第453章 羊肉卷与牛肉卷
第453章 羊肉卷与牛肉卷
望川渡的火锅即将上新。
林善举亲自采买好了陶盆、铁锅和灰花炭。
炭窑老板看见林善举再次过来订购灰花炭,脸上直接乐开了花。
林善举与炭窑老板约定好了,今后由炭窑每隔三日送炭到望川渡。除了烧火锅用的木炭,还有放在酒楼各角落的暖炉里取暖用的,全部都只用灰花炭。
如此用量,可以说是整个和光县最多的了,把炭窑老板激动的,看林善举就跟看财神爷似的。
因着是今后的大主顾,炭窑老板二话不说,直接就送了林善举两大筐灶炭,一边一筐地挂在了马背上。
林善举笑嘻嘻地把两筐灶炭运回了林家,正好留着家里烧炕用。
锅具林善举准备了二十套整,直接运进了望川渡。
接下来便开始忙宣传工作。
首先便是火锅的宣传画,这事儿自然又去找了刘世昌,让他画上一幅,到时候直接贴在酒楼门口。
刘世昌一口便应下了。
剩下的便又是宣传小分队的任务了。
为了宣传,林善举还特地让许文卿和陈致远做了一首打油诗,让小分队的成员们边走边喊。
“寒风凛凛冬来荒,唯有火锅润人肠。
滚滚辣汤融百味,亦有清汤和鸳鸯。
一口火辣,满口生香,神仙为之亦疯狂!”末了再加上一句:“望川渡辣味馆新品火锅即将推出,欢迎各位光临品尝!——”
别说,这打油诗念起来朗朗上口,让人听之不忘。
再加上夸张的的修辞,极易引起人们的兴趣,一时间,整个县城的大街小巷都在传诵这首打油诗,更是拉满了食客们对火锅的兴趣和期待。
另一边,任芸则在辣椒工坊指导妇人们熬制火锅锅底。熬好的锅底倒入专门的木桶,再用盖子封起来。
如今天冷,锅底在木桶中很快便能凝结起来,也十分易于存放和运输。
在火锅正式上新之前,任芸带着林善举来到望川渡,趁着中午打烊的时候,带上所有望川渡的店员吃了一顿火锅。
也喊上了刘世昌,好方便他参照实物作画。
火锅烧了三桌,依照各自的口味分桌,一桌是麻辣,一桌鸳鸯火锅,一桌则是十字格火锅。
黄以行自然也早早就过来准备品尝火锅了。
他这几日一直听林善举念叨着火锅火锅的,却只闻其名,未见其实。故而一听说任芸要过来喊大家试吃火锅,自然是忙不迭地赶过来了。
只见三张桌子上各摆了一个火锅,里面沸汤滚滚。辣汤红亮,清汤浓白,蒸腾的热气夹带着令人垂涎的香味,直往所有人的鼻子里钻。
火锅周围摆了一圈的配菜,有荤有素,都是最新鲜的肉和菜。每张桌子旁还一个木头架子,架子上下三层,放着桌上放不下的其余配菜。
这木头架子是锦木言特制的。因着方桌上的地方有限,林善举思量再三,便准备打造柜子用来放配菜。
后来在任芸的委婉提点下,这才改成了更方便拿取的木头架子。
“老板娘,不知这是何物?”黄以行瞧了一通,大部分的配菜他都是认识的,只是有两盘菜他没见过,可以看出来是肉,但是是一片片薄薄的肉卷儿。
任芸便解释道:“这两盘,一盘是五花肉卷,一盘是羊肉卷,稍微在汤里一涮便能吃,口感也是极鲜嫩的。”
肉卷可是涮火锅的标配,任芸肯定是要鼓捣出来的。
其实制作起来也不难,肥瘦均匀的肉卷成卷,冻硬之后再刨成片,便自然成卷儿了。
任芸自制了一批,不过家里消耗量实在大,供应量根本就跟不上。
于是她便浑水摸鱼从空间里直接拿现成的出来,反正空间里肥羊卷和五花肉卷有的是,也没有哪个会特意关注她自制的肉卷应该能吃多久……
原来肉还能做成这样,把黄以行瞧得啧啧称奇,更是想赶紧一尝火锅的滋味了。
所有配菜都上齐后,任芸便招呼大家开吃。众人纷纷迫不及待地落座,开始动筷子涮火锅。
最受欢迎的自然是各种荤菜。
除了肉卷儿,还有排骨、肉圆、腊肉、鱼肉片,以及各种猪杂、鸡杂和鸭杂。
明明好些个都是平日里遭人嫌的下水,但涮起火锅吃起来,那叫一个爽口喷香,让人欲罢不能!
这火锅不愧是冬日的佳品,没一会儿整个身子就都暖和起来了,甚至有人吃得是大汗淋漓,连夹袄都给脱了。
黄以行用手绢擦了擦额头的细汗,辣得嘴唇都通红,一边直吸气,一边还不住地涮着羊肉卷儿。
要换做平日里,他可是从来不碰羊肉的,那股子腥膻味着实让他接受无能。但这羊肉卷可就不一样了!被香辣汤底这么一烫,那是一点儿腥膻味儿都没了,而且还鲜嫩得很,比之五花肉卷都更有风味!
于是黄以行一人就干掉了一整盘羊肉卷,好在任芸准备得多,倒也是够吃的。
“这羊肉卷实乃珍馐美味,尤其配着这火锅,实在让人回味无穷……”黄以行吃得是满脸的享受。
任芸笑了笑:“羊肉卷味道是好,其实若是有牛肉,制成的牛肉卷那味道更是不差的。”
只可惜,牛肉太难搞,她空间里的肥牛卷也找不到合适的时间拿出来。
黄以行闻言微顿:“牛肉卷儿?能比这羊肉卷更好吃?”
任芸笑道:“每个人口味不一样,不过就我个人而言,是更喜爱牛肉卷的……”
她说着,见黄以行一副思量的模样,不禁然心念一动。牛肉她搞不到,不代表黄以行搞不到啊,或许这人有法子呢!
于是便问道:“不知黄老板可有渠道能买到牛肉?若是咱们的配菜能再加上牛肉卷,那可是极好的。”
黄以行沉吟道:“牛肉虽难买,倒也不是没有办法……”
任芸闻言,眼睛顿时一亮……
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