第一百四十八章 实验料理（求订阅）
九绘鱼不是一种很出名的鱼，但是和另外一种很出名的鱼，相提并论，那就是河豚，河豚的出名，来源于两点，一个是鲜味，一个剧毒。
而河豚的鲜美，是足以让人冒着生命危险，都要品尝，这足以看出来，河豚有多么美味。
哪怕是料理技术不断发展的现代，因为吃河豚而中毒身亡的人，基本上每年都有，但去吃河豚料理的人，还是络绎不绝。
而九绘鱼，是一种鲜味，完全不弱于河豚，甚至是超过了河豚的鱼。
和河豚的料理方式类似，都不需要花哨的料理，只需要煮熟，就能够很美味，而且九绘鱼没有致命毒，这点上，比河豚好了太多。
“老板，帮我拿这条鱼。”
“好的。”
逛了一圈，江明再没有发现其他高等级的食材，便直接提着这一条鱼回了江氏餐馆，安康和美莎也跟着过来了，是江明邀请他们过来的。
江明买这条鱼，是为了练习自己的基础厨艺的，因此，做出来的料理，就是练习料理。
这样的料理，是没有办法拿出去出售的。
但江明也不想就这么浪费掉，因此江明决定，将这些练习料理，送到江氏餐馆，给那些顾客们免费品尝，也算是给顾客的一个福利。
“安康大哥，美莎，麻烦你们在这里稍等一下。”
江明带着九绘鱼进入厨房。
绯沙子迟疑了一下。
“老板，你昨天没有上报菜单啊。”
“我知道，我这是在练习。”
赤坂条目看到九绘鱼，倒吸了一口凉气。
“老板，你竟然拿九绘鱼来练习，太奢侈了吧。”
“不论是什么食材，都需要练习的，而且，这道料理也不会浪费，我不敢保证这道料理会有多么美味，但入口还是没问题的。”
江明采取的常用的料理九绘鱼的方式。
拿出龙骨之刃。
一刀，左边的鱼皮脱落下来。
又一刀，右边的鱼皮也脱落下来。
九绘鱼，是石斑的一种，样貌丑陋，厚嘴唇，鱼鳍杂乱，斑点外衣，通常人们食用九绘鱼都会将鱼皮给取下来。
这不是因为鱼皮味道不好，而是九绘鱼的鱼皮，可以用来制作一个更好的东西。
九绘鱼皮清酒。
同样的，对比于河豚鳍清酒，制作的方法类似。
一个使用的是鱼鳍，一个使用的是鱼皮。
处理完鱼皮的部分，江明又就开始将鱼肉分离，先一大块分离，将鱼骨给单独出来，利用这些鱼骨，可以熬制一锅浓汤。
这汤头，不论加在什么料理之中，都可以提升鲜味。
哪怕是清水面，在这个汤里面过一遍，都会变得鲜味无比。
一片薄入蝉翼的鱼肉被切割了下来。
煮沸一锅开水。
筷子夹起这片鱼肉，放入沸水之中。
一秒，两秒，三秒。
随即，江明将鱼肉捞起。
入口。
浓郁的鲜味充斥着整个口腔，而且，鱼肉本身的质地，咬下去口感也很好。
“难怪会被称之为高等食材，确实和普通的食材不一样，不能比。”
江明现在思考的，是怎么料理这份食材。
味道过于重的料理方式，很可能会毁了这份食材，但只是用清水煮的话，江明又觉得这不可能对自己基础厨艺有提升作用。
那么，江明的目的，就达不到了，购买这份食材的初衷，就无法实现。
“实在不行的话，就制作寿司和天妇罗了。”
“万物皆可寿司，万物也皆可天妇罗。”
江明不想多想，浪费时间，现在鱼肉已经全部被分离了出来，再等下去，鱼肉没那么新鲜了，制作出来的料理，味道就会更差。
“就一半寿司，一半天妇罗。”
刚好，这两个也是江明比较擅长的料理。
得到这两个食谱的时间很早，制作了不少这样的料理。
一条九绘鱼，通常在15-25千克，江明购买的这一条，是15千克，不算大，去掉骨头很内脏之后，还剩下十来斤鱼肉。
“开始。”
江明快速开始了动作，没有使用食谱，以及任何其他能力。
完全依靠江明自己本身的基础厨艺。
第一个寿司出现。
江明自己品尝。
“味道，非常不错，就完成度而言，这个寿司的完成度，就是82%左右，但是因为这个料理的料理值很高，所以很美味。”
“完成度高，只是代表着，逼近这道料理的极限。”
“完成度，只适合在同一种料理之间进行比试，而不同的料理进行比试，则需要比较的是料理值，料理值，是吃下去，口里能够感觉到的美味程度。”
很快，一盘寿司就制作完成。
随即，江明又开始了天妇罗的制作。
同样是一个盘子。
“你们要不要尝尝？”
四宫小次郎品尝了一个，皱了皱眉头。
“不是合格的料理，只是因为食材，而让这道料理美味。”
“江先生，请恕我直言，你将这份食材浪费了。”
江明嘴角抽动了一下，这四宫小次郎说话还真的是很直，不过，他没说错，江明确实有点糟蹋了这份食材。
但江明是拿来提升基础厨艺的，严格来说，也不算糟蹋。
“好吃。”
竹川萤吃了两个，回到了自己的灶台面前。
亚希子和赤坂条目各吃了一个。
江明端着两个盘子来到了一楼大厅，在门口的位置，这时候安康和美莎正坐在这个桌子，江明将盘子送了过去。
“安康大哥，美莎，请品尝。”
“谢谢江明哥哥。”
美莎心急的拿起一个天妇罗，被烫了一下，连忙将手指放入口中，但另外一只手却又马上不停的向那个刚刚烫伤她的天妇罗拿了过去
“美莎，小心一点，有点烫。”
“没关系的，我不怕烫。”
安康看着美莎，无奈的摇了摇头。
犹豫了一下，安康拿起了一个寿司。
“好鲜美，九绘鱼，果然不负其名。”
安康吃了一个，突然抬头看向江明。
“江明，拿这么好的食材，来制作免费料理，会不会不太好，这样你的餐馆要亏损的吧。”
江明摇了摇头，道：“这两份料理，都只是实验菜品，达不到进入江氏餐馆菜单的标准，没有办法进行售卖。”
“大家愿意品尝，就已经很好了，怎么还能收钱。”
安康愣了一下。
“这么好吃，都达不到菜单标准吗？”
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