第三十章 聚餐
陈雪思来想去,最后把主意打到顾箐箐身上了。
按照今天别人说的,顾箐箐的狗居然咬死了一头野猪,就看得出来这狗是离婚的,说不定能帮她找到她弟弟。
而这边送顾箐箐回去的沈淮之还是板着脸,顾箐箐轻声哄道:“好啦,不要板着个脸了,奥利奥都把她咬了一顿了,还气什么,今晚叫上张晖和王卜一起过来吃饭吧。”
沈淮之面色微微缓了缓,点点头道:“知道了。”
顾箐箐带着那些肉回去,压榨顾臻去洗猪肠,洗得他一直骂骂咧咧的。
被顾箐箐赶去门外洗,顾臻拿了两个纸巾堵住鼻孔,强忍着把猪肠扔掉的冲动,蹲着门口洗。
被几个下工回来的女知青撞见了他这副模样,气的他拎着猪肠就进去找顾箐箐闹。
“姐!你要这玩意干嘛啊,又不好吃,还难洗,害我丢这个人!”
顾箐箐瞪了他一眼,“你懂什么,现在还知道丢人了,小时候犯浑挨打的时候怎么不觉得丢人了,别闲着,煮锅开水把猪肠烫一下。”
顾臻无奈的被她使唤,他只敢嘴上抱怨,不敢跟顾箐箐硬着来,万一她真的生气了,又得好几天不理他。
把猪肠烫好后,顾臻怕顾箐箐还要使唤他,连忙找了个借口说带奥利奥去散步,溜掉了。
顾箐箐也懒得去抓他,想着沈淮之和张晖王卜平时应该会喝点小酒,先做到下酒菜,刚好顾臻不在她才能进空间拿食材。
顾箐箐整理好配料,肥肠 1000克 食用油 15克 木耳 15克 葱姜 20克 料酒 15克 花椒 6克 辣椒段 15克 青红椒 2个 盐 11克 米醋 10克 酱油 5克 鸡精 2克 白胡椒 2克。
先把猪大肠从内部翻开,加上10克米醋和5克盐用手搓洗干净,接着去除大肠内多余的肥油,然后将大肠翻回正面,用水清洗干净。
锅中加水,放入大肠,加入少许葱姜、1克花椒、5克料酒、3克盐,大火烧开炖制30分钟。烧开后捞出大肠控干水分,用刀切成小段。把青椒、红椒、木耳用刀切成小块。
起锅加油15克,放入大肠煸炒2分钟,再加入5克酱油、葱姜片、10克料酒、花椒5克、辣椒段15克、盐3克、鸡精2克、白胡椒粉2克。
炒出辣椒和花椒香味后,下入青红椒和木耳翻炒均匀,将大肠盛在盘中,辣炒肥肠就做好了。
又准备了香料,准备做一个香卤猪耳朵,将耳朵洗净,放入滚水中烫一下,捞起沥干备用;
将卤料放入锅里,大火煮滚,放耳朵煮10分钟关火,让猪耳朵浸泡在卤汤里。
改为小火煮至耳朵熟烂入味,关火,待耳朵和汤汁放凉
捞出卤好的耳朵切成条,味道鲜美的卤耳朵就制作成功了。
顾箐箐将猪耳朵摆盘放好,又淋上卤汤,盖上盖子保温,继续处理其他食材。
将排骨剁小块,又摘了两条许育华自己种的苦瓜,洗干净切小块,和排骨一块炖,放入蒜头,芹菜一起。
炖二十分钟,到出锅,顾箐箐试了一下味道,保证咸淡没有问题之后,香喷喷的苦瓜排骨汤就做好了。
最后炒上一盘胡萝卜土豆丝,晚餐大功告成。
沈淮之带着张晖和王卜过来时,许育华已经下工回来了。
张晖瞧见她,双眼放光,围着她说话,又喊上王卜非要一起打牌。
沈淮之则进去厨房帮着顾箐箐上菜盛饭,顾臻久久未归。
顾箐箐有些担心,他带着奥利奥一起,不知道又上哪里野了。
许育华安抚道:“不要想了箐箐,阿臻那小子,那么皮,不知道又去哪里野了,我们先吃饭吧,他玩累了就回来了。”
顾箐箐点点头,将每种菜都留了一下在锅底,等着顾臻回来吃。
招呼着几人坐下吃饭,王卜看着那盘猪肠,有些好奇,他还是第一次看见这么煮的,动了动筷子,尝了一块。
猪肠香嫩又不难嚼,带着丝丝辣意更加爽口,一点猪肠的腥味都没有。
王卜夸赞道:“嫂子你这猪肠做得真好吃,我还是第一次吃到这种做法的!“
被他叫了一声嫂子,顾箐箐脸有些红,柔声道:“那你多吃点,再试试那个卤猪耳朵。”
王卜点点头,迫不及待的试了煮耳朵,眼里闪过惊艳,卤得太入味了,香得不行,猪肉朵中间的脆骨更是增添了香味。
王卜一口气吃了一大盘,直到张晖打趣道:“阿卜,要不是知道你条件不错,就你今天这样,我肯定以为你好几天没吃饭了!”
王卜不好意思的挠挠头,“没办法,嫂子做的东西太好吃了,上次那些糕点也是大卖,我这不是借着今天想跟嫂子说持续供货的事嘛!”
顾箐箐笑着道:“行啊,就是一些糕点而已,不碍事。”
王卜连忙道:“那就这么说定了,我明天早上过来取货,对了嫂子,你这卤猪耳朵卖不卖啊,现在市面上卤味还挺好卖的。”
顾箐箐犹豫道:“猪肉价格不低,何况我这是卤味,香料还有炖的人工,可猪耳朵在别人眼里又不值钱,不好定价。”
王卜想了想,低声道:“猪肉现在一斤是两块钱,猪耳朵市面上是一块三,加上制作,我一斤收你两块钱怎么样?”
顾箐箐还是犹豫,看向一旁的沈淮之,眼里有些询问的意味。
沈淮之在桌下捏了捏她的手,示意她同意,顾箐箐虽然不解,却也点点头同意了。
几人吃得都快饱了,也不见顾臻回来,顾箐箐有些急切,看着醉倒的王卜,想开口叫沈淮之陪她去找人,又不知道该怎么说。
沈淮之看出她的担心,开口道:“张晖你把王卜送回去,我陪箐箐去找一下顾臻。”
张晖点点头,许育华帮他一起把王卜扶起来,扛上肩,依依不舍的跟许育华道别。
他好不容易过来蹭顿饭,跟许知青接触接触,结果刚吃饱就得扛这货回去,偏偏王卜还是隔壁村的,扛到他家 张晖累的满头大汗 ,懒得再走回村干脆瘫在他家睡了。
(https://www.24kxs.net/book/3624/3624371/14628720.html)
1秒记住24K小说网:www.24kxs.net。手机版阅读网址:m.24kxs.net