第7章 第七章 阳春面
家里原来有六只鸡,但许娘子坐月子,崔大山全杀了炖着吃了。那天刘娘子过来拿了六个鸡蛋,许娘子放鸡蛋的时候发现家里不剩几个鸡蛋了,这才又琢磨起养鸡来。
她选了十二只鸡,看着都是母鸡。
养大一些能下蛋,家里人多,就算不拿出去卖,也够孩子们补身子。
若非赚钱了,许娘子只打算抓六只,她看鸡不错,今天还赚了钱,这才一下子抓了十二只。
许娘子:“正好碰见了,你看这鸡多壮实。四郎五郎呢?让他们去地里逮蚂蚱抓虫子去。”
四郎五郎一个四岁,一个两岁,要么在院子里玩泥巴,要么出去跟巷子里的孩子打仗玩儿,抓蚂蚱虫子正合适,还省着总在外乱跑。
崔如英看着小鸡仔毛茸茸的好可爱,比刚出生的小孩儿还招人稀罕,这养大了,就能做成红烧鸡鸡公煲黄焖鸡,这样看着更可爱了。
崔如英:“娘,我去扫鸡笼子!”
许娘子说道:“这个不急,这会儿还天还冷呢,早晚都得放在屋里,不然得冻死。”
马上就要去侯府了,许娘子得为家里打算。
今儿出去还没来得及扯布呢,等明儿出了摊再说吧。
许娘子都觉得自己这两日手大,钱一下子就花出去了。
许娘子打算明天早上多做些包子,这样赚的钱还能多点儿,今儿收摊早,明天再去,今天尝着崔家包子好吃的兴许还来,买的人会更多。
不过许娘子是个稳妥的人,就打算多活两斤面。五斤肉馅十斤多的面,能多蒸两屉包子。
许娘子一回来看六丫就不用姐妹俩操心了。
二丫也稀罕小鸡仔,去地里拔了些被虫子咬过的白菜叶子,剁碎撒在篮子里。从前养鸡没吃完的饲料家里还有,只不过鸡仔太小,得烧热水泡着吃。
崔如英在一旁看着,兴致勃勃的,二丫看了看崔如英,欲言又止的。
崔如英:“姐?”
二丫道:“三丫,我教你喂鸡,你教我包包子的吧。这样等你和你娘去了侯府,我也能帮忙。”
崔如英赶紧摆摆手,她没想喂,“姐,我就看看,我跟娘一走,家里肯定你挑大梁呀,你着啥急。”
要不怎么说人二丫老实呢,要是崔如英肯定想着,都走了肯定得让她帮忙,能拖到最后绝不早做。
二丫一听,也是这个道理,一想自己挑大梁,那股气就油然而生了。
二丫:“谁让我是当姐姐的。”
家里叽叽喳喳的,中午饭简单得很,玉米面的饼子,骨头汤炖白菜。
冬天囤的白菜多,一直够吃到四月份的,等白菜吃完,别的菜就长出来了。
下午许娘子就去地里薅小葱,经过一天,小葱好像又大了点,就和刚出生的六丫一样,嗖嗖长。
因为明儿早起要出摊儿,所以崔家一家八口,晚饭比平日早,睡觉也比平日早。
天刚黑下来就全躺好了,早早睡了才能早早起来,次日一早,崔如英是被许娘子叫起来的。
猪肉已经剁好了,小葱切了一大盆,葱姜花椒水也没用崔如英操心。
但还得等着崔如英做馅儿,许娘子和崔大山昨天看崔如英活馅儿,好像有那么个意思,可还是觉得差点啥,也不敢下手。
崔如英打了两个哈欠,这会儿刚寅时,今天不知怎么回事儿月亮还藏起来了,外面伸手不见五指。
许娘子怕做这个不干净,点了两盏油灯。
灶膛里柴火劈里啪啦的,崔如英一步一步地教,“娘,肉馅儿的一分为二。一半做生馅儿,一半放面酱、酱油给炒熟了。因为咱们的酱是咸的,所以得加糖,两勺面酱一勺糖,一斤肉馅儿两勺酱。”
崔如英回头,看许娘子和崔大山听的极其认真,她好像记起自己刚长大时,许娘子温柔地教她说话走路。
虽然崔如英不用教,但那时许娘子笑得很温柔,她一直记着。
吸吸鼻子,崔如英又道:“葱就好说了,一斤肉半斤葱,按照这个来,每天的包子味道差不多。肉馅儿一定得炒熟了,每一粒儿跟每一粒儿分开,这样包的馅才不会成一个肉丸子。”崔如英人小,轮的胳膊疼,崔大山就把铲子接了过来。
他力气大,翻得更均匀,崔如英捧场道:“爹,就是这样的,爹,你炒的可真好。”
崔大山不太好意思地说道:“我这也是按照你说的弄的。”
做爹娘的不想儿女劳累,今儿馅儿是许娘子自己拌的,崔如英在旁边托着下巴看着,哪儿不对了,就指一下,“娘你做的已经挺好了,但是你把水放进去后绕着一个圈搅会更好更快。”
许娘子试了试,“还真是。”
崔如英:“这馅儿拌的,可比那卖了好几年包子弄的好多了。”
许娘子低着头道:“哪儿有。”
包包子就不用崔如英操心了,许娘子会,崔大山也会,想包成一样大小的也不难。包好的包子还得一会儿蒸熟呢,许娘子对崔如英道:“你再回去睡会儿。”
太早了,大人还好,但她看崔如英一早已经打了五六个哈欠了。
崔如英问:“那娘,今儿还用我去卖包子吗?”
许娘子想了想,自己还是张不开那个嘴,三丫在还好一点,让二丫去更不成,“去,今儿你是还想吃油条还是吃啥?”
崔如英道:“想尝尝阳春面,那娘还给我钱不?”
许娘子刚想说昨天不给了四文吗,可看着笑盈盈的女儿,也问不出了,道了声给。
崔如英:“那我去睡觉了,娘你一会儿叫我!”
崔如英去屋里看了眼六丫,如今四郎跟着崔大郎睡,五郎六丫都跟着崔大山许娘子睡,俩孩子睡得沉,雷打不动的。
崔如英回自己的小屋子,里面有个小木床,还有个小柜子,是崔大山给她打的。
被子里还有热气,钻进去没一会儿她就睡着了。
许娘子崔大山还在包包子,蒸了一锅,还有一锅呢。
油灯下,许娘子白净的面庞显得十分温柔,“等我和三丫去了侯府,家里你就多看着些,早晨跟大郎去卖包子,大丫是姑娘家,你和大郎多干点。
等我走之前把白米和小米磨成粉,每天冲米糊糊给六丫吃,我还抽空回来呢,等到后头喂些鸡蛋羹啥的,家里没鸡蛋了你买也成,去刘姐家换也成,到时拿俩包子过去,别空着手。
等着攒点钱了,我还是想让大郎继续读书。
这事儿还早呢,到时候再说吧。”
许娘子絮絮叨叨的,崔大山耐心听着,眼睛里带着笑意。
他时不时搭一句话,“好,行,家里就交给我,有啥事儿你就让三丫往回跑,我有啥事儿也让三丫回去告诉你。”
许娘子长叹口气,道:“还好生了三丫这么个灵透孩子,要不然可得熬呢。”
崔如英是被许娘子喊醒的,包子已经蒸好了,由崔大山搬上推车,拿绳子绑好。
油纸钱匣子许娘子也放车上了,二丫在看孩子,崔大郎在厨房看着另一锅包子。
崔如英闭着眼,一边听着小鸡仔的叽喳声,一边被许娘子抱到车上。
崔大山推着车快步往街上赶,吹了会儿冷风,崔如英终于醒透了。
一回生两回熟,等到了街上,因为今儿来的早,还占了个不错的位置。
卸蒸锅的时候就有人等着了,问道:“这是崔家包子吧。”
崔如英打起精神,看是昨天那婶子,就笑着道:“婶子,你眼神真好,就是崔家包子,等我爹娘把车卸了就能卖了。”
那人煞有介事地点点头,“你家包子不错。
崔如英:“你就放心吧,一大早看着我爹娘包的,肯定好吃。”
蒸锅架在了两把椅子上,从上往下卖,这婶子买了四个包子,八文钱到手,平铺在钱匣子底下。
崔如英也没来得及喊,说来买包子的络绎不绝有些夸张,但卖的比昨天快。
蒸锅是够的,昨天崔大山又做了几个,不过还得赶着回去去拿另外几屉包子。
崔大山回家了,崔如英跟许娘子在这儿叫卖,崔如英时不时吆喝几声,坐在小板凳上跟客人搭话,“您就放心吧,我家的包子好吃得很,你看着皮儿包馅儿大的,是不是从外头就能看出馅儿大了!”
这肉炒过的确占便宜,看起来馅儿也多。再加上甜咸口一咬,满口留香,尝过的人一时半会儿还真不想吃别的。
崔如英今儿还看见昨日第一个来买包子的那个壮汉了,她对许娘子道:“娘,送大叔一个包子吧,昨晚生意开门红,还多亏了大叔呢。”
许娘子给多拿了个包子,也学着崔如英的话道:“好吃,下次……常过来。”
今日比昨天容易,许娘子就专心装包子,崔如英还能分出心思来盯着钱匣子。
也是因为位置好,这一车都快卖完了,崔大山还没过来。
崔如英数了数锅里的包子,还有四个,她跟等着的人道:“就剩四个了,我爹还得一会儿,要是不着急的,可以等等看。要是着急咱们还是去吃别的去吧,可别耽误了正经事儿。”
众人也觉得稀奇,这小姑娘说话一板一眼的,跟个大人似的。
有人着急走了,也有人在这儿等着,不多时崔大山就推着车过来了。
家里还有两屉没蒸好,今儿生意比昨儿好,应该都能卖出去。
天色见亮,太阳升起,最后就还剩一屉多包子,许娘子也不着急了,给了崔如英两文钱说道:“吃阳春面去吧。”
一碗素面一文钱,这还能加个蛋。
因为收鸡蛋也要不了一文钱一个,面摊老板卖一文一个蛋,还有的赚呢。
崔如英点点头,顺着街找到卖阳春面的摊子,找了张桌子坐下,“大叔,我要一碗阳春面,再给我加个蛋!”
面摊老板看过去,这么小还一个人来吃饭,他微微弯下腰,“小姑娘,要煎蛋还是茶叶蛋呢?”
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