第77章
接着,苏茉把洗好的韭菜切成小丁,装进搪瓷面盆里,把胡萝卜也切成丁备用。
苏茉先在韭菜里加了她从末世带来的食用细盐,用筷子搅拌均匀,又加了点食用碱,这样可以防止韭菜变色,搅匀之后,又加入适量的花生油,这样可以防止韭菜里面的水分流失,而且韭菜的颜色也会更翠绿。
然后加入胡萝卜丁,加入午餐肉丁。又抓了一大把泡好的粉条,切碎后倒了点酱油拌了一下后,倒进馅料里。
然后开始调味,先加入一勺食用盐,适量的五香粉,少许的胡椒粉,再加入少许的白糖,适量的鸡精,再加少许的耗油,还加了一点香油,用筷子充分的把它们搅拌均匀,把调料充分化开,这样一大盆香喷喷的韭菜粉条肉丁馅就调好了。
虽然是菜多肉少,但在这个年代已经很好了。
馅料调好后,苏茉又把醒着的面分了一部分出来,搓成长条,然后分成一个个小剂子,然后开始擀包子皮,包包子。
她包的包子都是皮薄馅大的,将近一搪瓷面盆的馅料,她也只包了五十多个包子,刚好放了两个蒸笼。
蒸笼是之前新屋里早就备好的,一共有三个。
苏茉起锅烧水,把韭菜粉条肉馅的包子先上锅蒸上。然后又继续切白菜,把剁好的肉馅分了一半过来,按刚才的方式调馅,继续包白菜肉末包子。
20分钟后,韭菜包子也蒸好了,苏茉把空间装衣服的透明的收纳箱空出来,用水冲洗后擦干,把韭菜包子从蒸笼里捡出来,放进收纳箱里,收入空间。
苏茉一天都没怎么吃东西,也饿了,蒸好后自己就尝了一个,特别好吃,特别香。
韭菜包子捡完后,苏茉又把白菜肉末包子上锅蒸,也是包了两蒸笼。
不过,揉好的面也用完了,苏茉又重新和面。醒面的功夫,又把蘑菇洗干净剁碎,混着剩下的肉末和粉条,调了一个蘑菇粉条肉末馅。
也是包了两抽屉的量,剩下一点面剂子,苏茉直接收进空间,下次包的时候再用。
把白菜馅的包子捡起后,苏茉又把蘑菇馅的上锅蒸上。
包了三种馅料,一共150多个包子,白面估计得用了有五六斤,那剩下的两三斤的玉米面是全用完了。
不过这么多包子,也够她吃一段时间了。
这时,时间也到傍晚了。苏茉拿了个碗,捡了三个韭菜馅的包子,然后又把剩下的白菜拿了一个,放在竹篮里,提着就往陆家去。
苏茉到的时候,李月娥正准备做饭。
“娘,我包了点韭菜包子,给你们尝尝。今天还买了些白菜,刚才忘给你了,也给你拿了一个过来。”
李月娥接过竹篮子,诧异的道:“你还会包包子?”
这老三媳妇,一看就不像会做饭的啊?虽然老三说过他媳妇做饭好吃,但她以为那是老三说来让她宽心的。
“会,之前在家里,都是我做饭的。”苏茉点头,原主虽然不会做饭,但她在末世可是天天自己做饭的。
李月娥低头一瞧,别说,这包子还包得有模有样,而且个还挺大,至于味道如何,就得尝了后才知道了。
“包的不错。”李月娥夸道,“哎呦,你这白菜不错,怪水灵的,哪买的?”
李月娥也没说不要去买青菜吃的话,她家的地老三结婚的时候都刨光了,她都得去跟村里相熟的人换菜吃,老三媳妇对村里人又不熟,不出去买,搁哪弄菜吃。
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