第1320章


二宝一巴掌结实的打了过来,语气很冲,“我还不要你当哥呢!遇事只会用拳头解决,小心被人坑了,你还给人数钱。”

大宝被说的更委屈了,戚白茶毫不怀疑,二宝再说下去,他就要掉金豆豆了。

看他们仨要闹起来,她头疼得很,连忙打圆场:“好了,先吃饭,中午娘给你们做油焖大虾和酱猪肘子。”

听到好吃的,几个脸色一变,欢呼雀跃的。

大宝被转移了注意力,他吸溜了一下口水,笑得很讨喜:“好耶!妈妈做的酱猪肘子最好吃了,宝宝喜欢。”

二宝也举起小手,乖巧的说道:“妈妈,我喜欢你做的油焖大虾,香喷喷的。”

三宝生怕晚了,抢着答道:“妈妈,你做的,我都喜欢,三宝不挑食,三宝是好孩子。”

一副等着被夸奖的样,让戚白茶不由得好笑。

“咱宝宝们都很乖,吃完饭后,记得把碗端到灶房,还要洗手手哦!”

三个崽重重点头,都在期待今天的午饭。

吃完后,不用戚白茶开口,端着碗跑去灶房,勤快的想跟王翠花一起收拾,让王翠花有些摸不着头脑,“这娃今天怎么了?捡着钱了?”

秦淮抽着大前门,一语中的,“肯定是白茶答应给他们做吃的。”

哦,难怪呢!她就说嘛!这三个平时吃完,撒欢跑到巷子里。

不是跳皮筋,就是弹弹珠,要么学打仗,反正有的他们玩。

就算大家伙混熟了,王翠花依旧不放心,让秦淮端个小马扎去门口坐着。

没别的原因,纯属她家三个太可爱,生怕被人偷了,可不得防着点吗?

戚白茶吃完后,去院里看那满满一大盆螺蛳,她进屋拿了剪刀,给秦野示意了下,把工作交给他。

秦淮没事干,也过来跟着忙活。

王翠花问道:“这玩意儿,我们老家多的很,腥臭不说,还不好处理,能吃吗?”

她也不是怀疑,就是觉得稀罕。

戚白茶提起篮子,轻声道:“娘,一会给你们炒个香辣螺丝,屋里不是有半导体吗?

放个新闻,嗦着螺蛳,我再给你切个冰镇西瓜,那日子别提多好过了。”

王翠花反应过来,拍了一下手,“还是你会过,要买什么?我去吧!日头大,省的你晒伤了。”

戚白茶摇了摇头,“娘,我要的配料,有些你不认识,你留个眼看娃,我很快回来。”

说完后,她挎着篮子走了。

这么一大盆螺蛳,两父子勾得腰酸背疼的,才给处理好。

秦野按照戚白茶说的,将剪好的螺丝放进清水盆里。

加了两勺食盐和几滴清油,搅拌均匀,等它再吐出些泥沙,戚白茶回来就能直接炒了。

家里有干辣椒、小茴香、花椒、青花椒、八角、香叶。

戚白茶买了香菜,大葱,假蒌叶,洋葱,蒜瓣。

遇到个来卖虾的老伯,戚白茶花了一块二,全给包圆了,正巧给孩子们做油焖大虾。

配料买的差不多了,戚白茶原路返回。

看秦野已经把螺丝处理好,她将虾提了出来,让秦野把虾线挑了,虾须虾脚剪了。

她去灶房,将需要用的生姜、蒜瓣、大葱切好,放在大海碗里,引燃灶火后,起锅烧水。

出去将螺丝用清水再洗几遍,等着水烧开了,倒入干净的螺丝,撇去飘起的浮沫,捞进一边的菜篮里沥干。

随后,用竹刷子将锅洗净,烧干后放油,先丢葱姜蒜,再加入香料,像干辣椒,花椒,香叶这些,能吃可以多放。

香辣螺丝,吃的就是香辣味,接着,加入豆瓣酱,炒出红油锅底,锅里散发出香辣扑鼻的味。

戚白茶将沥干的螺丝倒入锅中,加入一定比例的老抽、生抽、糖和盐,再倒入啤酒去腥,水面没过螺丝,盖上盖子,焖煮个七八分钟。

开盖后,撒上几把假蒌叶,可以出锅了。

外边的光是闻着,就食指大动,三个娃趴在门框上。

秦野管不了这么多,走了进去,戚白茶用牙签挑出螺蛳肉,蘸点汤汁,喂到他嘴边。

秦野张嘴,螺肉Q弹有嚼劲,滋味香辣又鲜美。

“茶茶,好吃!”

戚白茶看他喜欢,舀了一碗,让他拿去院子跟两老一起嗦,那才是灵魂吃法。

还没到午饭时间,左邻右舍恨不得拖鞋都拿来吃了,到底又做了什么啊?还要不要人活了?

住在他隔壁,可真遭罪!

戚白茶哪管别人死活,她将秦野洗净沥干的大虾端了过来,将生姜切成丝,小葱切成段。

从碗柜里拿个小碗,开始调料汁,加入适当胡椒粉去腥,再加入两勺白糖、两勺生抽、两勺料酒,搅拌均匀后。

在锅里倒进少许的油,油热后,倒入大虾,将大虾煎至金黄,大煎出虾油,吃起来口感更香。

随后,加入适当的料酒翻炒,去除虾的腥臭,随后下姜葱,炒出香味后,倒入调好的料汁,小火烧个五分钟,汤汁粘稠,就可以起锅装盘。

三个崽被勾的就差流哈喇子了,他娘做的,鼻子都香歪了。

王翠花也进来跟着忙活,她将另外一个灶洞引燃,用铁锅焖饭。

戚白茶接着做酱猪肘子,这是她的拿手菜之一了,做得相当得心应手。

等猪肘出锅后,饭也差不多焖好了,王翠花将饭菜端上桌。

一家子围在一起,那一大盆的螺蛳,尤为的显眼。

秦淮跟王翠花,都被这香辣味给征服了,拿着牙签,开始像模像样的嗦。

戚白茶给三个崽夹了油焖大虾,还有酱猪肘子,吃的跟个小花猫一样。

王翠花一边吃,一边说道:“白茶,你太行了,真是拖鞋让你做来都好吃!”


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