第212章 蛋卷嫩豆腐
第212章 蛋卷嫩豆腐
叶瑶又做了一些腐竹,豆腐丝,炸豆腐等,一些豆制品去找梁红玉,这次在醉仙楼做出来的菜品,比在家里做出来的好多了。
“腐竹,木耳,辣椒,这个叫素三样,豆腐丝卤出来,或者放麻辣香锅里,都行,最后一样菜品保准让你赚钱,这叫蛋卷豆腐。”
其他的都是当素菜来卖,梁红玉定价并不高,只是到了最后一样蛋卷豆腐的时候,她只是浅浅的尝了这么一口,顿时眼睛都亮了。
“这个,这个是怎么做的?好吃,简直太好吃了……”
蛋卷豆腐却是比较难做,如果其他几个菜品只是把准备好的菜,放在一起炒的话,那蛋卷豆腐就不但要讲究火候,而且讲究厨艺的人。
而这个蛋卷豆腐也是叶瑶在现代时,那个他教过她唯一的一道,做过最多的菜。
好吃是好吃,吃到嘴里的味道却如此苦涩。
“好,我教你。”
叶瑶把刚做好的豆腐放到锅里蒸一盏茶的时间,同时打了两个鸡蛋,打散后,蒸好的豆腐切块,刷上一层酱,放鸡蛋里滚一圈。
然后放锅里炸,炸好的豆腐块放盘子里,一盘差不多包六个,最后的点睛是撒上一层卤汁,热气腾腾,香味扑鼻的蛋包豆腐就做好了。
咬一口,外焦里嫩,外加卤汁的香味,唇齿留香。
“这道菜,你也可以做成甜的,把卤汁变成牛奶就行了,最后把奶给煮开加点糖,浇上去也很好吃。可盐可甜。”
说着,叶瑶把剩下的豆腐,做出一盘甜的蛋包豆腐来,味道也很好吃,像极了现代的果冻。
梁红玉吃了咸了,再吃甜的,越发觉得好吃了,扯着叶瑶的袖子撒娇:“不行,你必须把这道菜的菜谱卖给我,我可以出高价,我敢保证,这道菜一出,我们醉仙楼赚翻了。”
叶瑶与梁红玉签订了协议,醉仙楼的豆制品包括豆腐在内,都由她们来供应,这已经是很大的一笔收益了,至于菜谱,叶瑶也不是吝啬的人,把这几道菜的菜谱免费的送给了梁红玉。
“不用钱,只要你这边生意做的好,我们才是双赢。”
梁红玉看着手里的菜谱,从袖兜里又拿出一张三十两的银票:“别的不说,单说这个麻辣香锅的菜谱本来也是要付银子的,一个两个免费送,都免费送给我的,我会贪心的。叶瑶,做生意要讲究诚信,我这么大的酒楼,不能占你便宜。若不然,传出去的话,以后谁还跟我做买卖。”
说的也是,不是谁都跟叶瑶一样大气,醉香楼还有很多供货商,叶瑶想了想,现在的她并不是很有钱,这些银子拿回去建一个豆制品厂,雇村里的村民来做工,只怕也刚刚够。
“行吧,那我就不客气,以后我们合作愉快。”
醉香楼的包间里,叶瑶做的几个菜品,外加醉仙楼里最好的竹叶青,两位优秀的女人正在把酒言欢。
只是此刻的她们俩谁也没有料到,从此她们便开启了称霸饮食行业的康庄大道。
“什么味道这么香?醉仙楼有这么一道菜吗?”
“就是,我似乎闻到一股奶香。”
就在叶瑶和梁红玉包间的门口,范大夫和妻子经过此间的时候,齐齐停住了脚步。
闻到好闻的味道,范大夫伸手把店小二给拦住了。“这是什么菜,我一直在醉仙楼吃这么久,怎么就没见过?”
店小二当然非常热心的介绍:“范大夫你有所不知,这是我们店家新上的菜品,说是甜的叫什么金玉良缘,咸的叫玉叶琼脂,好吃是好吃,就是有点贵,一百文一盘那。”
范大夫扫了身边的娘子一眼,毫不犹豫的点点头:“那给我一样来一盘吧,我还得好好尝尝。”
店小二眼神一亮,赶紧答应下来,只是他没有去厨房,而是转身回到了包间。
叶瑶和梁红玉正在吃的尽兴,忽然就听到竟然有客人闻着味道来定两盘蛋包豆腐,心中都是大喜。
叶瑶撸起袖子道:“成,我这就去给他做,你也让你们家的厨子学的快一点,省得说客人点的多了,他做不出来。”梁红玉也撸起袖子跟着叶瑶一起出来:“那必须的,今儿个不但他要学,我也要学一学,回去做给我爹吃,让他知道最朴素的食材也能做出最美味的佳肴。”
说着话,叶瑶推门来到了走廊,不想却对上范大夫那张熟识的脸。
“你……”
恍惚间,叶瑶以为见到了他,一下子便愣住了,仿佛回到了从前的日子,天刚蒙蒙亮,他便过来让她起床,跟他一起围着动物园晨练。
只是这样的幻觉在梁红玉出来的时候,瞬间断了。
“叶瑶,愣着干嘛,赶紧去做菜呀。”
梁红玉轻轻的推了叶瑶一把,叶瑶才猛然间晃过神来:“哦,好。”
“这不是咱么燕关城著名的范大夫么,不会是你点的金玉良缘吧。你还真的会吃,这可是我们店最新的菜品,等着,马上给你上。”
说完,梁红玉拉着叶瑶匆匆而去。
范大夫和他娘子也被店小二请到了包间里。
一起坐着蛋包豆腐,梁红玉说起范大夫两口子,叶瑶才真正明白,过去的他已经不见了。
要知道这个蛋包豆腐还是他教给她的,没想到,在这里,他竟然不会做饭。
“范大夫的老家便是燕关城的,对了,前阵子城里闹瘟疫,便是他给的药方给治住的,他的医术可神奇了,医术世家,还有他的娘子,俩人是青梅竹马长大的,那感情可让人羡慕了。”
范起阳在燕关城的名声很好,梁红玉自然很了解他。
“只是他家娘子不会做饭,但是嘴巴却很刁,范大夫就惯着,经常带着他家娘子来我们这里吃饭,有时候他要是出诊的话,就会拐我们这里让我们给他娘子送饭。”在古代,男人主外,女人主内,很少有女子不会做饭的,偏偏范起阳的夫人就是一个,但是范大夫不但不嫌弃,还惯着,他赚钱多,就给娘子吃好吃的,一日三餐都是从街上买回来,让人十分羡慕。
叶瑶已经打定注意把人给忘了,况且范大夫是范大夫,他是他,长得像,却压根不是一个人。
不多时,叶瑶把两盘豆腐都做好了,一甜一咸,让店小二给人端过去。
叶瑶也没心情跟梁红玉一起吃饭了,事情已经谈完,她也要回去准备了,刚跟梁红玉辞行,店小二开心的跑了过来。
“范家娘子可喜欢那盘金玉良缘了,范大夫就想自己做给娘子吃,主家,你看这……”
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