第89章 九个菜
乔白雪这会儿也买得差不多了，手里又是肉又是海鲜什么的，两只手拿得满满的。
头明市是海滨城市，海鲜又多又新鲜，价格也合理，所以乔白雪今晚买了不少海鲜。
云美荷赶紧帮着分担一些，“怎么买这么多？”
“种类多而已，份量还好，”乔白雪有点儿后悔，刚才没让魏骏昭跟着过来帮忙拎东西，等云美荷帮着分担一部分东西后，这才喘了口气，“你和老金能吃辣吗？”
“能，他特别喜欢吃辣的。”公司的客户五湖四海的，应酬的时候，不管什么菜系都得吃，吃了这么多年，不管辣的，不辣的，他们都喜欢吃。
“那我就放心了，今天准备炒几个辣菜。”乔白雪这下子放心了，忽地想起云美荷前面的话，问道，“你刚刚想说什么事来着？”
云美荷这才又续上前面一度被自己遗忘了的话题，“你上次不是让我留意一下房子么？在怡乐路有一家，是个两层楼的小楼房，前面带个小院子，两层楼加起来有五六个房间，还挺宽敞的，主人对外叫价三万，明天我们去看看，你要是看中的话，我们再给他压一压价，少说也能给他压下个两三千块。”
“行，那明天上午咱过去看看。”乔白雪其实不怎么喜欢楼房，一来是家里三个孩子都还小，楼上楼下跑来跑去的，不安全；二来嘛，这会儿楼房都是房主自己建的，样子土得不要不要的，隔热也做得不好，夏天二楼根本没法住人，还不如瓦房呢，既有田园风，又冬暖夏凉的。
乔白雪很清楚，她对未来的定位，注定了他们以后是只能定居在省城的，而省城将来可是国内第一批国际一线大城市，寸金寸土，高楼耸立，以后可要住几十年楼房呢，所以她想在头明市买座带院子的瓦房，多体验体验田园式的住宅。
再有，想到房子要三万块，而她和魏骏昭的全部身家加起来，也才六千而已……
乔白雪有点囧，不过，云美荷辛苦帮她留意了房源，怎么着明天也得去看看，再做定夺。
回到家，没想到金博辉也到了。
于是，他和云美荷这对厨房白痴，被安排去看着四个孩子。
魏骏昭和洪菊芳给乔白雪要下手，乔白雪无疑又是今晚的主厨啦。
她先把买来爆糕大龙虾、鲍鱼，小八爪鱼，猫眼螺、老婆脚等等十来种海鲜，按着哪些容易熟，哪些得熟久一点分门归类好。
水里放上葱结姜片，几勺米酒，水开把再把归类好的海鲜全部煮熟，出锅，该去壶的去壶，该切片的切片，再用竹签串起来。
为了把握海鲜的鲜嫩爽脆，除了去前面熟煮海鲜是她亲自盯着的，后面的活儿，都是洪菊芳做的。
而乔白雪早已拿出白糖，陈醋、洋葱等十几种调料，熟练地调出一个美味到泡脚底都好吃的捞汁酱来，把洪菊芳弄好的海鲜串串，全部泡进捞汁酱里，再放进冰箱冻上半个小时。
另一个锅里，被掰下来的龙虾头，已经煎出虾油，虾膏也被乔白雪弄出来炒得香香的，再和本地刚刚收割上来的早稻米放一起，熬个虾膏粥给孩子们吃。
煎虾头的锅也不用洗，用来炒香辣蟹再合适不过了。
螃蟹大寒，必须得多放姜、辣椒等辛辣的香料来综合它的寒性，热锅爆香各种香料，再放处理干净的螃蟹，先大火翻炒几分钟，再淋上两勺高度白酒，再翻炒几下，开始放盐，咸酱等看调料，淋上小半碗水，盖上锅盖，焖个十分钟左右，再放上葱段，等葱段一断生，就可以出锅了。
红星石斑鱼拿来清蒸，鱼肉又爽脆，又清甜，少刺，特别适合小朋友吃。
厨房的双头煤气炉，一刻都没停，这边的鱼刚出锅，那边的黄姜米酒鸭也煮得差不多了，今晚海鲜居多，海鲜偏寒，所以今晚的汤，乔白雪特意煮了个驱寒的黄姜米酒鸭。
让魏骏昭把鸭汤端到一边后，乔白雪再次热锅下油，下蒜和辣椒，把她出门买菜前卤好的肥肠，已经让洪菊芳提前拿出来放凉切成小段，这会儿把切好的肥肠倒进油锅，不停地爆炒，直至肥肠滋滋冒油，再放适量酸菜，再炒个三分钟，盛出装盘。
“芳婶，把这个锅洗一下，”乔白雪对洪菊芳说道，人已经站在另一个锅前，开始炒紫苏钉螺，这个菜主要是想炒给魏骏昭和金博辉下酒用的。
热油爆香姜蒜辣椒，再放钉螺，先翻炒几下，再淋上三勺白酒去腥，开始放盐、咸酱，加水煮至熟透，出锅前再放点九层塔增香就可以。
南方人嘛，吃饭必须要有青菜的，今晚的青菜是豆角叶，摘好洗净的豆角叶先过一下开水，再热油爆蒜泥，再把烫过的豆角叶放进，因为豆角叶已经烫熟了，不用再炒，所以这会儿可以同时加盐、再来一点点酱油，翻炒均匀就可以出锅了。
这时小炉煤里虾膏粥也熬得差不多了，再把去提前剥掉壳的大虾进去，煮开，放点盐和一丢丢酱油调味就好了。
至此，今晚的所有菜色全部完成。
捞汁海鲜杂锅、香辣蟹、九层塔炒钉螺、清蒸红星斑、卤猪耳朵、酸菜炒肥肠、大虾虾膏粥、春菜苗，黄姜米酒鸭汤，汤汤菜菜加一起，一共九样。
小云哲和小甜糕早已被各种香味得往厨房跑了好几趟了，听到可以开饭了，都忙着帮忙拿筷子啊，汤勺啥的，就为了能快一点开饭。
“白雪啊，你怎么就这么厉害呢，我要是有你一半厉害就好啦，”云美荷看着满满一桌色香味俱全的菜肴，崇拜得对她直冒星星眼。
吃饭的时候，金博辉也冲她举起酒起，“你喝汤就好，这杯我敬你，辛苦你了，做了这么一大桌可口的饭菜，就这一桌饭菜，哪怕是在五星大饭店，也是吃不到的，托你的福，我们才有这样的口福，辛苦了！”
知道乔白雪还在哺乳期内，金博辉也没敢让她喝酒，真诚地对她说道。
来魏骏昭这里吃过两次饭，每次都是满满一大桌子的菜，然而他和云美荷两个厨房白痴又帮不上，金博辉和云美荷一样，想来蹭饭，又蹭得有点不好意思。
“客气了，今天是我们家小甜糕生日，我和骏昭还得谢谢你们抽空来参加我们的生日聚会呢。”
乔白雪说话的时候，魏骏昭也举起酒来，和她一起，跟金博辉夫妇碰了一下，“客气的话，咱就不用说了，我们虽然在厨房忙，你们不也帮着我们照顾着孩子？
今晚，吃好喝好，我媳妇儿最喜欢看到她煮出来的菜，全部都被吃光。”
光盘，是对厨师的能力最大最好的认可。
“白雪，你放心，今晚保证给你全部光盘！”云美荷拍着胸脯保证。
金云哲也不甘落后，“乔姨，还有我，我也会全部给吃光光的。”
今天所有的菜，只要能给小朋友吃的，乔白雪都给留出来一小部分不加辣的，像蟹，她就留了两个大蟹腿，还有肥肠等，也专门留了一些不加辣的，给金云哲和小甜糕吃。
餐桌上，大家都笑了起来，氛围一下子就上来了，大家一起举杯，祝小甜糕生日快乐。
连听都没听说过生日是个什么玩意儿的小甜糕，整个人都是懵懵的，有点怯场，不过，在乔白雪地鼓励下，还腼腆地对大家说道，“谢谢！”
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