233：葡萄
钱老用葡萄皮放进水里煮沸，站在锅前调色。
他守到旁边，感觉颜色淡了就往里面丢葡萄皮。
颜色这件事，老傅那人连着叮嘱了那么多次，有多重要可想而知。
虽然早就不插手店里的事了，但是为熟人的小孙女做个小蛋糕，他也跟着开心。
淡紫色的液体在锅中缓缓流淌，精致的小锅里升起来腾腾白雾，带着清新的香味一起挥散出去。
工作室里正在做其他准备工作的员工们，无一例外全被这股味道给吸引了。
“好香甜的葡萄味！”
他们放下手里的活，好奇地凑过来看了一眼。
锅里的浅紫色看起来真的很漂亮，像流动的紫色纱巾，咕嘟咕嘟的。
“师父，这葡萄闻着也太香了吧。”
钱老点点头。
他如今感观比之前退化了些，但是刚才在小锅面前站了一会，被那水雾一熏，熏得他双眼清明，呼吸通畅，感觉肺里都是清新的葡萄味，好神奇。
他拿起一个勺子，放锅里舀了一勺水出来，等凉了之后抿一口。
像这种煮皮调色的水，都带着些涩味，根据葡萄皮的多少决定涩味的浅淡。
但是他刚才喝的那一勺却没半点涩味，反而带着微微甜，喝进去时嘴巴里充斥着葡萄的清香。
跟葡萄茉莉茶的味道一样。
钱老甚至觉得他都不用加工，直接把这些葡萄皮煮的水装进杯子里，就可以放外面卖。
绝对会有一大堆人买，健康的天然甜，还能补充能量。
“怎么样师父，好喝吗？什么味啊？”员工在旁边满脸好奇地问。
钱老把勺子放到待洗的水槽里面，淡定地答，“葡萄味，赶紧去切粒去。”
这是个两人合作的工作，一个负责剥皮，一个负责切粒。
盯着那些被剥掉的葡萄皮看了一会儿，钱老开口，“这些待会儿别扔，多调一些，拿去做几块葡萄蒸糕。”
“好嘞师父。”
他们几个其实早就有这种想法了，就是害怕说出来会挨骂，一直没敢吭声。
工作室里安静下来，只剩下清新的葡萄香味在空间内缓缓流淌。
钱老心里琢磨着葡萄的事，盯着那口精致的小锅发了一会儿呆。
不知过了多久，他突然听到工作室里有人惊呼一声，“天呐，哪儿来那么多蚂蚁！”
这道声音落下后，工作室内乱糟糟的，所有人都低下头看着脚下。
钱老走过去，他从口袋里掏出眼镜，戴上之后蹲下去看地面的白色瓷砖。
因为瓷砖是白色的，所以上面有什么东西就特别明显。
不知道从哪里钻进来的小蚂蚁围在工作台边上，还有一部分正顺着台子往上爬。
“快收拾干净！别让它们接触到食材！”
员工们连忙把工作台擦干净，地面也拖了一遍，确认没有一只活口，才恢复刚才的松弛状态，讨论起了蚂蚁的事情。
“它们是怎么进来的？”
“重要的是我们这一片怎么会有这么多蚂蚁，黑压压的，平时我蹲地上找半天一只也见不到。”
市中心，店里又是全瓷砖的布置，一天要拖上四遍，哪来的蚂蚁。
几个人没讨论出结果，齐齐把视线投向了钱老，满脸写着无知好奇。
但是钱老也不知道，他回来看到小锅里的水煮的差不多了，就把葡萄皮捞了起来，将切成小块的葡萄倒进去一部分。
透明的果肉在里面咕嘟咕嘟，最后变成紫色，紫水晶一样的颜色。
甜香味从窗口散出去，引来了好多鸟站在窗口，这种场景是他们从来没有遇见过的。
“好多鸟！”
钱老往外看去，大概有五六只小鸟站在窗前探头探脑的，他敢肯定，如果不是屋里有人，这几只鸟一定会胆大到直接钻进来。
“我知道了师父！”
一个员工眼睛突然亮起，指着放在备用区的那半碗葡萄粒，兴奋地说，“是这些葡萄！刚才我在这里切葡萄，汁水流了下去，所以才会吸引来蚂蚁的！”
这话刚说出来就遭到了旁边另一个人的反驳，“胡扯吧你，蚂蚁离咱们那么远，他们怎么能闻到这里有葡萄味的，还聚集那么多。”
“我没胡说，你们仔细想想，刚才蚂蚁聚集的位置是不是就是我站这个位置！”
说完这话后，他一脸惊喜地看向钱老，“师父，这葡萄肯定不一般，动物们的反应不会骗人！特别是鸟！”
他是农村人，小的时候家门口的柿子树，每到成熟的时候就有很多鸟来啄。
那些鸟好像能辨别哪个柿子更甜一样，被它们啄过的柿子就是比没啄过的要甜。
想到这里，他兴奋地建议，“师父，下周您不是被邀请了要去给外宾做糕点吗，我们可以弄点这种葡萄做糕点，一定能惊艳外国人的！”
这话说的还是有些保守了，何止惊艳外国人，连他们本国人都没见过！
钱老不吭声，把煮好的果酱盛出来放一旁备用。
“师父！您跟刚才那位老先生不是朋友吗？您可以问他要一些啊，我们总不能输给李大宁吧！”
宴请外宾时通常会准备中式糕点，为了展示中国传统饮食文化。但是同时，他们也会根据来宾的文化和口味做一些西式的，比较符合他们外国人的胃。
中式糕点做起来很复杂，但是成品非常精致，用料珍贵，选料精细，调味细腻，造型典雅，真正纯手工制作的糕点，有不少国人都说是奢侈品。
而且他们的中式糕点除了精致好吃以外，许多都是能对身体起到滋养效果的。
就比如红楼梦中的菱粉糕，可补脾胃，强脚膝，健力益气。对去暑和解毒也有妙用。
但就是这么完美的点心，却年年都比不过萨赫蛋糕在外宾心里的分量。
有许多外宾看到中式糕点后，毫不吝啬自己的夸赞之词，有一部分也是真心爱的，连走的时候都要带一些回去。
但是大部分外国人还是更偏向西式糕点，毕竟那是他们国家的点心。
负责制作西式糕点的主厨叫李大宁，九味斋的人都看他不惯。
这人性格极其嚣张跋扈，总是一副高高在上的样子。
他的徒弟简直就是他性格的翻版，每次在什么比赛上遇到，那一个个走路都鼻孔朝天，总是一副瞧不起他们的样子。
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