第39章 扛猪下山，做肉干
江知栀勾唇，理直气壮道：“事不宜迟，我们要快点下山。
要不然给别人看见了，直接死咬一口说这是公有的东西。
直接把你的猪弄出去分了，到时候你上哪里哭去？”
江远山点头：“的确在村里有一个不成文的规定。
但凡在山上打猎到小的猎物，是归自己所有。
如果你打到大的猎物，那必须要拿去村里分，由村长进行分配。”
江远风耸了耸肩，“再说到时候给到哪一个猪肉部位你，都是人家说了算。
说不定给你十几斤肉就把你给打发了。
剩下的猪肉就按人头分，基本人人都能分到，最后还有多出来的，想要的人就拿工分来换。”
大家很久没吃到肉了，没有一个人听见“有猪肉分”这四个字还能保持冷静的。
能占的便宜为什么不占？
江远阳难得跟上大哥二哥和妹妹的节奏，不开心道：“我才不要！这头野猪明明是妹妹砍死的，凭什么拿去分了。”
所谓的分享都是扯淡！
凭实力打到的野猪，又没有其他人在场，凭什么分给别人？
这一次，兄妹四人非常果断把野猪给吞了。
关键是这种野猪不是经常都有的抓。
他们赚翻了！
“动起来，回家吃肉喽。”
江远山和江远阳满身力气地把绑好的野猪用扁担扛起来，脚步生风似的往下山的方向走。
一路上江知栀在树上做了标记，因此他们下山的速度比上山的快。
江远风和江知栀没有忘记藏在大树后的黄芪，二话不说把装有黄芪的箩筐背在身上，跟在后面走着。
江远阳感叹道：“以前我们上山怎么没有遇到好东西呢？”
江远风噗嗤一声笑了，看了一眼跟在后头的江知栀，回答道：
“因为那时候没有带知知上山啊！”
遇见好东西，不光是高兴的，还特么的怀疑人生。
老江家美好的一天就此开始了，大伙们心情无比的舒畅。
幸亏老江家住在村尾，附近又没有邻居居住。
否则兄妹四人身上沾了野猪的血，灰尘扑扑地扛着一头四百多斤的野猪回来。
简直就离了大谱！
丁香兰一听见野猪两个字，浑身的血液都凉了，扯嗓子吼道：
“你们这群小兔崽子，又搞什么吓人的操作，竟然跑去杀野猪？”
“怎么敢的？”
“我看你们是三天不打上房揭瓦，我的棍子呢？向良，你出来管管你的宝贝好儿子们。”
这不扯淡吗？！
他们才多少人就敢和野猪打起来，虽然最后把野猪收拾了。
丁香兰教训完令人不省心的儿子，又仔仔细细地看江知栀有没有受伤。
见她没受伤，这才松了一口气。
“吓死我了，知知啊，你说说要是这头野猪不长眼地撞在你身上，你一身细皮嫩肉的哪里受得住？野猪那么重，冲过来的力气又大，不死也得半身残啊！”
“大伯母我啊，瞧见死掉的野猪都害怕。”
“你怎么会不怕呢？”
江远阳偷偷笑出声，瞧老爸和老妈一副没见过世面的样子！
要是你们在场看见妹妹一把名刀砍野猪的真正实力，还不得吓晕过去？
江知栀“心甘情愿”的听大伯母关心的唠叨，小脑袋时不时点一下算作回应。
江远阳凑过来，小声解释道：“知知，老妈就是刀子嘴豆腐心。
她说的话，你别往心里去，她其实也是非常关心你，非常在乎你，才骂你的。”
江远山和江远风瞬间安静如鸡。
活的野猪他们还没怕呢，还会怕已经嘎掉的？
江向良刚下工回来没多久，坐在堂屋休息，听见丁香兰的声音，立马跑出来，一看野猪直接躺在院子里，眼珠子也瞪圆了！
缓了好一会儿，才说道：“这是你们杀的？你们拿主意。”
意思非常明确，兄妹四人一阵欢呼，猪都没处理呢，就开始讨论怎么吃了。
江向良高兴坏了，没有什么比自家孩子们有出息又能干更令人高兴的。
一家人心里高兴，这些猪肉够江向生和林听，还有在H省当军官的江望吃了。
江向良好奇道：“真是想什么来想什么，要不你们说说是怎么杀的野猪？”
谁还没有点八卦之心呢？
连丁香兰都竖起了耳朵。
江远阳在这一刻无比的自豪，指了指江知栀那张无辜的小脸蛋，嘿嘿笑出声。
夫妻俩不明所以，他们把所有能想到的经过都想了一遍。
万万没想到杀猪高手竟然是眼前可爱软绵的小棉袄？
那是野猪啊！
说砍死就砍死的？
是这个世界疯了吧？
江远风大步走去灶房，坐在灶前点火烧火，江远阳机灵地往铁锅倒了一桶水。
先把水烧好了，再端出去杀猪。
江远阳见灶房不需要自己，屁颠屁颠地往外跑。
跑到院子才想起来黄芪还没有处理呢。
于是他跑过去拎起放在地上的箩筐，走到院子的另一边，熟练地把黄芪拿出来放在地上晒太阳。
干完这些事后，他屁颠屁颠地跑到江知栀面前，主打一个美滋滋的求表扬。
江知栀给足了他情绪价值，夸一夸心情美美哒。
在院子的另一边，江远山拎着刀打量这头野猪，看看先从哪里下手比较好。
因为家里没有专门的杀猪工具，所以速度会慢些。
江知栀看了一眼大哥，笑嘻嘻走过来，把自己那把名刀奉献出去，笑道：
“这刀大哥拿去用。
毕竟我们总是上山，没点防身的武器怎么行？
幸亏今天我把刀带上山了，要不然这头野猪可没有这么好对付。”
这就解释了为什么江知栀会揣着刀上山了。
原来是防身啊！
江远山松了口气，没跟她客气的接过刀，拿在手上比划了几下，满意道：
“好刀，感觉很趁手啊！”
“是的呢。”
江远山先把野猪的皮剥下来。
因为这层皮非常的硬，不剥下来，切猪肉的时候很难切。
丁香兰一边磨刀，一边感叹道：“这头野猪在深山老林吃得蛮好的，竟然长到三四百斤，正好这块猪板油用来熬猪油。
但野猪肉和家猪肉区别可大了，野猪肉要是直接做出来也做不出好味道。
不过咱们满足了，有总比没有的强！”
江知栀眼睛亮了：“不是还有我嘛，我在县城买了不少调味料，肠衣和罐子。
既然是寄给我哥吃的，还不如做腊肉腊肠和烤肉干。
他们想吃肉的话，直接拿肉干出来吃，方便省事。
如果肉末有剩下的话，我再弄一点香菇肉酱，配大米饭，窝窝头，饼子，包子都超级好吃。”
秋风起吃腊味，江知栀早就馋这一口了。
一听到这么多好吃的，老江家众人忍不住咽了咽口水，干劲满满的。
说干就干，江知栀化身勤劳能干的小厨娘。
直接准备好需要用到的盐，小茴香，香叶，辣椒粉，花椒粉，芝麻，老抽，酱油，高度白酒。
当然加点灵泉水进去补补营养。
“大哥，待会你把野猪肉切成细的长条，这种用来做腊肉。
然后选有纹路的腿肉，顺着纹路切成食指长的细条，我用来烤肉干。”
“行，交给我。”
江远山切好细长条，江向良拿去过水，过水后放在盆里端到江知栀面前。
江知栀又在细长条的顶端扎了一个孔，再用绳子给穿上，把野猪肉放回盆里，然后把配好的食盐均匀地撒到野猪肉上，再按比例倒入白砂糖，酱油，老抽，高度白酒搅拌均匀，香味渐渐飘出来，期间再翻动七八次，腌制入味后，再放在太阳底下晒。
江知栀把另外五十斤的细长条猪肉用上面准备好的香料腌制入味，这些是用来烤肉干的，也拿出去风干，风干后放在火上烤。
这就考验烤的火力了。
没事，她的哥哥们非常乐意去烤肉干。
嘿嘿嘿，馋的呀。
接下来把野猪肉剁碎，放入调味料腌制入味后开始灌腊肠，肠衣是现成的，每灌一段肉就往前串一串，这样的话肉会紧实些，再分段打结，用牙签扎上小孔。
江远风和江远阳跑过来帮忙灌腊肠，笑道：“人多力量大嘛。”
灌好后拿去晒了。
剩下的肉末，江知栀切了一盆香菇，做了香菇肉酱。
因为给哥哥和陆星沉准备的，特意放多点熟油，这样好保存，自家吃的那份不用放。
丁香兰磨好刀，把剩下的野猪肉切成小块状，简单做一个土豆炖排骨，再蒸点今早剩下的肉包子。
众人吃过饭后，继续忙活。
江远山这边总算处理完一头野猪，那些猪上下水全部被丁香兰拿去用草木灰去搓洗。
家里的主力军忙活了一天，累得不轻。
江知栀晚上亲自下厨，空间要什么食材都有，做一顿好吃的给大家补补身体。
红烧猪蹄，酸菜爆炒肥肠，锅包肉，炒青菜，凉拌土豆丝。
花旗参石斛排骨汤，这道汤补气清肝，消除全身的疲劳，能够安神，晚上睡觉稳一些。
江知栀笑道：“大伯和大伯母辛苦啦，这些都是给你们补身体的。”
江大伯和大伯母笑得满脸皱纹，高兴地合不拢嘴。
他们的小棉袄，知道疼他们呢。
他们就是高兴，心里无比的欣慰。
然后江知栀给哥哥们夹了红烧猪蹄，笑眯眯的一碗水端平。
丁香兰端起排骨汤，低头喝了一口。
这是她这辈子喝过最好喝的汤，突然有一种说不出来的感觉。
她都不舍得把碗里的喝下去了。
江向良不由感叹，他弟和弟媳妇太会生了，有闺女就是好。
兄弟仨埋头吃，美味在口腔中绽放的那一刻，让人忍不住露出幸福的笑容。
眼见为食啊！太满足了！
晚上吃饱饭，大家都睡不着了，因为吃太饱了。
干脆找点事干，于是众人把江知栀买回来的布和毛线都放在炕上，开始裁剪尺寸。
江知栀一看江向生和林听的身材，就知道他们的尺寸了，于是把爸爸妈妈的尺码写下来。
又把老江家每一个人的尺寸写下来，买回来的布够做几个人的衣服。
不是老江家众人不淡定，是江知栀的操作让他们淡定不了。
“哎哟，你这孩子，这些布留给你自己做衣服穿，咱们几个不需要新衣服。”
他们的衣服缝缝补补又三年，天天干活难免会把衣服弄脏弄破。
脏了就洗，破了就补呗。
哪有闲钱去买新衣服穿，干活也舍不得穿新衣服啊！
“大哥二哥三哥跟着我出去谈生意，总要有一身像样的衣服。”
“至于大伯和大伯母的衣服，是我孝敬你们的，难道你们忍心拒绝我吗？”
江知栀笑道：“我爸妈和哥哥的也少不了，不过我好久没见过哥哥了，明天到了约定时间，我去村长办公室打电话问问他。”
小棉袄一笑，感觉整个世界都明亮起来，肉肉的脸颊微微嘟起来，小脸蛋甜得很。
夫妻俩眼泪汪汪，心里头像是被小太阳照耀得暖烘烘的：
“你说我们修了什么福，才会有这么孝顺的小棉袄。”
“好孩子！好孩子啊！”
“你们这群小兔崽子听清楚了，以后要好好对知知这个妹妹，别做那些不知道感恩的东西。”
江远阳激动地跳起来抗议，他才不是忘恩负义的东西！他是一个言而有信的男人！
以后等他有本事赚了钱，一定会好好报答妹妹的。
只是话还没说完，就被丁香兰一个巴掌用力拍回去。
跳什么跳，挡着她看知知的视线了。
一家人热热闹闹的，大伯和江知栀在缝制被套，脸上的笑容一直没有褪去过。
老江家的男人们帮忙裁剪布料，得意洋洋的比谁剪得好。
江知栀决定明天拿到尺寸后，先织毛衣，赶在入冬前寄给哥哥和陆星沉。
她有点期待明天和江望打电话呢。
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