第二百八十二章制作美食

这老皇帝即将迎来大寿，要想做哦出一个生日蛋糕出来，首先就要烘焙蛋糕坯，可是在这冀王朝之中丁晨可找不到合适的烤箱，也只能自建火炉来取替烤箱，能否成功制成蛋糕坯出来一切还都需要进行反复的尝试。

“少爷，做一个蛋糕就需要这么多的食材，这一定会很麻烦吧！要不要小荷来给少爷您打个下手啊!”小荷见到要动用这么多的食材，光是丁晨一个人恐怕是难以忙的过来。

“暂时还是先不用了吧，这烘焙蛋糕坯可是很有讲究的，水，小麦粉，烫，和蛋液加进去都是有一定比例的，稍微有一点疏忽，这做出来的味道就不一样！”

“这烘焙的过程更是要掌握好火候，否则这烘焙出来的蛋糕坯它不够松软，差一点儿都会影响很大的口感！”丁晨此时在府上的这些仆人和丫鬟的门前摇身一变就变成了美食家，对生活上的东西是都充满了讲究。

小荷一听到这制作蛋糕美食，其中有这么多的细节和讲究，顿时就不知道该如何插手了，随之不禁摇摇头道：“少爷，听你这么一说这制作蛋糕可就太难了，看来小荷是帮不上少爷你的忙了！”

“嗨，暂且先不用你们帮忙了，倒时候你们专门帮着试吃就行了！还是我自己亲自来吧！”

“先打鸡蛋！”

此时这后花园之中，所有端着器皿和食材的丫鬟们都已经整齐的站成了一排，丁晨走上前按照次序的抓起了一枚鸡蛋，连续打了五枚鸡蛋并且将蛋清以及蛋黄进行分离，同时给装到了两个单独的器皿当中。

“小荷，帮我把这蛋清给我搅拌一下，要把这蛋清给打成泡沫状才可！”丁晨当即叫来的小荷，对于这一点小荷还是可以伸手帮忙的。

“哦，我知道了少爷！”小荷此时拿起了丁晨提前做好的打蛋器，伸入器皿当中开始按照丁晨的意思去办。

小荷左手端着器皿右手拿着打蛋器，开始不断的对分离出来的蛋清进行搅拌，不过在丁晨的眼中看来，这小荷打蛋的手速还是慢了一些，可显得太过于娇柔。

“少爷你看，应该是这个样子么？”小荷一时间也不知道自己这个样做的对不对，便开始对着丁晨进行请教道。

丁晨见小荷搅拌的动作太过于娇柔，丁晨此刻不得不亲自上手演示给小荷看：“小荷，这搅拌蛋清可不是你这个样子的，这动作还是太慢了一些，你这样搅拌的速度一个时辰也很难把这蛋清给打成泡沫状的！你跟着我的样子去学！”

“这动作频率一定要快，一定要有力量！”丁晨此刻拿出了此前单身多年的手速，拿着打蛋器在器皿当中是快速的搅动。

“哦，这回我懂了少爷!”见到丁晨亲自演示了一遍，小荷这才瞬间明白了丁晨的意思，重新把装着蛋清的器皿接过来，开始按照丁晨的意思继续搅拌蛋清。

“还有你，把这蛋黄也给我打的均匀一些，一会儿还要用！”丁晨此时看向了另一个府中的丫鬟，开始继续吩咐道。

“小麦粉过筛！”

此时丁晨一边开始亲手操作着，一边这嘴里也在不断的念叨着，将小麦粉再过上一遍细细的筛子，将小麦粉连续过了几遍，防止这小麦粉里面会出现面疙瘩会影响这最终的口感，也会让烘焙出来的蛋糕坯变的更加松软。

“小麦粉加入牛奶，加蛋黄液，加糖，加菜籽油！”

“——搅拌！”丁晨此刻将这些食材统统加入了一个器皿当中开始进行搅拌，将这三种食材统统搅拌均匀完美的融合在一起。

当丁晨将这些东西刚刚弄好，而小荷那边也已经把蛋清给打成了泡沫状，已经见不到了此前那蛋清应有的模样。

对此小荷是感觉到十分的神奇：“少爷，这个东西也太奇怪了，没想到这蛋清经过搅拌之后居然还能变成这个样子，吃了那么久的蛋，却不知道还有这么神奇的地方。”

此刻这小荷是彻底的被丁晨的智慧给折服了，顿时觉得各种神奇的东西就没有丁晨不会的，在丁晨的身上见识到了不少神奇的东西。

“这个还不算最神奇的呢，以后更加神奇的东西还多着呢，把蛋清再放进来！”

丁晨此时将已经打成了泡沫形状的蛋清已经加入到了其中，随着拿起了一把铲子开始在这器皿当中进行翻动起来，当这些所有的食材全部混合在了一起。

丁晨立刻拿了过来制造蛋糕坯的铝制模具烤盘，这样的模具丁晨在铁匠铺那里连续定做了三个，将模具上的锅底刷上了一层菜籽油，并且将搅拌好的蛋糕也分别倒入其中准备备用。

“少爷，这烤炉已经给您预热好了，您看现在能用了么？”福伯此时看着这烤炉下方的柴已经烧的只剩下了碳火，便第一时间通知了丁晨。

丁晨此时上千，对烤炉底下的碳火瞧了一眼，便感觉到应该是差不多了，为了尝试这烤炉到底能不能取替现代化的烤箱，丁晨此刻还需要一点点的进行尝试。

丁晨双手戴好了护具，将铁炉内放置好的铁盘从里面给抽了出来，并且一次只放入了制作一个蛋糕坯的模具。

当制造蛋糕坯的模具放入了考虑之中，并且给考虑做好了封闭，此一时间整个过程当中都不需继续往烤炉之中进行加柴，光是这烤炉下方剩下的那些碳火就已经足够，这样不会在蛋糕胚中留下烟熏的味道。

“真的是好期待啊！真不知这最终会是什么味道！”小荷此刻看着那烤炉，双手合起来仿佛在祈祷，甚至是有些等不及的尝试一下这是何等的美食。

只是片刻的功夫，在炉火的烘焙之下这烤炉之中开始溢出了一些香气，这香气中是充满了香甜的黄油味儿，以及香甜的蛋奶味儿，对于这种新奇的香甜气息顿时让这府上的丫鬟和仆人们都有些迷恋。

“嗯，已经有味道飘散出来了，这味道好新奇，好香甜啊！”小荷闻到了蛋糕房内经常能闻到的那种味道，顿时不禁开始欢呼雀跃了起来，这蛋糕，关键是他们这些古人是真的没见识过。


　　(https://www.24kxs.net/book/3374/3374888/11110851.html)


1秒记住24K小说网：www.24kxs.net。手机版阅读网址：m.24kxs.net