样尿急憋不住。
叶涛太小扶不动他,李荷花再怎么说也是女性长辈,让他扶着自己去如厕他觉得不好意思。
因此他就尽量少喝水,能不喝就不喝,这样白天就不用如厕了,等晚上叶志回来了再扶他去。
今晚的凉皮他也吃了,真没想到叶小薇会做这么多闻所未闻的美食。
他开始渐渐适应了这样平淡的生活,也开始把叶志他们当成家人来相处。
一开始,对于叶家人他只有感恩,可是通过这几天的相处,他发现这家人都很热情,从来不会嫌弃他麻烦,还顿顿都做一些给他补身子的吃食。
即便他没有以前的记忆,也知道大骨头、排骨这些东西价格不便宜,这段时间他们肯定花费了不少钱。
人心都是肉长的,叶家人用真心待他,他自然也想着回报,就希望自己的腿伤赶快好起来,去给她们母女俩帮帮忙,看她们每天都那么忙活,自己却躺在炕上等人端茶倒水的,心里很过意不去。
……
一大早李梅就过来了,她听说叶小薇今天要做凉皮,也是满眼疑惑,凉皮她连听都没听过呢。
“这凉皮郑氏肯定模仿不出来吧?”
前一阵子小薇推出的酸梅汤,很是受到工人们的欢迎,谁知道那郑氏又是有样学样,也跟着卖起了酸梅汤。
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