第73章 开店卖钵钵鸡
开业当天，放完鞭炮，白园园安排两人出去发宣传单，剩下的四人留在店里帮忙招待客人。
当天店里是很忙的，不过胜在人多。
中午的时候，大家都是轮流吃的午饭。
相比头两次开业，已经好太多了。
优惠活动和第二次开业是一样的，店里生意很好。
开业三天白园园算了下，一共收入六百一十块左右。
白园园的目标是五百块，这已经大大超过她的目标了，她很满意。
接下来的日子，她准备在这些员工里找一个表现好的出来当徒弟。
只要把徒弟带出来，糖葫芦店她就可以放手了。
每天只要清账理钱，管理好员工就可以了。
经过一段时间的接触，白园园最终决定让赵玉跟着她学做糖葫芦。
这个小姑娘年纪不大，但做事认真仔细。
最主要的是她人品不错，与店里其他人相处得都不错。
白园园觉得以后能提她，让她当店长管理店铺。
白园园决定后，还找她单独聊了聊。
她觉得不能她一头热，也要问问赵玉是否愿意。
赵玉听完白园园说的话，立马就答应了。
接下来的几天，白园园一边带赵玉，一边准备钵钵鸡店的开业工作。
白园园为新店定制了招牌和一些桌椅。
店铺布置好后，就安排店里员工打扫卫生。
白园园就开始了解食材价格。
做钵钵鸡需要蔬菜、各种肉类、各种调料......
这些东西菜市场随处可见，但是种类多采购起来也挺麻烦的。
白园园打算所有调料统一就在一家购买。
蔬菜之类的她准备找个批发蔬菜的买，毕竟每天需要的量较大。
批发的话价格优惠，她也省事儿。
钵钵鸡最主要的就是汤底和辣椒油。
汤底要用土鸡熬，她还得找个土鸡养殖场。
辣椒油主要看技术，好在她有制作辣椒油的技术。
市场里有几家卖调料的，白园园一家一家地谈，经过一番对比才确定下来。
其实几家店价格差别都不大，她最后选择侯大姐家，是因为她家能送货上门。
这样可以给她节约不少时间。
侯大姐做事细心，为人耿直。
白园园需要的调料，她都会用个本子一一记录下来。
干辣椒二十斤，花椒十斤，十三香十斤，白芝麻十五斤，五香八角......
酱油、豆油、盐、醋之类的，白园园也一起采购了。
买完调料后，白园园就去买蔬菜了。
因为她来之前就已经想好了，要批发蔬菜。
她直接朝大的菜摊走去，直接和对方以批发价谈。
经过综合比较，她选的是一对卖菜的夫妻。
通过交谈才知道，这家男人是个退伍军人。
自家丈夫就是军人，白园园对军人印象很好。
对方在知道她的家属也是军人后，两边的关系一下子就拉近了不少。
这家男人叫潘宏，他们夫妻都是辽市本地人。
两夫妻在这个菜市场做了两三年的生意了，认识的人不少。
白园园一听，就把自己要买土鸡的事告诉了他们。
“妹子，你需要很多土鸡吗?”潘宏问道。
“每天都要几只，和蔬菜一样，每天都需要。”
“我可以带你去。”
“真的？”
白园园高兴地问道，有本地人帮忙，肯定比她自己跑靠谱。
潘宏点了点头，“嗯。”
“真是谢谢你们了。”
潘宏把白园园需要的菜给她送到铺子后，就带着白园园去了自家叔叔的养殖场。
潘宏叔叔见是自家侄子介绍的，直接就给白园园说的批发价。
其实之前白园园去了解过价钱的，还好她没定。
潘宏叔叔给的价钱比之前的都低，这样一年下来要给她节约不少钱呢！
白园园立马就定了下来，让潘宏叔叔每天先给她送五只鸡。
后期如果生意好，到时候加数量的时候给他说。
五只鸡是不送上门的，潘宏想着自己每天要给白园园送菜。
他就提出送菜时，帮她把鸡一起带到店里。
原本白园园发愁的事，这一下子就都解决了。
她对潘宏再三表示感谢。
潘宏却不好意思了，说她都是军人家属，他应该帮忙。
这些事都定下来后，白园园就开始宣传了。
她做宣传单，找了八个大婶儿帮忙发单子做宣传。
开业前一天，姜云骁带着孩子过来了。
他说明天正好休息，就带孩子来帮忙。
其实最主要的原因是，他和孩子几天没看到白园园了，他们都想她了。
开业当天，铺面两边摆放着花篮，地上铺着红毯。
姜云骁放完鞭炮，白园园大声吆喝道。
“新店开业，今天所有吃食都按半价算，仅此一天，走过路过，千万不要错过。”
半价虽然挣不了多少钱，但是她也不会亏。
只要人流量起来了，后期还怕没钱挣？
这样的开店模式，大家都没见过。
一时间，都想来凑热闹。
还有一个原因，钵钵鸡这种吃食，都没吃过，都想尝一尝。
再一看店家对于钵钵鸡的介绍，说汤底是用鸡肉熬的，更忍不住想试试了。
不一会儿，店里就挤满了不少人。
有人些是堂食，有些人是打包。
钵钵鸡是用签子把蔬菜和各种肉分别串起来的，打包还是挺方便的。
这些串好的蔬菜和肉都泡在搪瓷盆里，隔着一道玻璃窗。
客人把想要的菜报给里面的人，玻璃窗里面的人帮客人取他想要的菜。
素菜五分一串，肉有一毛的、两毛的，搪瓷盆旁明码标着价格。
客人点菜时，自己都可以算出价钱。
绝对不会存在欺骗的情况。
很多人抱着试一试的态度来的，结果都被钵钵鸡的味道征服了。
这味道确实让人上头，吃了一串就停不下来了。
只要是吃过的，无一人不打包的。
他们都会想带回家给家人尝尝。
店里实在太忙了，白园园直接把糖葫芦店的员工临时拉过来帮忙了。
姜团长直接沦为了洗碗工，他却做得不亦乐乎。
没人知道他的快乐，他的快乐在于回家后。
他给媳妇儿帮忙了，又可以和媳妇儿要奖励了。
一想到这儿，他就觉得更有动力了。
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