第一千零二十七章冰柜的效果
但现在,既然杨老板帮忙多买了一台,正好能分给徐家铺子酒楼。
很快得到信儿的东子匆忙赶来二号店,当他看到冰柜这个新鲜玩意儿的时候,犹如看见了稀世珍宝似的,迫不及待地说道:“嫂子,你真厉害,竟然能弄到这个大家伙!”
“别的不说,咱们酒楼是真的稀罕这玩意儿。眼瞅着这天儿是越来越热,很多食材都放不住,所以为了避免损耗,我们每天采购的时候都是定量的。但酒楼生意好的时候比较多,所以下午来吃饭的顾客,常常因为食材不够的原因,吃不到自己想吃的菜肴。”
虽然徐家铺子酒楼的每道菜都很好吃,但每个人的饮食偏好不一样,有些家庭条件一般,或者平时生活比较节俭的人,往往一两个月才舍得下一次馆子,吃点自己想吃爱吃的食物。
所以,站在消费者的角度,东子希望每一位到店的顾客都能吃到自己心仪的食物。
现在有了这台冰柜,可以多储存一些食材,这种情况就可以大幅度避免了。
“嫂子,那我现在先把冰柜搬回去?”
“好。包装的箱子里有使用说明书,你看看该怎么使用。还有,冰柜必须得二十四小时开着,才能保证食材保鲜的效果。不要因为担心费电,就中途把电拔了。”
“放心吧嫂子,我心里有数儿。”
东子找了几个人,合力将冰柜抬回了酒楼。
这会儿虽然不是饭点,但徐家铺子酒楼还是坐了几桌客人。
瞧见东子几人抬了个大家伙进来,一个个都伸长脖子观望。
“啧啧,你们是去打劫雪糕厂了吗?怎么连冰柜都弄到了?”
东子拍了拍冰柜的铁皮,笑呵呵道:“这可是我们老板托羊城那边的朋友帮忙买的。而且我们的冰柜还有保鲜的功能,不像雪糕厂的冰柜,只能冷冻。”
“苏经理,你们酒楼弄个冰柜来,该不会是想将前一天没卖完的饭菜,放到第二天接着卖吧?”
东子原本笑意盈盈的在和别人说着冰柜的事儿,突然听到质疑声,他立刻沉下脸,说道:“像我们徐家铺子酒楼,向来注重食品安全,绝对不可能卖隔夜的食物给顾客。”
“再说了,我们生意好那可是有目共睹的,有的时候客人来晚了,想吃一顿饭,后厨都找不全食材,哪儿来的隔夜菜卖?”
“之所以准备这个冰柜,是因为我们担心食材变质的问题,所以每天采购的量有限,这也就导致到了下午,很多顾客进店以后,因为缺乏食材的原因,吃不到自己喜欢的菜肴。有了冰柜,我们每天就能多买点菜了。”
“当然了,顾客有质疑的权利。但如果你担心我们徐家铺子酒楼会出现卖隔夜菜的情况,大可以不来我们酒楼吃饭!”
那人只说了一句,但是东子却叽里呱啦地反驳了一大堆。
那人面子上有些挂不住,尴尬地笑笑,说道:“我就是好奇,没有别的意思。苏经理可千万别误会。”
东子笑笑,不置可否。
他们酒楼向来注重食品安全问题,所以面对这样的质疑,东子有足够的底气反驳。
“那大家先吃着,我去研究研究这新鲜玩意儿该怎么使用。”
厨师和服务员们得知酒楼新添置了冰柜,全都好奇地凑了过来。
东子按照说明书,将冰柜安置在进后厨的走廊里。
他将插销插上,将手伸进冰柜里,但却没有感觉到有任何凉气冒出来。
“是不是哪个环节出问题了?”
“会不会是刚刚开启,机器还没有开始运转?咱们再等等吧。”
“成,那就再等一等。”
等了约莫又十多分钟的样子,冰柜下部突然发出了声响,东子赶忙将盖子打开,再次将手伸进去,“凉了凉了,有凉气传出来了!”
说完,他就赶忙将手拿了出来。
“别说,温度是真的低,就这么一小会儿的工夫,我感觉自己的手都快被冻住了。”
“苏经理,咱们先试验试验,这个冰柜的冷冻效果到底咋样。”
“成。”东子让钱大厨拿了一小坨肉来,又拿了一把青菜,分别放在冷冻格和保鲜格里。
“咱们先仔细观察一晚上,明天早上再来验收成果。我先跟你们说清楚啊,除非停电或者打雷的情况,平时不许给我把冰柜关了,更不许拔插销。要是让我知道谁敢让冰柜断电了,造成的损失由那个人一力承担。”
“知道了苏经理!”
隔壁,二号店也将两台冰柜安装好了。
徐华景第一次使用冰柜,担心制冷效果没有那么好,所以提议第一次少放一点肉进去,先观察观察再说。
徐婉宁却道:“我刚才在后厨看了一眼,羊肉还剩了一半,猪肉还剩了一小半。今儿要是吃不完,或者不冷冻起来,等明天就臭了,肉一旦变质,就不能再吃,岂不是白白浪费了?”
“阿宁说的有道理,那就全部存起来的。”
反正怎么样都会坏,倒不如用一个妥善一些的办法。
主要是,看着徐婉宁如此笃定的模样,徐华景愿意相信冰柜的效果确实有那么好。
眼瞅着徐华景要将肉全部扔进冰箱里,徐婉宁赶忙制止了。
“姑姑,咱们有两个冰柜,羊肉和猪肉分别放一个。另外,要把肉切开,分成好几份来冷冻。这样一来,要吃哪一块儿,直接解冻哪一块儿就行,要是全部冷冻起来,那就得解冻开再冷冻,次数多了以后,反而不好。”
“行,听你的。”
徐华景让于大厨将羊肉分成了四等分,将猪肉分成了三等分。
冰柜很大,可以存放上百斤的肉,所以也没有用袋子裹起来,只是每块肉之间都隔着一点距离,这样就能避免粘连在一起了。
“阿宁,两台冰柜的钱,我就先记在账上,等这个季度结束,咱们盘账的时候,再把钱给你,你看成吗?”
现在账目上也有足够的钱,可以支付冰柜的费用。
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