第330章

看的出来，她对待这份工作很认真，脸上身上干干净净的，头发梳的很整齐，连指甲都剪短了。

衣裳虽然破旧，但也是洗的很干净。

叶小薇给了她一套店里的工装。

这是前一阵子，她去成衣店买的，当时买了不少，就等着给新入职的员工。

最先他们这一批的工装是她娘做的，后来生意越来越忙，她就不让她娘做了，干脆去成衣店定做。

反正也多花不了多少钱。

李果儿接过工装，非常爱惜。

没一会儿就换上了，整个人看起来都变了个模样。

叶小薇打算先让她跟着自己学一段时间。

于是，她领着李果儿来到了“轻食吧”。

来了以后，她先把牛奶煮上。

今天早上，她准备做杂粮煎饼。

一开始她就想做杂粮煎饼了，但是一个人忙不过来，就暂时搁置了。

现在有了帮手，就可以做了。

“小薇姐，我需要做什么？”

李果儿问道。

“你先帮我洗点生菜，然后把生菜叶掰成一片一片的，放到篮子里沥水。”

“还有，你切一些葱花和香菜，切的碎一些。”

叶小薇说道。

“好的！我这就洗！”

李果儿说完就去洗生菜了。

前几天，叶小薇用石磨磨了些黄豆面，还有以前就磨好的玉米面，再加上小麦面粉，这就是做杂粮煎饼的原料。

把面粉、黄豆面和玉米面按一定的比例放到面盆中。

由于是减脂餐，叶小薇适当调低了面粉的比例，多加了黄豆面和玉米面。

往面粉里加水，用筷子顺着一个方向搅拌，直到变成酸奶状浓稠的面糊糊。

盖上盖子醒面。

接下来，叶小薇开始调酱汁。

黄豆酱、甜面酱放到碗里，加入少许酱油，搅拌均匀。

锅中倒少许油，油热后放入葱姜蒜末，炒出香味后捞出只留底油，放入料汁开始炒，炒香后加少量清水，开锅后用淀粉水勾芡，熬成粘稠状，酱汁就做好了。

这时，刚洗完生菜的李果儿闻到了香味。

她忍不住深吸口气，好香啊！

“小薇姐，生菜我已经洗好了，也都掰开了，”李果儿凑到叶小薇面前，“你这是做的什么的？好香啊。”

锅里的料汁看上去黑乎乎的，但是味道太香了。

“这个啊，就是料汁，一会抹在煎饼上，会更香呢！”

叶小薇说道。

“哦，那接下来我做什么？”

李果儿又问，生怕有一刻闲着。

叶小薇看面糊已经发的差不多了，就去柜子底下拿了鏊子说：

“你帮我烧火吧，我要开始做煎饼了，全程用小火，知道吗？”

火一旦打大了，这煎饼会糊的，那时候不仅颜色难看，吃起来也会发苦，影响口感。

而火候一般不好掌握。

李果儿点点头：

“我知道了，小薇姐，你放心吧，我会控制好火候的。”

叶小薇点点头：“好的。”

李果儿去烧鏊子了。

叶小薇则是端着面盆，拿了个勺子。

等鏊子烧热以后，叶小薇舀了一勺面糊，倒在鏊子上，然后推成薄薄的一层。

很快，煎饼就成型了。

拿一个鸡蛋，打在煎饼上，同样摊成薄薄的一层，鸡蛋也很快就成型，光灿灿白乎乎的，撒上白芝麻。

接着叶小薇刷上一层酱汁，撒一丁点榨菜，葱花和香菜，再放上两片生菜叶，四分之一的香肠，卷起来就好了。

杂粮煎饼制作完成。

其实，还应该放薄脆或者油条的，但这两样油太多了，她连做都没做。

就连香肠都是切成了四分之一，就是为了减少瘦肉的摄入。


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