第91章 你到底来干嘛
清黎记得制作过程,但粉和水的具体比例忘了,只隐约记得要加明矾或者蛋清来着,粉和水的比例大概是二比一左右。
清黎倒是不着急,少量多次尝试,确定比例后再正式大批量制作。
清黎看着在锅里小火加热下,逐渐变得半透明的糊糊,突然想起这玩意儿好像还能做凉粉和漏鱼儿来着。
特别是漏鱼儿,还贼简单。
一粉碗五碗水,粉和一碗凉水搅拌至无颗粒,剩下四碗水烧至微微冒泡时转小火,慢慢倒入搅拌好的淀粉水,边倒边搅拌,直至完全透明,锅底冒大泡,关火再焖上几分钟。
准备一盆凉水加入冰块,再找一个圆孔漏勺,将面糊趁热舀进漏勺里搅拌,面糊糊会像小鱼一样漏到冰水里。
把做好的漏鱼儿捞出来,沥水。
然后按照自己的喜好做个灵魂小料汁,倒入沥好水的漏鱼儿,搅拌搅拌就可以开吃了!!
被馋到的清黎看着齐全的材料和工具,果断开干。
半小时后,秦景珩过来看到她在做漏鱼,走近好奇看了一眼,“这玩意就是你一直心心念念的粉条?”
这一粒粒,一颗颗的,哪里像条状了?
“不是。”清黎指了指后面另一张桌子上的半成品,“那个才是。”
试出她想要的粉条口感后,做粉条的事儿就交给段家栋几个徒弟了,她只负责指点。
唯有林巧菲例外,只负责帮忙打下手。
她怕自己成为江厨徒弟的第一天把厨房烧了,清黎这个师傅会气得把她逐出师门,重新择徒。
毕竟其他四人都得到了师傅的绿签,唯独她没有。
众人倒也没排挤她,其余几人尝试小火边加热边搅拌,只有段家栋和温婉成功,其余三人均有不同程度的糊锅。
干脆把这一步交给两人,等两人弄好后,他们负责加入土豆粉和蛋清,揉成光滑不黏手,软硬适中的面团。
然后把揉好的面擀薄,切成条状。
等水开后煮一分钟,捞出来过凉水。
秦景珩顺着她指的方向望去,见段家栋几人忙得热火朝天,清黎却在这边做新鲜吃食,奇怪道:“你不担心他们把厨房炸掉吗?”
毕竟,某个厨房杀手就在其中。
清黎无语道:“拜托,我人还在这里看着!再说了,他们不懂的可以开口问。”
而且她确定每个人的分工合作没有出错才走开,何况距离这么近,六人完全在她神识的笼罩范围。
有什么问题,她绝对可以第一时间发现。
秦景珩对清黎心心念念的土豆粉条好奇已久,现在得知终于做出来,再也按捺不住好自己的奇心。
抬腿走过去,看到两大盆粗细不一的白色条状物,伸手去捞出一根,轻轻拽了拽。
白色粉条有一定的弹性,但随着他的用力,粉条绷紧断开。
秦景珩把断掉的粉条放进嘴里,嚼了嚼,眉头一拧,扭头去找清黎吐槽:“不好吃!没有味道!”
完全想不明白她为什么会惦记这玩意儿,亏他还以为味道有多好,才令她念念不忘,一心想要把土豆粉条搞出来。
清黎的白眼恨不能翻到天上去,没好气道:“这只是半成品,当然没有味道。”
秦景珩十分实诚道,“那也不好吃,而且比做肉还要麻烦。”
土豆做成粉时说是半成品,还需要另外加工。
结果现在粉条做出来了,还是半成品。
这一道道工序加起来,比做肉还麻烦,也不知道清黎为什么一心惦记它。
秦景珩很想说,别做粉条了,还不如带段家栋他们多做点肉干,卤肉啥的存着。
但怕对清黎生气怼他,没敢提。
“这又是什么?”秦景珩感觉这东西看起来和粉条大同小异,只不过一个条状,一个颗粒状。
当着清黎的面,没敢直接用手捞,拿了个勺子去捞。
尝了尝,说:“还不如粉条。”好歹粉条还有一点口感上的嚼劲。
清黎拼命告诉自己,这个是队长!第三安全区的龙头老大,不能揍!因为揍不过。不能骂,万一对方记仇,日后给她穿小鞋就不好了。
好不容易把心中暴躁想要揍人地冲动压下后,她面无表情地问这位大佬:“你到底来干嘛的?”
再叨逼叨,她可就要赶人了!
管你是谁!
别说,秦景珩这次过来,还真是有正事找她。
“你昨天不是提议养殖长毛兽,但担心肉质不行吗?我把昨天打的长毛兽送过来,你一会做来尝尝,如果肉没问题,我准备让人养殖起来。”
昨晚回去,他又仔细考虑了一下清黎的提议,觉得可行性非常高。
现在,就差肉质问题没解决了。
只要不是难以入口,问题都不大。
听到他说起正事,清黎脸色这才好看些。
她都差点以为,这货是故意找茬来的。
“行,你把长毛兽放水池边,我一会看着弄。”
秦景珩走过去把存在空间钮里的三头长毛兽放出来,全都是一击毙命,并没有太大的伤口。
长大后的长毛兽不如小时候可爱,颜色也没有小时候那般五颜六色,基本都偏灰白或者深灰。
清黎将做好的漏鱼捞出沥水,迅速调了一个偏酸爽口的料汁搅拌匀,招呼几个徒弟过来尝尝。
“家栋,你们几个忙完手头的活儿,都过来尝尝看。”
至于秦景珩,压根不需要她喊,人已经迈着大长腿过来,问:“我的呢?”
清黎指指桌上摆着的7碗漏鱼,“自己端!”
说完,低头舀了一勺送入口中,似曾相识的味道在口腔蔓延,恍如隔世之感。
总感觉这个味道还停留在上辈子,以前也没觉得这玩意有多好吃,现在尝起来却有如珍馐美味,莫名怀念大学城旁边小吃街阿姨做的漏鱼。
尽管觉得没味道,不好吃。但秦景珩依然在剩下的7碗漏鱼中,挑了看起来漏鱼最多的那一碗。
小心翼翼舀了一勺放进嘴,与刚才毫无味道不同。
这奇怪的粉点点变得口感爽滑,犹如一只只透明的小精灵在嘴里跳动,加上特调的酱汁酸辣爽口,令人欲罢不能,越吃越想吃。
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