第482章 传统工艺
自从我跟张远怀在一起之后,几十年的时间过去了,这还是我第一次回娘家过年,所以我内心里也是很欢呼雀跃的。
但是按照R市的习俗,过这个年还是很“繁琐”的,比如一些祭祖仪式,我弟就简化了,因而我妈非常不开心,说我弟把我爸给忘了,我们劝了好久才劝好。
后来其它的“仪式感”我们也不敢简化了,全都按照我妈的要求来的,心照不宣地想起她的岁数,想起我爸突然的离世,我们也不知道还能陪她过多少个年,尤其是像这样回老屋子过年的情况,就更没法预料了……在老人活着的时候让她多开心一点,也就相当于尽孝了。
腊月二十九的晚上,我妈突然说要做豆腐,除夕吃豆腐当然也是保留下来的传统之一,但对于我们来说几乎是没有可能完成的任务,我弟马上就说:“我们不会做豆腐,明天早上去集市买点算了!”
“买的哪有做的好吃?亲家(指我舅妈)难得来一趟,我想亲手做点好的给她才算是我心意尽到了……”我妈说道。
我弟看着一屋子的客人,被我妈说的话噎得半死,无可奈何地说:“那我明天去买点黄豆回来,但赶不上年夜饭上吃了……还有,我是真不会做,你得在边上指导……”
“我本来就打算指导你的,这样的传统可不能丢了,你得趁我活着的时候学会,不然到时候想学都没人教你……”我妈说的一本正经,我只觉得我弟脸上多了几条黑线,我和弟媳都忍不住笑出声来。
“做豆腐确实是我们中国人的传统工艺,我也想学,不如明天让妈来指导我!”此时说话的是一直默不作声的赵哲。
我瞪大了眼睛看他,一方面是对他想学做豆腐感到不可思议,另一方面也对他听得懂我们一家人讲话感到惊讶。
他伸手揉了揉我的头发,仿佛知道我心中所想一般,说:“你跟妈在家里说话我听的多了,自然也就听得懂很多……”
我背后一阵阵发凉,心想我没有当着他的面说过他坏话吧……
“看看,这儿子果然不如女婿!”我妈赞赏似的看了一下赵哲,我弟脸上的黑线又多了一条。
“那就这样说定了,除夕晚上吃不上,初一吃也行的嘛,反正我们有的是时间,用不着拘泥于特定时刻……”赵哲劝慰似的看着我妈说道。
“年夜饭上也未必吃不了……李军,你去李婶家里买一点,傍晚的时候听她说,她家里还有一些……”我妈对着我弟吩咐道。
“我就说嘛你突然想这一出,肯定是李婶怂恿你的吧?”我弟黑着脸问我妈。
“人家也是好心提醒,你怎么不识好人心啊?”我妈回怼道。
“她又缺斤短两,价格还贵,买她的东西糟心死了,我不去!”
“你这孩子……咱家也不缺那十块八块的,难得回来一趟,这些邻居是见一面少一面了,别那么小家子气!”我妈说到最后几乎是请求的语气了。
看着我弟不为所动的样子,我妈又把语气放平和了,说道:“小军,快去啊~”
“算了妈,别为难他,还是我去吧!李婶家在哪?”赵哲一下子站起来,下意识地整理了一下上衣。
看赵哲站了起来,我弟也从椅子上站起来了,挡在赵哲面前,说:“我不是在乎那几块钱,而是李婶这人嘴坏,又爱占小便宜,我不大乐意跟她打交道!”
提到“嘴坏”这个词,我突然想起我爸过世后,李婶在背后嚼舌根的事,想必弟媳把这事跟我弟说了,所以我弟才那么不待见她的,但我妈肯定还不知道这事,所以对李婶还那么信任。
说实话这也算不上什么大事值得记这么久,于是当下就跟我弟说:“我去买,妈说的对,李婶是一辈子的邻居了,大过年的不要把事闹得难看!”
“行行行,我去买吧~等下让你看看,就那么几斤豆子,李婶能多收几倍的价格!”我弟说完就走出去了。
后来果然多出了三倍不止的价格,我妈只尴尬地笑笑:“这人一辈子就这样,但她人心眼不坏的……”总之,我妈对“坏人”真的很包容。
豆子买回来了,按照我妈的指示把豆子泡起来,第二天天刚亮我弟跟赵哲就一起去把豆子打成豆浆,回来又放进大锅里煮,煮开后豆浆的香气漂满整个房间,厨房里围满了人,大人孩子都没见过豆腐怎么做的,我妈相当于教了一大阵人做豆腐,那场景还挺震撼的!
豆浆煮了一会儿,神奇的一幕发生了,只见豆浆表面结了一层薄薄的“壳”,我妈轻轻用手一捏,接着一提就出现一个类似于“棱椎”形状的东西。
我妈轻轻把东西放在一个漏篮里,不一会儿又弄出来几个“棱椎”,然后就让我弟把豆浆舀出来装在缸里……
江雨柔带着几个孩子对那几个“棱椎”充满了好奇,我则直接解释道:“这个干了就是腐竹!”
江雨柔恍然大悟地说:“原来腐竹也是豆制品!”
众人都跟着笑,说实话,超市里有很多东西我们都没注意过它的原材料以及制作过程,一般挑食品也就注意一个生产日期而已……
趁着豆浆还是热的,我又舀出几碗加了白砂糖搅拌均匀,招呼大家一起喝,几个孩子喝得很认真,江雨柔由衷地感慨:“这个豆子可真是好东西啊,这么一加工之后可以变成这么多美味的东西……”
我弟媳喝了半碗豆浆后又跟江雨柔说道:“等下还有豆腐脑呢,不过要等到下个程序才能吃上,豆腐脑拌糖也别有风味……”
“好好好……等下我再尝尝,我觉得这自己家做的确实比买的好喝多了~”江雨柔赞赏地说。
赵哲正跟在我弟后面钻研“传统工艺”,我把豆浆端过去喂他喝了一口,他也点点头说,自己动手做的豆浆确实好喝……
大家的一致好评,让我妈脸上挂上了自豪的神情,我弟也跟着笑,突然就感觉到在李婶那里多出了钱也没什么了,看问题得从多角度看啊!
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